Warmes Rhabarbermus
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten:
200 g Rhabarber
100 g Zucker
5 El. Wasser, 2 TL Speisestaerke
2 Eiweiß
1 Btl. Vanillezucker
Zitronenmelisse
Aus Rhabarber, Zucker und Wasser einen Kompott kochen und mit etwas
Speisestärke abbinden. Eiweiß zu einem festen Schnee schlagen, bei halber
Festigkeit Vanillezucker hinzufuegen. Den Eischnee unter den noch heißen
Rhabarberkompott ziehen, portionieren und mit Zitronenmelisse garniert
servieren.
Passend dazu: Vanilleeis
