Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Peperoni; gruen und rot150 ml Olivenoel2 Dos. Sardellenfilets100 ml Essig Peperoni putzen, der Länge nach halbieren und entkernen. In etwas Oel kurz anduensten. Abkuehlen lassen. Sardellenfilets abspuelen und halbieren. Je 1 Sardellenhälfte auf 1 Peperonihälfte...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Kalbslunge2 Zwiebeln1 Bd. Suppengemuese2 Lorbeerblaetter50 g Margarine4 EierSalzPfefferZuckerEssigPimentMehl Die gesäuberte Lunge in Stuecke schneiden, in Salzwasser aufkochen und gut abschäumen. Suppengemuese, 1 Zwiebel, Lorbeerblätter, Piment, Salz und Pfeffer hinzufuegen und weich kochen. Mit Margarine, einer...
Menge: 4 Portionen Zutaten:KichererbsenTahina (Sesampaste, bekommt man in NaturkostlaedenKnoblauchOlivenoelEssigZitronensaftSalz und Pfeffer Kichererbsen ueber Nacht einweichen lassen. Ich koche sie dann immer im Dampfkochtopf – ca. eine halbe Stunde. Kichererbsen, ca. ein Esslöffel Tahina (nicht zu viel – schmeckt in zu...
Menge: 4 Portionen Zutaten:375 g Schweinefleisch375 g Zuckererbsen3 El. Pflanzenoel4 Knoblauchzehen375 g Scampi3 El. Sojasauce4 El. Wasser2 El. Zucker2 El. Essig1 Tl. Pfeffer1 Tl. Salz1 Prise Monosodium Glutamat Fleisch in duenne Scheiben schneiden, Fäden von den Zuckererbsen entfernen, Knoblauch hacken,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g geschnetzeltes Schweinefleisch40 g Fett1 Becher Sahne2 El. Ananastueckchen1 El. SojasauceSalzPfefferEssig Das Schweinefleisch im heissen kurz anbraten, dann die Sahne zugiessen und ca. 10 Minuten leise kochen lassen. Die Ananasstuecke sehr klein schneiden und mit dem...
Menge: 10 Portionen Zutaten:400 g Gruenkern (ganz)3 l Gemuesebruehe2 Zwiebeln1 El. Essig5 El. Aprikosenmarmelade4 El. Mango-Chutney1 El. Worchester-Sauce500 g Tomaten1 Banane 3 Scheiben AnanasRosinenCurrySalzPfeffer2 EierMilchSalzPfeffer Boburti (vielleicht schreibt man es auch ein bischen anders) stammt aus Suedafrika. Das Orginalrezept fuer...
Menge: 1 Zutaten:1 Tas. Salatoel1 El. geriebene Zwiebel2 El. Petersilie; feingehackt1 El. gruene Paprikaschote; gehackt1 Tl. Staubzucker1 Tl. Selleriesalz1 Tl. englisches Senfpulver1 Tl. suesser Rosenpaprika3 El. Essig Alle diese Zutaten werden gut gemischt und eine Stunde vor dem Servieren kalt...
Menge: 4 Zutaten:200 g gekochter Schinken100 g Champignons1 Tas. roter Streifenpaprika2 El. Maiskoerner1 Becher Joghurt2 El. MayonnaiseEssigOelKapern1 saure Gurke Salz Pfeffer Champignons und Paprika fein schneiden, den Schinken klein wuerfeln und mit den Maiskörnern vermischen. :Dressing: Alle restlichen Zutaten, die...
Menge: 4 Zutaten:300 g mageres Rindfleisch; gekocht1 Tas. rote Rueben1 Tas. Salatgurke, geraspelt1 Tomate1 Zwiebel1 Tas. Blumenkohl; gekocht u. zerteilt1 Becher Joghurt2 El. Petersilie; feingehacktetwas SchnittlauchDill1 Prise Thymian1 Tl. MeerrettichEssigOel Salz Pfeffer Das Rindfleisch wuerfeln, die roten Rueben schneiden, die...
Menge: 4 Zutaten:600 g Chinakohl1 klein. Zwiebel3 El. Salatoel2 El. Essig2 El. Tomatenketchup1 Tl. Senf1 Tl. ZuckerSalzPfeffer Vom Chinakohl die äusseren Blätter entfernen, den Chinakohl halbieren, in schmale Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel abziehen, fein wuerfeln, mit...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Salatkartoffeln200 ml Fleischbruehe; instant oder selbstbereitet2 El. Essig5 El. Oel1 El. mittelscharfer Senf150 g Kraeuter-Frischkaese; BressoSalzfrischgemahlener Pfeffer1 Bd. Brunnenkresse200 g Raeucherlachskonvertiert & angepasst von K.-H. Boller 2426/2270.7erfasst am 16. Jun. 1996 Die Kartoffeln waschen und in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Pk. Philadelphia Frischkaese1 Pk. Creme fraiche2 durchgepresste Knoblauchzehen1 feingehackte ZwiebelPfefferSalz1 Schuss Oel1 Essig1 Bd. Schnittlauch Alle Zutaten, ausser Schnittlauch, mit dem Mixer verruehren. Schnittlauch zuletzt waschen und mit einer Schere auf die Creme schneiden....
Menge: 1 Zutaten:3 kg Zwetschen; entsteinen1 kg Zucker1 l Essig Die Zwetschen mit dem Zucker in Essig unter Ruehren aufkochen. Dann 3 1/2 Stunden kochen lassen plus einer zusätzlichen halben Stunde, in der das Kraut wieder geruehrt werden muss. In...
Menge: 4 Zutaten:ISBN 3-89350-184-3erfasst v. Juergen1 Lorbeerblatt1 Tl. PfefferkoernerSalz500 g Austernpilze2 El. Butter8 Knoblauchzehen1 Rote Paprikaschote1 Salatgurke3 El. EssigPfeffer aus der Muehle4 El. Olivenoel1 Pk. Kresse Kessler – Weltbild-Verlag Die Tintenfische in schmale Ringe schneiden. Eine Zwiebel schälen, vierteln und...
Menge: 1 Zutaten:1 KuerbisEssigNelken1 Zimtstange1 Stueck Ingwer2 1/2 Pfd. Zucker pro 4 Pfd. Kuerbis Kuerbis schälen, mit silbernem Löffel Kerngehäuse und alles Weiche entfer nen, Kuerbis in etwa 2×3 cm grosse Streifen schneiden. Streifen in ein Por- zellangefäss geben und,...
