Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Haehnchenbrust (ca. 250-450g)30 g Kraeuterbutter1 Kart. TK-Balkangemuese10 ml Soja-Sauce (1 El)1 l Weißwein1 Tl. Haehnchenwuerzsalz1 Tl. Chinagewuerz1 Sp./Schuss Cayennepfeffer1 El. gehackte Kraeuter Die vorbereitete Hähnchenbrust in der erhitzten Kräuterbutter von beiden Seiten anbraten. Balkangemuese hinzufuegen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Nach Wunsch und Jahreszeit:z. B. Feldsalatkrause EndivieRoemersalatgruener oder Eichblattsalat200 g Pfifferlinge1 Zwiebel75 g durchwachsener Raeucherspeck2 El. Kraeuteressig6 El. Mazola- oder OlivenoelSalz, Pfeffergehackte Kraeuter Salate waschen, gut abtropfen und in mundgerechte Stuecke zerpfluecken. Aus Essig, Oel, Salz...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 gross. Tomaten62 g Philadelphia125 g Speisequark 2 El saure SahneSalzweißer Pfeffer1 Pr. Zucker2 Tl. gehackte Senfgurken1 El. gehackte Kraeuter(Petersilie, Dill, Zitronenmelisse, KeBorretsch, Kresse, Liebstoeckel)Dill Die Tomaten waschen, abtrocknen, einen Deckel abschneiden und vorsichtig aushöhlen. Philadelphia...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 reife Birnen (à ca. 175 g)1 Briefchen Safran (0,1 g)3 l Weißwein1 El. Zucker1 Putenschnitzel (ca. 250 g)Zitronenpfeffer2 El. OelSalz50 g rote Linsen1 l Rindfleischbruehe1 klein. Eisbergsalat (ca.~250g)200 g Staudensellerie100 g weiße Champignons50 g gehackte...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 TomatenKnoblauchzehe200 g PfifferlingeDoerrfleischZwiebel400 g Broccoli2 Eier, evtl. mehr200 g MehlMilch, evtl. etwas2 El. gehackte Kraeuter Tomaten häuten, Kerne entfernen, Fruchtfleisch achteln. Mit Zwiebelwuerfel, etwas Knoblauch und Butter anschwitzen. Salzen, pfeffern. Pfifferlinge putzen, grosse in Scheiben schneiden...
Menge: 2 Portionen Zutaten:300 g weißer SpargelSalz1 Prise Zucker1 l Wasser100 g Raeucherlachs3 El. Keimoel1 El. gehackte Kraeuter(z. B. Baerlauch, Rucola, Petersilie, Schnittlauch oder Kerbel)30 g Parmesankaesefrisch gemahlener weißer Pfeffer Den Spargel schälen und die Enden abschneiden. Das Wasser, Salz...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Auberginen (ca. 750 g),2 El. Oel1 Tl. Oel2 gross. Zwiebeln3 Knoblauchzehen4 gross. Tomaten1 Tl. Salz1 Tl. Pfefferevtl. wenig Cayennepfeffer2 El. gehackte Kraeuter(z. B. Thymian, Rosmarin, Petersilie)300 g Kartoffeln1 El. Butter oder Margarine3 El. Weizenvollmehl300 ml Milch1...
Menge: 1 Portionen Zutaten:1 Eigelb1 Tl. SenfSalzPfeffer1 Dos. Trinkmilch-Joghurt (125g)1 El. Zitronensaft2 El. gehackte Kraeuter(Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Dill, Koriandergruen100 ml Sahne Eigelb, Senf, Salz, Pfeffer, Joghurt, Zitronensaft und Kräuter glattruehren. Sahne steifschlagen und unterziehen.
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 ml Vollmilch-Joghurt3 El. Sahne1 Zitrone oder LimetteSalzPfeffer aus der MuehleZuckeretwas Tabasco3 El. gehackte Kraeuter(Petersilie, Dill, Kresse, Schnittlauch, Kerbel oder Basilikum) Joghurt, Sahne, Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer verruehren und abschmecken. Zuletzt die Kräuter unter...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Mehl (Type 1050)1 Tl. Salz100 g Margarine1 Ei1 El. Wasser, evtl. mehrgetrocknete Bohnen oder Erbsen zum Blindbacken400 g Fenchel20 g ButterSalzPfeffer2 El. gehackte Kraeuter(Fenchelkraut und Petersilie)1 Dos. Tomaten (400 g) ohne Saft150 g Emmentaler, gerieben100...
