Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 mittelgroße Chicorée4 Scheib. roher Schinken4 Scheib. Kaese(Gouda, Edamer oder Butterkaese)1 l Fleischbruehe (instant)100 g Sahne60 g geriebener Kaese(z.B. Allgaeuer, Bergkaese oder Sbrinz)1 Ei1 El. MaizenaSalzMuskat1 El. gehackte Kraeuter2 El. Semmelbroeseleinige Butterfloeckchen Chicorée putzen, waschen, den...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg mehligkochende Kartoffeln1 Tas. Wasser1 Tl. Salz200 g Mehl3 EigelbSalzPfefferMajoran 3 l Salzwasser100 g geriebener Kaese125 g Sahne2 El. Butter Geschälte, geviertelte Kartoffeln mit 1 Tasse Salzwasser zum Kochen bringen, 20 – 25 Min. auf...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Zwiebeln150 g Moehren2 Stangen Sellerie2 El. Olivenoel700 ml Fleisch- oder Gemuesebruehe (instant)SalzPfeffer4 Scheib. Weißbrot1 Knoblauchzehe4 Eier 2 El. Essig4 El. geriebener Kaese. Zwiebeln, Möhren und Stangensellerie in Scheiben schneiden. Das Gemuese mit Olivenöl auf...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g frischer Blattspinat1 Knoblauchzehe1 Zwiebel10 g Butter oder MargarineSalzweißer Pfefferfrisch geriebener Ingwer500 g SeelachsfiletZitronensaft oder Essig100 g Sahne1 Ei125 g geriebener KaeseMuskat Spinat verlesen, waschen, gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauchzehe fein schneiden. Fett in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Scheib. Vollkorntoastbrot75 g geraeucherter durchwachsener Speck200 g geriebener Kaese3 Eier125 g sueße SahneSalzPfefferMuskat4 El. Weißwein Brotscheiben halbieren und schuppenförmig in eine gefettete Auflaufform legen. Speck in Wuerfel schneiden und darueber streuen. Käse mit Eiern, Sahne,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 El. Butter oder Margarine1 Zwiebel1 Knoblauchzehe250 g Reis (evtl. Risotto-Reis)200 ml Weißweinca. 600 ml Gemuesebruehe (Instant)4 El. Kapern4 Zweige Thymian1 unbehandelte Zitrone(abgeriebene Schale und Saft)100 g MascarponeSalzPfeffer250 g geraeucherte Forellenfilets2 El. geriebener Kaese(z. B. Sbrinz...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:350 g Weißbrot in Scheiben2 El. Butter oder Margarine50 ml Weißwein300 ml Milch3 Eier250 g geriebener Kaese1 Tl. SalzPfeffer200 g Sahne Brotscheiben im Toaster rösten und danach sofort mit Butter oder Margarine bestreichen. Eine längliche flache...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Kartoffeln1 l Fleischbruehe (instant)1 Tl. gehackter Estragon200 g Hackfleisch1 klein. Ei1 Schalotte oder kleine Zwiebel1 El. Semmelmehl1 El. gehackte Petersilie1 Pr. MuskatSalzPfeffer2 El. Creme double150 g geriebener KaesePetersilie Geschälte Kartoffeln mit dem Schnitzelwerk grob raspeln,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Wasser1 Sp./Schuss Salz40 g Butter100 g Mehl3 Eier50 g geriebener Kaese Wasser mit Salz und Butter ankochen, das Mehl auf einmal hineinschuetten und so lange ruehren, bis sich der Teig vom Topfboden löst, zu...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Nudeln (Spirelli,Bandnudeln etc.)Salzwasser250 g Zucchini250 g Auberginen4 Tomaten20 g Butter oder Margarine1 El. Mehl3 l Milch200 g Sahne-Schmelzkaeseweißer PfefferMuskat4 El. geriebener Kaese(z.B. Greyerzer oder Emmentaler) Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente, d.h. bißfest,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Zucchini (etwa 800 g)300 g koerniger Frischkaese200 g Krabben1 Bd. DillSalzPfeffer100 ml Milch3 Eier100 g geriebener Kaese Zucchini längs halbieren und das weiche Fruchtfleisch herauslösen. Hälften in eine gefettete Auflaufform geben. Etwas Fruchtfleisch zerkleinern mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:8 klein. Zucchini1 Bd. Fruehlingszwiebeln (300 g)15 g Butter100 ml SahneSalzPfefferMuskat80 g geriebener Kaese(Sbrinz oder Greyerzer) Zucchini der Länge nach halbieren, mit einem Teelöffel etwas aushöhlen. Fruehlingszwiebeln in sehr feine Ringe schneiden, mit Butter auf 2...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Rotbarschfilet (je Person 1)1 l leicht gesalzenes Wasser20 g Butter oder Margarine20 g MehlFischbruehe2 Eigelb1 B. saure SahneZitronensaftSatzPfeffer 8 Tomaten aus der Doseevtl. einige in Scheiben geschnittene Oliven 2 El. Kapern50 g geriebener Kaese Fischfilet...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 mittelgroße Fenchelknollen10 g ButterSalz2 El. geriebener Kaese4 El. Wasser Von den Fenchelknollen das zarte Blattkraut abschneiden und fein hacken. Fenchelknollen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, in ein Glas- oder Porzellangefäß legen, Butter, Salz und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Lachsschinken1 Apfel50 g Butter1 l helle Soße (Fertigprodukt)5 El. sueße Sahne1 El. geriebener Kaese2 Tl. ZitronensaftSalzPfeffer8 Schollenfilets1 Dos. Spargelstuecke(Abtropfgewicht etwa 250 g) Schinken und Apfel in kleine Wuerfel schneiden. Butter erhitzen, beides darin anduensten....
