Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g frische Fleischtomaten, grobgehackt1 gross. Zwiebel, grobgehackt2 Knoblauchzehen, gepresstSalzPfefferThymianPetersilieetwas Zucker1 Becher Schmand oder Creme fraicheetwas Olivenoel Die Tomaten in kleine Stuecke schneiden (wahlweise vorher mit heissem Wasser ueberbruehen und häuten). In dem Olivenöl die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 europaeische Hummer a 600 -700 g12 Kartoffeln (festkochend)2 Schalotten100 ml Consomme150 ml kaltgepresstes Olivenoel 2 El. ChampagneressigSalzPfefferetwas Zucker Kartoffeln mit der Schale in reichlich Salzwasser weichkochen. Aus warmer Consomme, Essig, Oel und den Gewuerzen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Saure Sahne200 g Zucker1 Glas Arrak1 Pck. Vanillinzucker6 Blatt rote Gelatine1 Glas Kaiserkirschen oder frische entsteinteKirschen1 l Suesse SahneEtwas Zucker Saure Sahne schaumig schlagen. Zucker,Arrak und Vanillinzucker reingeben. Gelatine einweichen,ausdruecken,im Topf auflösen. Leicht...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Zwiebeln2 El. Oel.300 g TK-Erbsen.1 kl. Dose Sojabohnenkeimlinge.200 g gek. Schinken3 El. Sojasosseetwas Zucker1 Tl. Sherry Zwiebeln wuerfeln, in Oel glasig duensten. Die Erbsen unaufgetaut dazugeben; 8 Min. garen. Sojabohnenkeime dazugeben. Schinken in Streifen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Mehl1 Paeckchen Backpulver1 Prise Zuckerca. 1 Tl. Salz1 klein. Ei125 g Margarine100 g getrocknete Pflaumen (ohne Kerne)75 g getrocknete Apfelringe200 g rohes, geraeuchertes Kasseler (ohne Knochen)250 g kleine Birnen (evtl. auch groessere)150 g...
Menge: 1 Portion Zutaten:1 Tas. Buttermilch1 Tas. Mehl1 Eietwas Zuckeretwas Salz1 Glas BackpulverSchmalz zum Ausbacken (der Teig ist fluessiger als der Hefeteig und schneller zubereitet) Zutaten gut verruehren. Die Pförtchenpfanne heiss werden lassen, in jede Vertiefung ganz wenig Schmalz geben,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. Dr. Oetker Backmischung Dreikornbrot1 Dos. Trockenbackhefe (liegt der Backmischung bei)1 l Heißes WasserMargarine zum Einfetten80 g Gesalzene Erdnusskerne zum Bestreuen1 klein. Kopf Eisbergsalat, in Streifen geschnitten4 Hartgekochte Eier, in Scheiben geschnitten140 g Ananasstuecke100 g Kirschtomaten,...
Menge: 10 Portionen Zutaten:1 l Apfelsaft1 l Weißwein, spritziger1 Zitrone, Saft vonetwas Zucker1 Zitrone, unbehandelte1 Honigmeloneeinige Zweige Zitronenmeliss Apfelsaft. Weisswein und Zitronensaft verruehren, mit etwas Zucker abschmecken und in zwei Glaskruege fuellen. Zitrone heiss abwaschen und in Scheiben schneiden. Melone...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Kaninchenruecken ausgeloest mit Lappen ca.50 g Fettstoff100 g mag. SpeckwuerfelSalzPfeffer1 mittl. Metzgerzwiebel in Wuerfel1 mittl. Moehre in Wuerfel1 kl. Stck. Sellerie in Wuerfel1 kl. Thymianzweig od. Rosmarin1 l brauner Grundfond250 g Kaninchen-/Kalbfleisch- Farce ca.100...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 weibliche Entenbrueste à 150 gSalzPfeffer500 g Kartoffeln2 Aepfel1 l Sahne1 l Apfelsaft naturtruebSalzCayennepfefferZuckerschotenSalzPfefferetwas Zucker1 Apfel1 Tl. Honig1 l Calvados1 l brauner Gefluegelfondetwas Staerkeetwas Butter Fettseite der Entenbrueste mit einem Messer einschneiden, salzen und pfeffern und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Mehl20 g Hefe1 l Milch1 Ei40 g Butter60 g Zucker1 Pr. SalzFett und Semmelmehl fuer die Form10 Birnen300 ml Wasser3 Zimtstangenetwas Zuckeretwas Speisestaerke1 P. Vanillesaucenpulver1 l MilchZucker Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig bereiten....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 El. Oel oder Margarine 4 Zwiebelnca. 2 Tl. Curry2 Tassen Reis4 Tassen Fleisch- oder Gemuesebruehe (Instant)40 g Margarine40 g MehlCurry nach Geschmack1 l Bruehe (Instant)etwas Zucker2 Dos. Thunfisch im eig. SaftZwiebelringe (Menge Geschmackssache)4 BananenCurryMargarine zum...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Glas Vollmilch-Joghurt (150 g)3 El. Schlagsahne1 Zitrone oder LimetteSalzPfeffer a.d.M.etwas Zuckeretwas Tabasco3 El. gehackte Kraeuter(z.B. PetersilieDillKresseSchnittlauchKerbel oderBasilikum) Joghurt, Sahne, Zitronen- oder Limettensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Tabasco in einer Schuessel verruehren. Kräuter dazugeben und unter...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Reis 2 El Butter2 geschaelte nicht zu reife Bananen75 g abgezogene Mandeln1 Tl. CurrypulverSalzetwas Zucker2 bis 3 El Sherry4 Kalbsteaks à 150 gSalzPfefferPaprikaOel zum Braten Reis nach Anweisung garen. Butter in der Pfanne erhitzen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:12 Seezungen oder Schollenfilets1 Zitrone, Saft vonSalzweißer Pfeffer1 Rotbarschfilet (ca. 250 g)100 ml Sahne1 Ei30 g TK-Spinat20 g Hummer- oder Krebspaste1 Pr. Safran1 l Weißwein2 Schalotten oder kleine Zwiebeln20 g Butter oder Margarine1 l Weißwein1 Limone oder...
