Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 ml Weinessig1 Tl. Salz1 Tl. Feiner Zucker1 Tl. Dijon-Senf50 ml Olivenoel25 ml Sonnenblumenoel1 Tl. Schalotten; feingehackt1 El. Kraeuter; feingeschnitten,Estragon, Petersilie,Kerbel In einer Schuessel den Essig mit dem Salz, Zucker und Senf verruehren, bis das Salz...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Butter200 g Zucker1 Tl. Salz500 g MehlFeiner Zucker Butter mit Zucker und Salz schaumig ruehren Mehl unterkneten, Teig mindestens 2 Stunden kuehl stellen. Teig auf einem ungefetteten Backblech 1 1/2 cm dick ausrollen. Die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Eiweiß150 g feiner Zucker150 g Kokosraspel oder150 g Mandeln, gerieben oder150 g Nußkerne, gerieben1 MesserspitzeZimt2 Tropfen Bittermandel-Aroma Eiweiß sehr steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und so lange weiterschlagen, bis der Zucker aufgelöst ist. Kokosraspel oder...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g ButterSaft und abgeriebene Schale 1 unbeh. Zitrone6 Eigelb200 g feiner Zucker350 g Mehl Geschmeidiges Fett weißschaumig ruehren. Eigelb, Zitronensaft und -schale und Zucker nach und nach kräftig unterruehren. Mehl darueberstreuen und kurz unterkneten. Teig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg frische Eßkastanien1 Vanilleschote oder1 Tl. Vanilleessenz375 g Zartbitterschokolade, gehackt125 ml Wasser175 g Butter200 g feiner Zucker2 El. Weinbrand Eine Kastenform leicht einfetten, den Boden mit gefettetem Pergamentpapier auslegen. Die Kastanien schälen und zusammen mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:175 g Zartbitterschokolade, gehackt4 El. starker Kaffe4 Eier, getrennt15 g Butter3 El. Orangenlikoer1 Tl. gemahlener Zimt1 Messerspitze gemahlene Nelken1 Messerspitze Kardamon45 g feiner Zucker Schokolade im Kaffee unter Ruehren schmelzen. Bei schwacher Hitze etwas eindicken. Die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Butter250 g feiner Zucker500 g Mehl4 Eier1 l Milch1 Kart. Backpulverabgeriebene Zitronenschale40 g Kakao250 g Puderzucker25 g Kakao1 Ei4 El. heißes Wasser2 El. Kokosfett Schaumiges Fett mit Zucker, Eiern und Zitronenschale verruehren. Gesiebtes, mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Eiweiß250 g feiner Zuckeretw. Zitronensaftetwas VanillezuckerBackoblaten Eiweiß sehr steif schlagen. Zucker unter ständigem Schlagen sehr langsam hinzufuegen. Zum Schluß Vanille und den Zitronensaft unterruehren. Die Backoblaten auf einem Backblech verteilen und die Masse als kleine...
Menge: 15 Stück Zutaten:100 g Speisestaerke200 g Mehl125 g feiner Zucker12 g Dotterfrei2 El. Wasser, evtl. mehr1 unbeh. Zitrone, abgeriebene Schale von125 g halbfeste Butter4 El. Erdbeerkonfituere, ca.150 g Puderzucker1 Eiweiß1 El. MilchZuckereier zum Dekorieren Speisestärke und Mehl in einer...
