Eierstichsuppe

Menge: 1

Zutaten:
1 Ei
1 El. Milch; nach Belieben
Salz, Muskat
Petersilie oder Schnittlauch
Fleischbruehe

Ei mit Milch, Salz und Muskat verquirlen, in eine ausgefettete kleine
Form (evtl. Tasse) fuellen und zugedeckt im Wasserbad stocken lassen.
Abkuehlen, aus der Form nehmen und mit einem Messer in kleine Stuecke
schneiden.

Den Eierstich in der Fleischbruehe ziehen lassen und mit Petersilie
oder Schnittlauchröllchen bestreuen.

* Quelle: Nach Suedwest-Text/10.12.95 Kathrin Rueegg und W.
O. Feisst präsentieren Festliches Menue
Erfasst: Ulli Fetzer

Stichworte: Suppe, Gebunden, Ei, P1