Tiroler Faschings-Krapfen

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
400 g Mehl
200 ml Weißwein
50 g Butter
1 Pr. Salz
abgeriebene Zitronenschale 2 Tl Zimt
etwas Muskatnuß
6 El. Grappa oder Birnengeist
30 g Hefe
Fett zum Ausbacken
Puderzucker

Wein und Butter in einem Topf erwärmen, die Butter schmelzen, vom Herd
nehmen. Mehl einruehren, bis ein glatter Teig entsteht. Salz, Zitronenschale,
Zimt und Muskat unterruehren, den Grappa unterziehen. Hefe in 2 El warmen
Wasser auflösen und unter den Teig kneten. Den Teig zugedeckt etwa 1 Stunde
gehen lassen, dann Krapfen abstechen und ausbacken. Mit Puderzucker
bestäubt servieren.