Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Kuerbis250 g Doppelrahmfrischkaese150 g Parmesankaese; Gerieben1 Ei150 g MehlSalzPfefferMuskatnuß100 g Schalotten75 g Butter3 SalbeizweigeFrau im Spiegel 28.02.99 erfaßt von I. Benerts Kuerbis in Schnitze schneiden, entkernen und im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen. Kuerbis...
Menge: 3 Portionen Zutaten:100 g WeizenvollkornmehlSalz1 Ei150 ml Milch1 El. Butter1 rote Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote jeweils à 125g250 g Kuerbis1 El. Keimoel1 Glas Fix fuer Ratatouille2 El. Keimoel; zum Backen1 l Wasser Weizenvollkornmehl, Salz, Ei und Milch zu einem glatten...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Quitten500 g Kuerbis2 Chilischoten4 El. Essig10 Korianderkoerner1 Tl. Ingwer; frisch gerieben1 Prise Kreuzkuemmel1 Zitrone; Schale davon2 Nelken200 g Zucker, braun400 ml Apfeldicksaft80 g Birnendicksaft Quitten schälen, wuerfeln und mit den uebrigen Zutaten (ohne den Kuerbis)...
Menge: 8 Portionen Zutaten:2 kg Kuerbis300 g – Kuerbiswuerfel (1) davon500 g Porree150 g Zwiebeln60 g ButterschmalzSalzPfeffer1 l Huehnerbruehe1 l Weißwein125 ml Sahne200 g Crème fraîche1 l Milch20 g Butterschmalz1 Tl. Salz, gestrichen130 g GrießMajoran125 g Allgaeuer Bergkaese2 Eigelbe Kuerbisfruchtfleisch...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 mittl. Kuerbis3 l MilchSalz50 g Butter1 Zitrone1 Apfelsine, Schale davonetwas ZimtBrotcroutons2 Eier Den Kuerbis schälen, durchschneiden, Kerne entfernen und das Fleisch kleinschneiden. Das Kuerbisfleisch in der Hälfte der Milch weichkochen und anschließend durch ein Sieb streichen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Kuerbis2 Schalotten20 g Butter1 Messerspitze Cayennepfeffer1 Messerspitze Damaszener-Kuemmel1 Knoblauchzehe1 El. gemahlener Kreuzkuemmel1 Stange Lauch1 Tl. Curry1 Messerspitze groberschwarzer Kuemmel1 l Gefluegel- oderGemuesebrueheaus Kochkunst mit V. Klink Das Fruchtfleisch wird in kleine Stuecke geschnitten und mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:KuerbisToni Kaiser Erfasst von Rene Gagnaux Ob im Garten oder auf dem Markt: Kuerbisse fallen durch ihre Größe und Farben ueberall auf. Sie besitzen wohlklingende Namen wie Napoli, Muscade de Provence, Oranger Knirps, Liliputaner, Sweet Mama, Big...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Kartoffeln mehligkochendeSalz200 g Kuerbis2 El. Weißweinessig100 g Mehl1 El. Speisestaerke; gestrichen50 g Parmesan; feingerieben1 Ei (L)weißer Pfeffer aus der MuehMuskatnuß; frisch gerieben5 Salbeistiele50 g ButterK.-H. Boller 2:2426/2270.7 aus: essen & trinken 09/98 Die Kartoffeln mit...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 kg Kuerbis1 l Rotweinessig1 kg Zucker; auf1 l Saft bemessenGewuerze; Zimt, Koriander IngwerAppenzeller Frauen kochen Erfasst von Rene Gagnaux Den geschälten Kuerbis von Fäden und Kernen befreien und das gelbe, saftige Fleisch in große Stuecke schneiden....
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Eier40 g Butter1 Salz300 ml Milch150 g Mehl1 Tl. Backpulver125 g Zucker2 Broetchen400 g Aepfel2 Zitronensaft1 Rum50 g Rosinen1 Tl. Zimt500 g Kuerbis100 ml Weißwein50 g Honig300 ml Apfelsaft4 Gewuerznelken; evtl. 1/4 mehr2 Zimtstangen25 g Zucker50...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:200 g Kuerbis2 Tomaten1 Paprikaschote, gruen1 Zwiebel, groß2 El. Butter1 Tl. Rohrzucker1 Tl. MuskatpulverPfefferminzblaetter600 ml Gemuesebruehe70 g Schlagsahne1 El. WeizenvollkornmehlPetersilie oder Pfeffer-minze zum GarnierenFido 2:2487/3008.6 Cooknet 235:570/210 Kuerbis aus dem Glas in ein Sieb geben und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Kuerbis1 Gemuesezwiebel1 nussgroßes Stueck Ingwer1 El. KuerbiskernoelPfefferSalzChilipfeffer1 Tl. Kreuzkuemmel1 Sp./Schuss Muskatnuss1 Tl. Honig50 ml Apfelsaft1 El. Korinthen20 g gruene Kuerbiskerne1 klein. Kochapfel250 g Kalbsbraet3 Stiele Koriandergruen oder glatte Petersilie, (ev Kuerbis enthält viel Beta-Karotin...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:750 g Kuerbis1 l Wasser, knapp1 Zitrone, Schale von1 l Milch2 El. Zucker1 Stange Zimt oder1 Stueckchen Ingwerwurzel1 El. Speisestaerke2 El. Wasser1 Ei1 El. Puderzucker1 Msp. gemahlener Zimt Den Kuerbis schälen, die Kerne entfernen und das...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 kg Kuerbis1 Zwiebel1 El. Butter2 Tl. Paprikapulver, mild1 Tl. Salz1 El. Mehl1 l saure Sahne1 El. Weinessig2 Msp. Pfeffer1 Msp. Salz, evtl. mehr Den Kuerbis schälen, das weiche Fruchtfleisch und die Kerne entfernen. Das feste...
Menge: 8 Zutaten:750 g Kuerbis1 l Huehnerbruehe1 El. Butter1 El. Weizenmehl2 El. Brauner ZuckerSalz, PfefferIngwer; gemahlenZimt; gemahlen150 g Gekochter Schinken; mager200 ml Schlagsahne Kuerbis schälen, entkernen und in Stuecke schneiden. Huehnerbruehe zum Kochen bringen, die Kuerbisstuecke hineingeben, etwa 15 kochen...
