Die Bloody Mary, Scharf ist ein würziger Tomatencocktail mit Wodka, Zitronensaft, Meerrettich und deutlich pikantem Hot-Sauce-Aroma. Tomatensaft bildet die vollmundige Grundlage, während Selleriesalz, schwarzer Pfeffer und Worcestersauce für herzhafte Tiefe sorgen. Die Mischung wird auf Eis gerührt und bleibt dadurch frisch, ohne schaumig zu werden. Die Schärfe lässt sich beim Abschmecken innerhalb der angegebenen Menge gut anpassen.
Zutaten
Küchenhelfer
Zubereitung
- Tomatensaft, Wodka, Zitronensaft, Worcestersauce, Meerrettich, Hot Sauce, Selleriesalz und schwarzen Pfeffer in einem Messbecher gründlich verrühren.
- Die Mischung probieren und innerhalb der angegebenen Hot-Sauce-Menge auf die gewünschte Schärfe abstimmen. Die Würzung soll pikant, herzhaft und leicht säuerlich schmecken.
- Ein Longdrinkglas mit den Eiswürfeln füllen und die Bloody-Mary-Mischung langsam darübergeben. Einmal vorsichtig von unten nach oben umrühren und sofort servieren.
Schärfe richtig abstimmen
Die angegebene Menge Hot Sauce ergibt eine klar pikante, aber noch ausgewogene Bloody Mary. Für eine mildere Variante zunächst nur 5 ml verwenden und erst nach dem Abschmecken bis zur Höchstmenge ergänzen; zusätzliche Hot Sauce ist in dieser Standardfassung nicht vorgesehen.
Servieren und kurz kühlen
Das Getränk direkt nach dem Rühren servieren, solange das Eis für Kühlung sorgt, ohne die Mischung stark zu verwässern. Wird es vorbereitet, die Tomatenmischung ohne Eis kurz im Kühlschrank lagern und erst unmittelbar vor dem Servieren auf frisches Eis geben.