Menge: 4 Gläser Zutaten:1 Flasche RotweinSaft 1 Orange oder Saft 1 Zitroneetwas ZuckerGewuerznelkenZimt Rotwein zusammen mit dem Orangen- oder Zitronensaft, etwas Zucker und den Gewuerzen erhitzen und in feuerfeste Gläser fuellen. Sofort heiss servieren. ** Gepostet von: Halt Enid Stichworte:...
Menge: 4 Personen Zutaten:3 klein. Dosen geschaelteitalienische Eiertomaten400 g Zwiebeln250 g Sellerie(Knollen- oder Stauden-)250 g Karotten 3 Lorbeerblaetteretwas ZuckerSalzPfeffer 3 El. Olivenoel250 g Bandnudeln75 g Butter, 75 g Weizenmehl750 ml Vollmilch150 g geriebener Emmentaler (evtl. mehr)SalzPfefferMuskatnuss Ragout: Das Gemuese fein...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Mehl125 g RosinenSalz25 g Hefeetwas Zucker3 l Milch5 EierSchale v. 1 Zitrone Man stelle von den gegebenen Zutaten einen Hefeteig her und lässt ihn ziehen. Backen: In heisse, mit Fett ausgestrichenen Förtchen-Pfanne gibt...
Menge: 4 Zutaten:500 g Tintenfisch (ohne Kopf und Fangarme),kuechenfertig vorbereitet200 g Broccoli5 Knoblauchzehen2 mittelgrosse Zwiebeln200 g Reisnudeln (1-2 cm breit)8 El. Oel2 El. suesse Sojasauce3 El. Fischsauce1 El. Zucker1 Schale Peperoni in Essigetwas Zuckeretwas Chilipulver 1) Tintenfisch unter fliessendem Wasser...
Menge: 1 Zutaten:5 Eier75 g Zucker1 Pk. Vanillezucker1 Zitrone; die geriebene Schale davon1 Spur ;Salz50 g Weizenmehl50 g Staerkemehl500 g ErdbeerenEtwas Zucker1 l Schlagsahne500 g ErdbeerenEtwas Zucker Das Eigelb mit dem Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz verruehren, dann das Mehl...
Menge: 4 Zutaten:250 g SpargelSalzetwas Zucker10 g Butter150 g Wildreis8 WachteleierPfeffer aus der Muehle1 Tl. Dijonsenf7 El. Weissweinessig1 l Oel2 Bd. Dill200 g Raeucherlachs Spargelstangen waschen und sorgfältig schälen, dann in knapp 5 cm lange Stuecke schneiden. Wasser mit Salz,...
Menge: 1 Zutaten:3 Glas Milch1 El. Zitronensaft2 El. Orangensaftetwas Zuckerwenig Zitronenschale Zitronen- und Orangensaft mit Zitronenschale und Zucker mischen und unter tuechtigem Schlagen zu der Milch geben. ** Gepostet von Juergen Linnhoff Date: Wed, 10 May 1995 Stichworte: Isräl, Getränk,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:16 mittelgrosse Spinatblaetter250 g Rundkornreis1 El. Sake3 El. Reisessig1 l Reiswein2 Tl. Zucker1 Tl. Salz16 gekochte, ausgeloeste Shrimps3 El. Reisweinessig2 El. Mirin (suesser Reiswein)etwas Zucker 1. Spinat waschen und in kochendem Wasser ca. 2 Minuten...
Menge: 4 Zutaten:200 g Aepfel1 l WasserFluessiger Suessstoff1 Zitrone1 Stange Zimt200 g Magerquark1 l Milch2 Eigelb25 g Mondamin1 Msp. Backpulver2 EiweissEtwas Zucker Die Aepfel schälen, entkernen, in Schnitze schneiden. Das Wasser mit fluessigem Suessstoff suessen, Saft einer 1/2 Zitrone und...
Menge: 1 Zutaten:1 Steak, gut abgehangen (200 g)SalzPfeffer aus dem Moerser1 Pk. Creme Fraiche1 Pk. Suesse SahneBasilikumSalbeiRosmarinThymian2 Fruehlingszwiebeln; kleingeschnitten1 Knoblauchzehe3 El. Olivenoel1 Dos. San Marzano-Tomaten2 Schalotten; kleingeschnitten2 Knoblauchzehen; – –1 El. Thymian, getrocknet1 El. Rosmarin, getrocknet1 Bd. Frische Petersilie1 El....
Menge: 1 Zutaten:4 Eier4 El. Wasser150 g Honig1 Tl. Vanillepulver1 Spur Salz160 g Weizenmehl1 Tl. Backpulver1 Glas SchattenmorellenZucker bzw. Gelierzucker: (nach Geschmack)60 g Schokolade oder Kuvertuere500 ml SahneEtwas Zucker1 Tuetchen Sahnesteif10 Kugeln Ferrero Rocher Eier mit Wasser und Honig in...
Menge: 4 Zutaten:750 g FenchelSalz1 Zwiebel (30 g)10 g Butter1 Dos. Tomaten (500 g Einwaage)Pfeffer aus der Muehleetwas Zucker1 Bd. glatte Petersilie50 g Mozzarella (ersatzweise 45 %iger Schnittkaese,2 Scheiben Baguette (20 g) Fenchel putzen, waschen, unzerteilt in Salzwasser 30 Minuten...
Menge: 4 Zutaten:500 g Spargel1 l WasserFondoretwas Zucker5 g Butter1 l Spargelwasser1 Pk. Maggi MeisterklasseZubereitung fuer Sauce Bernaise125 g Butter1 Dos. Champignons (210 ml)4 Scheiben Weissbrot1 Dos. Gaenseleberpastete (100 g) Spargel waschen, schälen, in 9 cm gleichmässig lange Stuecke schneiden....
Menge: 2 Zutaten:1 Staudensellerie3 Eier1 kl. BirneZitronensaft50 g Blauschimmelkaese75 g SchlagsahneSalzPfefferetwas ZuckerZitronensaft Staudensellerie in Streifen schneiden. Eier hart kochen, pellen, halbieren, Eigelb herauslösen, das Eiweiss wuerfeln. Birne schälen, in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Blauschimmelkäse zerdruecken, mit Schlagsahne. verschlagen, mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 WildenteSaure Milch zum beizenSalzPfeffer150 g Fetter RaeucherspeckFett (ich nehme Butter)Fleischbruehe (nach Gefuehl)Mehl (wenig)4 El. saurer Rahm oder Joghurt1 Prise Rotwein2 Ananasscheiben pro PersonEtwas ZuckerEtwas ButterGgf. Maraschinokirschen. Junge Wildente mit Ananasscheiben Die kuechenfertige Ente ueber...
