Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g RinderlendeSalzMehl2 EierSemmelbroeselFett zum Ausbacken Fleisch in fingerdicke Scheiben schneiden, klopfen, Fettrand mehrmals einschneiden, salzen, in Mehl wenden, durch die verquirlten Eier ziehen und in den Semmelbröseln wenden. Ueberfluessige Brösel abschuetteln. Sofort in heissem Fett schwimmend...
Menge: 1 Rezept Zutaten:200 ml MilchSalz, Zucker100 g Butter1 El. Schnaps200 ml Mehl4 EierFett; zum AusbackenPuderzucker; zum BestreuenUlli Fetzer Claire Joyes: Zu Gast bei Claude Monet. 180 Rezepteaus Monets Carnets de Cuisine, Heyne-Verlag Milch in eine Kasserolle giessen, Salz, Zucker,...
Menge: 30 Stück Zutaten:1 l Milch1 l Schlagsahne5 Eier65 g Fett320 g Mehl1 Prise Salz1 Prise Kardamom1 Prise Muskatnuß, gemahlen1 Wuerfel frische Hefe (42 g)1 El. Zucker, geh.1 P. Vanillezucker50 g Mandeln, gehackte125 g RosinenFett zum AusbackenZucker zum Bestreuen Aus...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. After Eight1 Schale Blaubeeren1 Dos. Buttermilch1 EiFett zum AusbackenMehlMinzeZitronensaftZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 19. 05. 2000 Zubereitung: Die Hälfte der Buttermilch in eine Schuessel geben und mit Mehl, Ei, Zucker, Zitronensaft, gehackter Minze und Heidelbeeren...
Menge: 14 Stück Zutaten:100 g Butter oder MargarineSalz150 g Mehl50 g Mandeln, gemahlene3 Eier1 Tl. BackpulverFett zum Ausbacken50 g gehackte Mandeln125 g Puderzucker9 Eierlikoer400 ml Schlagsahne 200 ml Wasser, Fett und 1 Prise Salz auf 3 oder Automatik- Kochstelle 12...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g AusternpilzeSalzPfeffer aus der Muehle2 Eier250 ml Weißwein, trockener200 g Weizenmehl150 g Roquefort100 ml Milch200 g saure Sahne1 Tl. Pfefferkoerner, grueneFett zum Ausbacken Austernpilze putzen und den Stiel herausschneiden. Größere Pilze halbieren. Pilze salzen und pfeffern....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Bier250 g Mehl3 Eier1 Sp./Schuss Salz1 kg saeuerliche AepfelFett zum Ausbacken80 g brauner Rohrzucker Bier, Mehl, Eier und Salz miteinander verruehren und 30 Minuten quellen lassen. Falls der Teig nicht fest genug ist, noch...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 gross. Zwiebel2 Bd. Suppengruen1 kg Suppenknochen1 El. Pfefferkoerner1 Stueck Zitronenschale1 Tl. Anissamen2 Lorbeerblaetter 4 Stengel Thymian2 Tl. Salz 6 cl trockener Sherry.1 klein. Ei1 Sp./Schuss Salz60 g Mehl7 El. Milch 6 El. Mineralwasser1 El. Crème...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Ziegenschnittkaese (z. B. Ziegengouda)1 El. Paprikapulver (edelsueß)2 El. Mehl1 Ei150 g SemmelbroeselFett zum Ausbacken Den Ziegenkäse ohne Rinde in 2 cm breite und 6 cm lange Streifen schneiden. Paprika und Mehl vermischen. Käsestangen darin...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 El. Butter2 Zwiebeln250 g gek. Schinken1 Dos. Spargelabschnitte1 Dos. ChampignonsSalzPfeffer1 Sp./Schuss Muskat1 Sp./Schuss Cayennepfeffereinige Tropfen Zitronensaft8 Eier1 Tas. Milch2 El. Mehl1 Bd. SchnittlauchFett zum Ausbacken Butter in einer Pfanne erhitzen und die feingehackten Zwiebeln darin...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Scheib. Holland-Maasdamer(je 1 cm dick, à 100-150 g)2 El. Mehl zum Wenden2 Eier125 g gehackte MandelnFett zum Ausbacken300 g Himbeeren (frisch oder Tk)Zucker nach Belieben2 El. JohannisbeergeleeMinzeblaettchen Die Käsescheiben zunächt in Mehl, dann in verquirltem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Mehl200 ml Weißwein50 g Butter1 Pr. Salzabgeriebene Zitronenschale 2 Tl Zimtetwas Muskatnuß6 El. Grappa oder Birnengeist30 g HefeFett zum AusbackenPuderzucker Wein und Butter in einem Topf erwärmen, die Butter schmelzen, vom Herd nehmen. Mehl...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Mehl100 g Mondamin40 g Hefeknapp 1/4 l MilchSalzSchale 1/2 Zitrone75 g Zucker1 Kart. Vanillinzucker150 g Margarine2 Eier250 g Apfelstueckchen125 g RosinenFett zum AusbackenPuderzucker zum Bestreuen Mehl und Mondamin in eine Schuessel sieben, in die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Buchweizenmehl, fein gemahlen3 l Wasser1 Wuerfel Hefe1 Tl. Honig1 Tl. KraeutersalzFett zum Ausbacken1 kl. Paket (150 g) tiefgefrorener Spi50 g DoppelrahmfrischkaeseMuskatnuß, frisch gerieben250 g Pilze, in Scheiben geschnitten 2 mittelgroße Zwiebeln100 g Emmentaler1 Tl....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:10 g Hefe,200 ml lauwarme Milch,10 g Zucker,1 Sp./Schuss Salz,1 El. Butter,1 Ei,60 g Weizenmehl,60 g Buchweizenmehl,Fett zum Ausbacken,1 Glas saure Sahne (150 g),200 g Wildpreiselbeeren, Hefe in etwas lauwarmer Milch auflösen. Restliche Milch mit Zucker,...
