Menge: 1 Servings Zutaten:1 klein. Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Tomate1 klein. Avocado, reif1 El. Zitronensaft bis doppelte MengeSalzschwarzer Pfeffer f.a.d.M.1 Prise Cayennepfeffer1 Prise ZuckerPetersilie Die Zwiebel und den Knoblauch wirklich fein hacken (sie werden ja roh gegessen). Die Tomate ueberbruehen, häuten, entkernen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Mehl1 l MilchSalz3 Eier30 g Geriebener Parmesan-KaeseOel zum Braten750 g Spinat1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 El. Butter oder MargarinePfeffer, Muskatnuss200 g Gekochter Schinken250 g Mozzarella-Kaese1 l Milch3 Eier40 g Parmesan-Kaese; grob geraspeltUlli Fetzer Brigitte-Rezept Fuer den Teig:...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 El. Butter1 El. Oel100 ml Fischfond4 El. Noilly Prat (tr. Wermut)1 l Schlagsahne150 g GorgonzolaSalzPfeffer500 g Muschelfleisch (TK)1 Bd. Schnittlauch Zwiebel fein wuerfeln, Knoblauch durch die Presse druecken, beides in Butter und Oel anduensten....
Menge: 4 Servings Zutaten:1 kg Miesmuscheln1 l Wasser750 g Kuerbis1 Zwiebel1 Knoblauchzehe30 g Butter6 El. Creme fraiche1 El. ZitronensaftCayennepfeffer Muscheln waschen, putzen und verlesen. In einem Topf mit Wasser erhitzen, bis sie sich geöffnet haben. Muscheln in einem Sieb abtropfen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Kochbananen; Matoke-Plantain250 g Kutteln1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 klein. Yam2 Tas. Wasser; Menge anpassenSalz1 Tl. CurrypulverPfefferOel; oder Butter Kochbananen schälen und in Scheiben schneiden. Kutteln ( Pansen ), zerkleinern, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel hacken, Knoblauchzehe, mit Salz...
Menge: 2 Portionen Zutaten:180 g Spaghetti (Trockengewicht)Jodsalz1 Bd. Lauchzwiebeln2 Tomaten1 Tl. OlivenoelPfeffer, aus der Muehle120 g Schinken, gekocht, in Scheiben 2 cm Ingwer, frisch1 Knoblauchzehe1 Tl. Currypulver1 Limone oder Zitrone, SaftBarbara Langer Aus der TV- Sendung Volle Kanne – Susanneim...
Menge: 2 Portionen Zutaten:120 g Gruene Bandnudeln (Fettuccine verde)Jodsalz2 Tomaten1 El. Butter1 El. Mehl1 El. Noilly Prat100 ml Prosecco40 ml Sahne1 El. Sauerrahm1 Knoblauchzehe1 Bd. DillSafran1 ZwiebelPfeffer aus der Muehle200 g Raeucherlachs in Scheiben1 Rote Chilischote zum GarnierenBarbara Langer Aus...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Zucchini1 Paprikaschote, rot1 Paprikaschote, gelb80 g Champignons, klein80 g Kirschtomaten1 Tl. Olivenoel1 Knoblauchzehe1 RosmarinzweigJodsalzPfeffer aus der Muehle200 g Tomatenpueree250 g Halloumi Kaese1 Tl. RapsoelBarbara Langer Aus der TV-Sendung: Volle Kanne – Susanneim ZDF 1. Zucchini putzen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 gross. Dorade; a ca. 1,2 kg oder2 klein. Doraden, a je ca. 600 g vom Fischhaendler ausge- nommen und geschupptSalzPfeffer1 Bd. Trockene Fenchelstaengel oder Fenchelstroh (*)1 KnoblauchzeheUnbehandelte Zitrone3 El. Kaltgepresstes Olivenoel6 klein. Zarte Fenchelknollen; (*) insges....
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Dorade; Zahn- oder Goldbrasse a 1 kg; ausgenommen undgeschuppt1 Zitrone; den SaftSalz und Pfeffer1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 Reife Tomaten; event. mehr1 Zitrone5 El. Olivenoel1 Zweig Frischer Oregano ersatzweise1 Tl. Getrockneter OreganoUlli Fetzer Meine Familie & ich Italien...
Menge: 1 Rezept Zutaten:400 g Gemischte Fischfilets; z.B. Rotbarbe, Dorade, Knurrhahn oder Meeraesche1 Knoblauchzehe2 Thymianzweige3 El. Olivenoel300 g Muscheln; z.B. Mies- oder VenusmuschelnSalz1 klein. Petersilienwurzel1 klein. Lauchstange1 Selleriestange1 klein. Fenchelknolle80 g Champignons1 Tl. Pernod3 El. Weisswein3 l Fischfond; ersatzweise Gemuesebruehe1...
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Geriebenes Weissbrot ohne Rinde100 g Geriebener Parmesan100 g Weiche Butter1 EigelbSalz, Pfeffer1 Schalotte1 Knoblauchzehe1 El. Traubenkernoel Vitis180 g Romana-Salat300 ml Kaltgepresstes Traubenkernoel Vitis- Edition Genesis1 Tomate1 Zweig Basilikum1 Zweig Thymian50 g Feine Moehren-Wuerfelchen40 g Zucchiniwuerfel40...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Roter PaprikaPetersilie4 El. Olivenoel1 Zitrone; ausgepesst1 l Wasser1 Knoblauchzehe1 Kuemmel; ein wenig gemahlen1 Prise Chili; gemahlen (*) (*) Vorsichtig mit dem Chili, sonst wird es unheimlich scharf. Den Paprika gar kochen, die Haut abziehen und abkuehlen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:450 g Lachsfilet2 Platten Filo-Teig400 g Spinat2 Schalotten1 Knoblauchzehe120 g Butter100 ml Weisswein1 El. SesamKerbel, Salz und PfefferIlka Spiess WDR-Krisenkochtip Den Filoteig auf einem Brett ausbreiten und 24 Quadrate mit 12 cm Seitenlänge ausschneiden. Dann jeweils ein...
Menge: 6 -8_port. Zutaten:1 Bd. Suppengruen120 g Schalotten; davon2 Schalotten (=I) zur Seite legen4 Kaninchenkeulen a 250 g*10 g Butterschmalz (I)15 g Butterschmalz (II)1 Tl. Pfefferkoerner3 Lorbeerblaetter3 Gewuerznelken1 l Fleischbruehe (oder 400 ml Kalbsfond + 600 ml Wasser)1 Knoblauchzehe1 Bd....
