Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 ausgeloeste Huehnerbrueste3 El. Sojasauce3 El. Sake (Reiswein) oder Sherry1 l Huehnerbruehe200 gruener SpargelSalz2 Eier1 Tl. Sesamoel3 El. ErdnussoelSalatblaetter1 Tl. helles Miso (Sojapaste)1 Tl. Wasabi-(Meerrettich-)Pulver1 Tl. Umeshu-Essig (ein sehr salziger Essig auseingelegten japanischen Pflaumen.Zucker Das...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Rinderlende1 Tl. SpeisestaerkeSalzPfeffer2 El. Sojasauce1 El. Sesamoel1 gruene und eine rote Chilischote2 Fruehlingszwiebeln3 El. neutrales Oel1 Tl. gehackter Ingwer1 Tl. gehackter Knoblauch1 Tl. Szetchuanpfeffer1 Tl. Zucker1 l Huehnerbruehe2 El. Sherry oder Reiswein150 g...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Udon-Nudeln (Reisnudeln)Salz1 l Huehnerbruehe250 g ausgeloeste Haehnchenbrust,in Scheiben geschnitten 6 Fruehlingszwiebeln 3 El. SojasosseChilipulver Die Nudeln wie oben beschrieben gar kochen. Die Bruehe aufkochen. Das Huehnerfleisch darin 5 Minuten gar ziehen lassen. Die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Huehnerbrustfleisch250 g Schweineschulter(mit Fett aber ohne Schwarte)1 El. geriebener Ingwer1 El. durchgepresster Knoblauch2 Fruehlingszwiebeln1 El. Sojasauce1 Tl. Sesamoel1 Tl. ZuckerSalzPfeffer40 Teighuellen (8x8cm)1 l HuehnerbrueheSesamoel zum WuerzenFruehlingszwiebel-Ringe zum Garnieren Das Fleisch durch den Wolf...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 KnoblauchzehenOel3 Zwiebeln1 Huhn500 g Schweinefleisch500 g Fischfilet2 Tassen ReisHuehnerbrueheSafran2 TomatenSalzPfeffer Knoblauchzehen und gehackte Zwiebeln in Oel anbraten und anschliessend wieder aus der Pfanne nehmen. Dasgleiche wird mit dem Schweinefleisch und dem Huhn, das vorher...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g feingehackte ZwiebelnSafranetwas Wasser1 gegrilltes Haehnchen250 g Erbsen250 g ShrimpsMuscheln 2 gehackte Knoblauchzehen1 kleingeschnittene Paprikaschote4 El. Oel200 g Reis1 l Huehnerbruehe Feingehackte Zwiebeln, gehackte Knoblauchzehen und eine kleingehackte Paprikaschote in 4 El. Oel anbraten....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Tongu-Pilze250 g duenne BuchweizennudelnSalz4 gekochte Garnelen100 g Spinat1 l Huehnerbruehe2 El. Sojasosse4 Eigelb1 Tl. Sesamsamen Die Pilze mit kochendem Wasser ueberbruehen und eine halbe Stunde einweichen. Die Stile entfernen, Huete in feine Streifen schneiden....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g japanische NudelnSalz1 mittelgrosse Aubergine4 El. Sojasosse2 El. Sake (Reiswein)1 El. Zucker1 l HuehnerbrueheCayennepfeffer oder ChilipulverPetersilie Die Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser werfen; sobald das Wasser wieder aufkocht, eine Tasse kaltes Wasser hineingiessen. Dies...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:700 g Moehren60 ml Huehnerbruehe2 El. Kartoffelpueree(Instant)2 El. SahneSalz u. schw. Pfeffer Zubereitung: Möhren in duenne Scheiben schneiden und in einem Topf mit der Bruehe 10- 12 Min. garen. Möhren mit dem Kartoffelpueree bei höchster...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g japanische NudelnSalz1 l Huehnerbruehe4 El. helles Miso (Soja -Wuerzpaste)2 El. dunkles Miso 2 El. Sojasosse100 g Bohnensprossen3 Fruehlingszwiebeln in Ringe geschnitten1 Handvoll Zuckerschoten Die Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser werfen; sobald das Wasser...
Menge: 2 Zutaten:1 Brathaehnchen2 El. Olivenoel30 g Butter20 g Mehl4 dl Huehnerbruehe42 Knoblauchzehen; hier kann natuerlich auch weniger genommen werdenSchnittlauchViel PetersilieSalzPfeffer Das Hähnchen in mundgerechte Stuecke zerteilen, die Stuecke salzen und pfeffern, in Oel und Butter anbraten und aus der...
Menge: 4 Zutaten:1 l Huehnerbruehe80 g. Langkornreis4 Haehnchenbrustfilets1 klein. Kohlrabi1 Eissalat2 El. helle SojasauceSalz Die Bruehe zum Kochen bringen, den Reis zugeben und aufkochen lassen. Die Huehnerbrust und den Kohlrabi in Streifen schneiden und zum Reis geben. 30 Minuten ziehen...
Menge: 4 Zutaten:1 Poularde; 1,3 kg2 l Salzwasser500 g Spargel20 g Fett; (1)250 g Champignons10 g Fett; (2)SalzPfeffer150 g Erbsen; (TK)40 g Mehl70 g Butter1 l Huehnerbruehe1 l SahneSalzPfefferZucker1 El. Zitronensaft2 El. Sherry; oder etwas mehr1 EigelbPetersilie Poularde in Salzwasser...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 El. helle Sojasauce2 El. trockener Sherry oder Reiswein6 getrocknete chin. Pilze2 Huehnerbruestchen1 Stange Lauch1 rote Paprikaschote50 g Sojasprossen aus der Dose1 Romana (Salat)2 Fruehlingszwiebeln50 g frische Champignons1 Stueck Ingwerwurzel1 Knoblauchzehe100 g geschaelte Mandeln2 Tl....
Menge: 4 Zutaten:500 g Haehnchenbrustfilet1 l Huehnerbruehe1 Bd. Lauchzwiebeln200 g Pfirsichchutney2 frische Pfirsiche1 El. Zitronensaft1 Prise Cayennepfeffer500 g Reis500 g Schalotten50 g Ingwerwurzeln, frisch2 rote Chilischoten, entkernt u. gewuerfelt200 g Rosinen200 g Zucker1 El. Zimt1 El. Salz1 Zitrone, unbehandelt1 kg...
