Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Blatt weiße Gelatine3 Eigelb50 g Zucker6 El. Milch3 Tl. Kafferpulver (Instant)1 Glas Schlagsahne (250 g)1 Eiweiß1 Tl. Zitronensaft1 Sp./Schuss SalzMokkabohnen zum Verzieren 1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Eigelb mit 40 g Zucker...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Eiweiß2 El. kaltes Wasser80 g Zucker1 Kart. Vanillinzucker30 g Mondamin Feine Speisestaerke30 g Mehl1 gestr. Tl. Backpulver50 g Kokosflocken25 g Mondmin1 l Pfirsichsaft50 g Zucker8 Blatt Gelatine3 Glas Sahnejoghurt (à150g)3 reife Pfirsicheoder 6 Pfirsichhaelften aus...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:5 Blatt weiße Gelatine1 l Holunderbeersaft (aus dem Reformhaus)175 g Zucker 4 El. Zitronensaft1 l Schlagsahne2 Eiweiß500 g Aepfel3 l Weißwein4 Gewuerznelken2 ZimtstangenZimt zum Bestaeuben Gelatine kalt einweichen. Holunderbeersaft mit 1/8 l Wasser, 90 g Zucker...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Eiweiß100 g Haselnuesse, gemahlen100 g Walnuesse, gemahlen200 g Zucker3 l Sahne5 El. Zucker3 El. Rum200 g Blockschokolade, bitter Eiweiß sehr steif schlagen. Zucker und gemahlene Nuesse unterheben. Aus diesem Teig 2 Böden backen (28ger Form)....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g rohe, ungeschaelte Riesengarnelen2 El. Zitronensaft10 g getrocknete Mu-Err-Pilze1 Stange Porree (250 g)300 g Staudensellerie2 Zwiebeln150 g Bambusschoeßlinge in Streifen150 g Zuckererbsen2 rote Chilischoten150 g Mango-Bohnen-Sprossen1 Stueck Ingwer (30 g)3 El. Sesamoel2 El. Curry100 ml...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 fertiger BiskuitbodenFlorentinerAlchermes oder AmarettoRum3 Eigelb80 g Zuckerabgeriebene Schale einer 1/2 unbeh. Zitrone50 g Mehl1 l Milch200 g kandierte Fruechteoder in Wuerfel geschn. Kompottfruechte2 Eiweiß90 g Zucker Biskuit in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, die eine...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg gekochter Schinken im StueckGewuerznelken2 EiweißZimt2 El. Zucker3 El. Semmelbroesel1 frische Ananas4 El. Aquavit Den Schinken mit den Gewuerznelken spicken und fest in Alufolie wickeln. Im vorgeheizten Backofen (200°) 20 Minuten heiß werden lassen. In...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Eier100 g Zucker100 g Mehl1 P. Zitronenpudding1 l WeinWasser nach Angabe3 Eigelb3 Eiweiß150 g Zucker Aus den Zutaten fuer den Biskuit-Boden den Boden herstellen und backen. Zitronencremepudding mit gemischtem Wasser und Wein zubereiten. Pudding auf...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Rhabarber100 g Zucker5 El. Wasser, 2 TL Speisestaerke2 Eiweiß1 Btl. VanillezuckerZitronenmelisse Aus Rhabarber, Zucker und Wasser einen Kompott kochen und mit etwas Speisestärke abbinden. Eiweiß zu einem festen Schnee schlagen, bei halber Festigkeit Vanillezucker...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Butter oder Margarine200 g Zucker1 Kart. Vanillinzucker4 Eigelb150 g Mehl150 g Mondamin1 gestr. Tl Backpulver4 Eiweißreichlich Zucker zum Bestreuen Butter oder Margarine, Zucker, Vanillinzucker und Eigelb so lange ruehren, bis der Zucker gelöst ist....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Butter oder Margarine4 Eigelb80 g Zucker200 g Mehl50 g Mondamin1 gestr. Tl Backpulver4 Eiweiß1 Kart. VanillinzuckerBackfett Butter oder Margarine schaumig ruehren und abwechselnd je ein Eigelb und 1 El Zucker hinzugeben. Mehl, Mondamin und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Eigelb2 Eßloeffel lauwarmes Wasser125 g Zucker50 g zerlassene Margarine4 EiweißSalz75 g Mehl75 g Speisestaerke1 Messerspitze Backpulver30 g Kakao1 l Milch1 Kart. Vanille-Puddingpulver1 l Eierlikoer6 Blatt Gelantine1 Glas SahneSchokolade Eigelb, Wasser und Zucker zu einer Masse...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 alte Broetchengut 1/2 l Milch60 g Speck1 Zwiebel75 g Mondamin50 g MehlSalz2 Eigelb2 Tl. feingehackte Kraeuter2 Eiweiß1 Messerspitze Backpulver Die Brötchen zerkleinern und mit der kochendheißen Milch uebergießen. Speck und Zwiebeln wuerfeln, anbräunen. Die eingeweichten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Eiweiß1 l Sekt3 P. Majala (nach Geschmack)3 Glas Sahne3 P. Vanillezucker3 P. Sahnesteif1 hellen Biskuitboden (3- lagig) Eiweiß schaumig schlagen. Majala-Dessert mit dem Sekt (statt Wasser) anruehren und Eiweiß unterheben. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:80 g Butter80 g Zucker1 P. Vanillezucker5 Eigelb200 g gemahlene Mandeln1 Tl. Backpulver100 g geraspelte Zartbitters1 El. Weinbrand1 El. Rum5 Eiweiß1 l Sahne1 P. Sahnesteif1 Tl. ZuckerEierlikoer Aus den angegebenen Zutaten einen Ruehrteig zubereiten. Mandeln, Backpulver,...
