Menge: 6 Zutaten:1 Salatgurken1 Gemuesezwiebel2 Knoblauchzehen1 kg Fleischtomaten1 Broetchen3 El. EssigSalzPfeffer, frisch gemahlen1 Paprikaschote, rot1 Paprikaschote, gruen6 El. OlivenoelFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Gurken schälen, Zwiebel schälen und halbieren. Die eine Hälfte in Wuerfel schneiden und beiseite stellen. Die...
Menge: 2 Zutaten:100 g Mehl1 Eigelb50 g ButterJodsalzMuskatpulverSemmelbroesel100 g Paprikaschoten gruen, gelb, rot1 Fruehlingszwiebel60 g Zucchini1 Tl. Butter60 g Schinken- und SpeckwuerfelRosa BeerenPfefferJodsalz2 Eier5 El. Milch (oder Sahne)60 g Allg. Emmentaler150 g Kraeuter; Petersilie, Schnittlauch, Kerbel Sauerampfer, DillBorretsch, Kresse Estragon,...
Menge: 1 Zutaten:RoggenbrotVollkornbrotRuchbrotBauernbrotWeissbrot und weitere Sorten* Grundmasse ergibt 300 g *250 g Magerquark5 cl Milch1 Eigelb* KRAEUTERSAUCE *300 g Grundmasse1 Bd. Schnittlauch1 Bd. PetersilieDillBasilikum* SAUCE DIABLE *300 g Grundmasse50 g Ketchup50 g Barbecue-Sauce* CURRY-SAUCE *300 g Grundmasse5 cl Rahm1 El....
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Schweinekopf (moeglichst mit Schnauze und Ohr250 g Schweinebauch2 Schweineherzen3 Schweinenieren5 bis 6 mittelgrosse Zwiebeln3 El. Mehl4 bis 5 fein zerkruemeltes Schwarzbrot oderChemnitzer Sossenkuchen3 El. Pflaumenmus3 El. gekoernte Bruehe3 saure Gurken (auch Gewuerz- oder Senfgurken)1 Tas....
Menge: 4 Zutaten:1 Tas. Moehrenscheiben1 Tas. Paprikawuerfel1 Tas. Salatgurkenwuerfeldas weisse von 2 Schalotten, kleingeschnitten2 KnoblauchzehenOel3 El. Essig3 El. Zucker2 El. helle Sojasosse1 Tl. Salz1 Tl. Reiswein2 El. Ketchup1 El. Speisestaerke, in 3/4 Tasse Wasser geloest Oel in einer Pfanne erhitzen,...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Haehnchenbrueste (mit Knochen)1 Stueck frischer Ingwer2 SchalottenSalz1 Tl. Sesamoel2 Tl. ReisweinPfeffer3 Moehren1 klein. Salatgurke4 El. Essig1 El. Zucker1 El. Bohnenkaese2 Tl. Erdnussbutter2 El. Zucker1 Tl. Sesamoel1 Tl. dunkle Sojasosse1 Tl. Chilioeletwas Wasser Wasser in einer Kasserolle...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg Rotkohl1 Apfel (250 g)Saft 1/2 Limette oder Zitrone8 El. Essig3 El. Zucker150 g Zwiebel50 g Gaenseschmalz1 El. schwarzes Johannisbeergelee 2 Zimtstangen1 l Rotwein Geputzten Rotkohl in feine Streifen schneiden. Geschälten, entkernten Apfel grob stifteln, mit...
Menge: 4 Zutaten:500 g Oktopus; aus dem Fischfach- geschaeft, event. Tk-Ware2 Zwiebeln1 Bd. Petersilie4 El. Essig4 El. OelSalz Oktopus waschen und in 45 Minuten gar kochen. Unter fliessendem Wasser gruendlich abspuelen, dabei mit der Hand ein wenig die Haut abrubbeln....
Menge: 2 Zutaten:125 g Mehl50 g MargarineSalz1 Tl. Essig500 g Rosenkohl100 g Kasseler-Aufschnitt3 Eier150 g SchlagsahneMuskatnuss; geriebenFett fuer die Formen50 g Emmentaler; gerieben1 Tl. Salz (1)50 ml Wasser, kalt (2)80 MinutenKalorien: 957 Joule: 4019 Mehl, Margarine, Salz (1), Essig und...
Menge: 6 Zutaten:3 Junge kleine Haehnchen kuechenfertig2 El. Wacholderbeeren100 g Speck2 El. Essig150 g Butter3 El. Saure Sahne2 El. Paniermehl; evtl. mehrSalzPfeffer (Scharennaja kuriza, kak rjabtschik) Die Hähnchen waschen und abtrocknen. Mit Salz, Pfeffer und zerdrueckten oder zerstossenen Wacholderbeeren innen...
Menge: 10 Zutaten:2 Dos. rote Bohnen2 Dos. weisse kleine Bohnen1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch300 g KabanossiSaft einer Limone6 El. Essig1 zerdrueckte KnoblauchzeheSalzPfeffer1 Spritzer Tabasco3 El. Oel Bohnen abgetropft in eine Schuessel fuellen. Fruehlingszwiebeln in Ringe schneiden. Petersilie und...
Menge: 6 Zutaten:2 kg Schweineschulter gepoekelte und geraeuchert, mit Knochen1 l Weisswein, trocken1 Zwiebel1 Lorbeerblatt2 Gewuerznelken1 Thymianzweig1 Tl. Pfefferkoerner, weiss1 kg KartoffelnSalz2 El. EssigOelPfeffer, schwarz, frisch aus der Muehle Den Wein mit 1 1/2 l Wasser in einen grossen Topf...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Mehl100 g Butterschmalz2 El. Zucker1 kraeftige Prise SalzFett fuer die Form500 g KuerbisfleischSalz3 El. Essig50 g Butter100 g Zucker2 Eier1 Msp. Zimt1 Msp. Ingwerpulver1 El. Speisestaerke Mehl und Butterschmalz mit den Händen zerkruemeln,...
Menge: 1 Zutaten:1 Kopf Eisbergsalat100 g Mailaender Salami in Scheiben2 Orangen100 g Emmentaler, am Stueck2 El. Oel1 El. EssigSalz, Pfeffer Salat entblättern, waschen. Abtropfen lassen, Blätter halbieren. Salami in Streifen schneiden, Orangen schälen, weisse Haut entfernen, wuerfeln. Käse in kleine...
Menge: 2 Zutaten:2 EntenbruestchenPfeffer aus der MuehleJodsalz1 Tl. Butterschmalz150 g KuerbisSalzwasserEssigNelke1 Prise Zucker1 El. Obstessig1 El. Himbeeressig1 El. Keimoel1 SchalottePfeffer aus der Muehle250 g Feldsalat80 g Austernpilze80 g Fenchel1 El. KuerbiskerneOreganoBeifuss1 El. Creme fraiche Die Entenbrust in feine Streifen schneiden,...
