Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Fruehlingszwiebel in duennen Scheiben1 El. Kapern; aus dem Glas, ohne Fluessigkeit, fein gehackt1 klein. Gurke, suess-sauer; fein gehackt2 El. Petersilie, frisch; fein gehackt300 g Mayonnaise Alle Zutaten gut verruehren. Im Kuehlschrank bis zum Servieren kalt stellen....
Menge: 1 Rezept Zutaten:300 ml Apfelsaft, ungesuesst2 Huehnerbrueste (ca. 680 g)1 mittl. Apfel, rot; (I)500 g Reis; gekocht, kalt ca. 180 g ungekocht200 g Weintrauben, gruen, kernlos100 g Stangensellerie70 g Mandelsplitter; (I)45 g Mandelsplitter; (II)100 g Wasserkastanien200 g Mayonnaise1 Tl....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Staudensellerie1 Dos. CranberriesBalsamicoJoghurtMayonnaisePfefferSalzHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 17. 05. 2000 Zubereitung: Den Sellerie waschen und die Blätter abschneiden. Die Stangen fein wuerfeln. Aus Joghurt, Mayonnaise, Balsamicössig, Salz und Pfeffer ein Dressing anruehren und mit den Selleriewuerfeln...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Chili, rot1 EiEssig1 Haehnchenbrustfilet1 MangoldMayonnaiseMehlOelSalz2 Scheib. ToastbrotZitronensaftHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 29. 05. 2000 Zubereitung: Die Chili entkernen, wuerfeln mit Toastwuerfeln mahlen und daraus eine Panade erstellen. Das Hähnchenfilet in Stuecke schneiden, salzen, durch Ei und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Birnen,1 l Wasser,1 El. Zucker,1 klein. Sellerieknolle,125 g roher Schinken,1 El. gehackte Walnusskerne.1 Tas. Mayonnaise,2 El. Sahne,El Zitronensaft,etwas Senf,Salz,Paprika edelsuess. Birnen waschen, schälen, achteln. Kerngehäuse rausschneiden. In kochendes Wasser geben. Auch den Zucker. In acht...
Menge: 1 Rezept Zutaten:100 g Sellerie; roh1 klein. Apfel5 Walnuesse3 El. MayonnaisePfeffer, SalzIlka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Sellerie und Apfel feine Streifen schneiden, die Walnuesse hacken. Alles in eine Schuessel geben und mit Mayonnaise vermischen. Mit Pfeffer...
Menge: 1 Rezept Zutaten:6 Hartgekochte Eier3 klein. Tomaten1 El. MayonnaiseUlli Fetzer Brigitte-Rezept Eier schälen und an beiden Enden glattschneiden, so dass sie eine Standfläche haben. Die Tomaten abspuelen, halbieren und als Hut auf die Eier legen. Mayonnaise in einen Spritzbeutel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Mayonnaise100 g saure Sahne1 Tl. Senf2 Tl. Koernersenf1 Tl. HonigSalzPfeffer (a. d. Muehle)600 g Zanderfilet80 g Walnußkerne75 g Paniermehl1 Ei2 El. Milch50 g Mehl50 g Butterschmalz Fuer die Sosse Mayonnaise, saure Sahne, beide Senfsorten und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Eier500 g Zwiebeln2 El. Oel50 ml Weißweinessig150 ml Wasser75 g Zucker2 Peperoni, eingelegte roteSalzPfefferZitronenspaltenRadieschenspaltenMayonnaiseKaviarPetersilierote Chilischote Eier hart kochen, kalt abschrecken und auskuehlen lassen. 1 Zwiebel fein reiben, restliche Zwiebeln in Ringe schneiden. Oel in einer Pfanne...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Scheib. Schinken, Serrano4 klein. Bete, rote1 Fenchelknolle1 Weißwein, trockener7 Olivenoel1 Zitronensaft3 Sherry Amontiflado5 Sherry FinoSalzPfeffergemahlener Kreuzkuemmel4 Riesengarnelen, geputzte4 Mayonnaise1 Knoblauchzehe Rote Bete waschen, 30 Minuten in siedendem Wasser garen. Fenchel putzen, achteln. In 2 EL Olivenöl...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 MatjesfiletsButtermilch zum Einlegen1 Bananeetwas Zitronensaft1 Crème fraîche1 MayonnaiseSalzPfefferCurry100 g Goudakaese, jungSalatblaetter, einige Die Matjesfilets abspuelen und 30 Minuten in Buttermilch legen. Die Banane schälen, in Stuecke schneiden und mit etwas Zitronensaft auf einem Teller fein zerdruecken....
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Fenchel1 Bd. Dill5 El. ZitronensaftSalzPfeffer a. d. Muehle2 El. Oel125 g Mayonnaise125 g Schmand1 kl. Zwiebel1 Knoblauchzehe 1 Fenchel putzen, das Gruen aufbewahren. 2 Knollen längs in duenne Scheiben schneiden, Dill waschen, trocknen, zupfen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:12 Blatt weiße Gelatine300 ml kraeftiger Weißwein400 ml Fischfond2 El. Essig-EssenzSalz200 g geraeucherter Lachs (in duennen Scheiben)70 g Keta-Kaviar1 Bd. Dill200 ml Sahne2 El. Mayonnaiseetwas abgeriebene Zitronenschale1 El. Zitronensaft (evtl. mehr)grob gemahlener Pfeffer Gelatine in kaltem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:700 g Spargel1 l WeißweinSalzZucker100 g roher Schinken100 g gekochter Schinken4 hartgekochte Eier150 g Mayonnaise1 Glas Vollmilch-JoghurtZitronensaft nach Geschmack2 Bd. Dillnach Belieben einige gehackte Walnußkerneeinige Salbeiblaettereinige Dillspitzen Spargel schälen, von holzigen Teilen befreien und in mundgerechte...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Stg. Lauch400 g Heilbuttfilet (ca. 2 cm dick)400 g Seelachsfilet30 kuechenfertige Scampi30 kuechenfertige Shrimps1 Zitrone 3 l kraeftige Fisch- oder Fleischbruehe 2 Stg. Weißbrot1 gr. Kopf Salat1 Gl. Maiskoelbchen1 Gl. Cornichons1 Gl. Silberzwiebeln1 Gl. Senffruechte250...
