Menge: 4 Zutaten:4 Zucchiniblueten mit kleinem Fruchtansatz2 Schalotten1 klein. Apfel10 g Butter1 Spur Zucker1 Tl. Majoranblaetter; frisch gehackt150 g Grobe Starnberger Leberwurst1 El. Semmelbroesel1 Eiweiss50 g SemmelbroeselFett; zum Ausbacken1 El. OelFrische ThymianblaetterZitronensaft Aus den Zucchiniblueten die Staubgefässe entfernen, die Blueten...
Menge: 1 Zutaten:Topinamburs; geschaeltButter; zum DuenstenBackteigFett; zum AusbackenPetersilie Topinamburs in dicke Scheiben schneiden, in Butter gar duensten und abkuehlen lassen; durch Backteig ziehen, in Fett schwimmend ausbacken und mit gebackener Petersilie anrichten. * Quelle: dtv-Kuechenlexikon Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 18.12.94...
Menge: 4 Zutaten:250 g Reis1 Vanilleschote1 Spur Salz125 g Zucker3 Eier100 g KokosraspelFett zum Ausbacken300 g Himbeeren, frisch oder Tk2 cl Himbeergeist Reis auf einem Sieb unter fliessendem kalten Wasser abspuelen. Milch mit ausgekratztem Mark der Vanilleschote und Salz aufkochen....
Menge: 4 Zutaten:200 g Milchreis1 Zwiebel2 El. Oel1 Knoblauchzehe750 ml Fleischbruehe2 Eigelb50 g Alter Gouda, gerieben200 g Kleine Zwiebeln2 El. Olivenoel2 Knoblauchzehen200 g Roter Paprika200 g Gelber Paprika200 g Auberginen200 g Zucchini200 g Tomaten2 p. Port. Rosmarin-NadelnSalzPfefferFett zum Ausbacken Reis...
Menge: 4 Zutaten:30 g Butter250 g Roggenmehl250 g Weizenmehl2 EierSalzLauwarmes Wasser500 g Sauerkraut1 Zwiebel3 Wacholderbeeren5 Pfefferkoerner1 Prise Kuemmel2 El. Butter1 El. Mehl3 l WeissweinSalzFett zum Ausbacken Die Butter schmelzen und mit Mehl, Eiern und Salz zu einem Teig kneten. Er...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Kartoffeln2 El. Mehl4 El. Quark2 Eier1 Spur Salz; evtl. etwas mehrFett; zum Ausbacken Kartoffeln schälen, fein reiben, ueberfluessiges Wasser etwas abgiessen und mit den uebrigen Zutaten gut vermengen. Fett in der Pfanne erhitzen, mit einem Esslöffel...
Menge: 4 Zutaten:500 g Mehl1 Tl. Backpulver2 EierSalz, etw. lauwarme Milch200 g Butter o. Margarine250 g Bratenreste, gar2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 Paprikaschote2 El. Oel2 Eier, hartgekocht8 Gruene Oliven50 g RosinenPaprika, Pfeffer, MajoranFett zum Ausbacken Mehl auf dem Backbrett mit Backpulver vermischen,...
Menge: 4 Zutaten:1 Pk. Tk-Blaetterteig; (250 g) Mehl; zum Ausrollen250 g Griechischen Schafskaese1 Prise Sahne2 Eier1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch SalzWeisser Pfeffer; aus der Muehle1 Spur Kuemmel; gemahlen1 Spur Koriander; gemahlenEigelbFett; zum Ausbacken Die Blätterteigscheiben auf eine Arbeitsfläche legen und...
Menge: 4 Zutaten:600 g durchwachsener Schweinenacken1 Tl. SalzSzetschuanpfeffer aus der Muehle1 Ei1 El. StaerkemehlFett zum Ausbacken2 El. Erdnussoel1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 rote Paprika1 gruene Paprika2 Scheiben Ananas2 El. Tomatenmark3 El. Sojasauce3 El. Essig2 El. suesser Chutney1 Tas. Orangensaft1 El. StaerkemehlSalz1 TK...
Menge: 1 Zutaten:250 g Buchweizenmehl3 l Milch2 Eier1 Spur Salz100 g Gekochten SchinkenFett; zum Ausbacken600 g Gruene Bohnen2 Stengel Bohnenkraut1 Zwiebel1 El. Butter150 g ChampignonsPfefferSalz2 El. Petersilie Mehl mit Eiern, Milch und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 15...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Milchreis1 l Milchetwas Salz40 g Mehl1 Eigeriebener Parmesankaese, nach GeschmackSemmelbroesel zum WendenFett zum Ausbacken Reis mit Milch und Salz zu einem steifen Brei kochen, Mehl und geriebenen Parmesan zugeben und die Masse 2...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Quark50 g Butter350 g Mehl100 g Zucker4 Eier2 Packungen Vanillinzucker1 Glas BackpulverFett zum AusbackenMilch zum Verruehren Eier, Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig ruehren und anschliessend den Quark hinzufuegen. Mit Mehl Backpulver und der...
Menge: 1 Rezept Zutaten:3 EiertomatenFett zum Ausbacken1 Kochbanane1 Schale RuccolaSalzBalsamicoOlivenoelPfefferSalz1 Dos. WalnuesseZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12. 10. 2000 Zubereitung: Die Kochbanane schälen und in kleine Scheiben schneiden. Diese dann in tiefem Fett ausbacken und anschliessend ausreichend salzen. Fuer die...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. Bambussprossen1 Schale Bohnen, gruenFett zum Ausbacken1 Pampelmuse1 Paprika, rotApfelessigHonigKraeuterOlivenoelPampelmusensaftPfefferSalzHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12. 10. 2000 Zubereitung: Das obere Viertel der Paprika abschneiden, und sie dann entkernen. Beide Hälften im tiefen Fett ausbacken. Fuer den...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Basilikum1 BrokkoliButterDill150 g DoradenfiletFett zum Ausbacken2 KartoffelnKnoblauchOlivenoelPetersiliePfefferRosmarinSalz200 ml Tomaten, eingelegtZitronensaft1 Gelbe ZucchiniHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 20. 11. 2000 Zubereitung: Die Dorade entschuppen und in Olivenöl mit einer Knoblauchzehe anbraten. Die getrockneten Tomaten, klein geschnittene Zucchini und...
