Erdbeeren und Melonenkugeln ergeben einen saftigen, frischen Obstsalat mit süßem Melonenaroma und leicht säuerlicher Limottennote. Die Erdbeeren werden in mundgerechte Stücke geschnitten, während das Melonenfruchtfleisch mit einem Kugelausstecher portioniert wird. Ein kurzer Limetten-Honig-Mix verbindet die Früchte, ohne ihren Geschmack zu überdecken. Am besten schmeckt der Salat frisch zubereitet und leicht gekühlt.
Zutaten
Küchenhelfer
Zubereitung
- Die Erdbeeren kurz abspülen, gründlich trocken tupfen, die Kelche entfernen und die Früchte je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Melone halbieren, Kerne und Schale entfernen und aus dem Fruchtfleisch mit einem Melonenkugelausstecher etwa 700 g Kugeln ausstechen.
- Die Limette auspressen und den Saft mit dem Honig verrühren. Die Minzblätter abspülen, trocken tupfen und fein schneiden.
- Erdbeeren, Melonenkugeln und Minze in einer großen Schüssel vorsichtig mischen. Das Limetten-Honig-Dressing darübergeben und alles behutsam unterheben. Den Obstsalat sofort servieren oder bis zu zwei Stunden abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Gut vorbereiten
Die Früchte können bis zu zwei Stunden vor dem Servieren geschnitten und getrennt voneinander gekühlt werden. Das Dressing erst kurz vor dem Anrichten unterheben, damit die Erdbeeren möglichst fest bleiben und die Melonenkugeln nicht unnötig Flüssigkeit ziehen.
Aufbewahrung
Übrig gebliebener Obstsalat hält sich abgedeckt im Kühlschrank bis zum nächsten Tag. Die Früchte werden dabei weicher und geben mehr Saft ab, bleiben geschmacklich aber weiterhin verwendbar.