Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Blaulengfilet1 Zitrone (Saft von)SalzPfeffer2 Zwiebeln250 g Champignons1 Zitrone (Saft von)2 Eigelb125 g sueße SahneMuskat125 g geriebener Kaese2 EiweißButter Fischfilets säubern, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Zwiebeln in Wuerfel, Champignons in Scheiben...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Eiweiß3 El. kaltes WasserSalz100 g Zucker1 P. Vanillezucker3 Eigelb50 g Maizena50 g Mehl1 Tl. Backpulver (gestr.)3 El. Maraschino700 g Erdbeeren2 El. Erdbeerkonfituere3 l Sahne2 El. Zucker1 El. gehackte Pistazien Mit dem Handruehrgerät oder der Kuechenmaschine...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg reife Williams-Christ-Birnen80 g Puderzucker4 El. Zitronensaft4 bis 6 El. Birnengeist1 Eiweiß350 g Cranberries200 g brauner Zucker1 Zimtstange1 l Holunderbeersaft Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen, Birnen mit Puderzucker, Zitronensaft, Birnengeist und Eiweiß puerieren. Masse in die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g gemahlene Haselnuesse3 Eiweiß200 g gemahlene Mandeln50 g feingehacktes Orangeat50 g feingehacktes Zitronat300 g Zucker2 El. Zwetschgenwasser5 El. Puderzucker1 El. Zwetschgenwasser Haselnuesse in einer Pfanne leicht rösten, in einer Schuessel auskuehlen lassen. Eiweiß mit dem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Eigelb50 g Puderzucker1 l Milch1 Vanilleschote, herausgeschabte3 Blatt weiße Gelatine2 Eiweiß250 g sueße Sahne300 g Himbeeren50 g Puderzucker Eigelb mit Puderzucker, Milch und Vanillemark verruehren und zu einer Creme abschlagen. Gelatine nach Anweisung einweichen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 l Milch50 g ZuckerSalz250 g Rundkornreis80 g Butter80 g Zucker (evtl. mehr)1 Kart. Vanillinzucker3 Eigelb1 Zitrone (abgeriebene Schale und Saft von)800 g Aprikosen2 Apricot Brandy (evtl. mehr)3 Eiweiß50 g Zucker1 Kart. Vanillinzucker1 El. Honig1 Tl....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Milch1 Kart. Vanille-Puddingpulver100 g Zucker2 Eigelb500 g Magerquark1 Dos. Aprikosen (Abtropfgewicht etwa 500 g)3 El. Orangenlikoer2 Eiweiß2 El. MandelblaetterButter 4 El. Milch abnehmen und damit Puddingpulver mit Zucker anruehren. Uebrige Milch erhitzen. Puddingpulver einruehren...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Apfelmus150 g Joghurt1 El. Sanddornsirup (evtl. mehr)1 Eiweiß1 Tl. Puderzucker1 El. Preiselbeerkonfituere1 Tl. OrangenlikoerSuppenmakronen Apfelmus mit Joghurt und Sirup verruehren. Eiweiß steif schlagen, Puderzucker unterschlagen, unter das Apfelmus heben und in Schälchen verteilen. Konfituere...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Mehl1 Tl. Backpulver60 g Zucker1 Kart. Vanillinzucker75 g Butter2 Eier1 El. Zitronensaft4 Eigelb2 El. Zucker1 Kart. Vanille-Puddingpulver1 l Milch100 g Butter4 Eiweiß1 kg Aepfel2 El. Zitronensaft75 g Zucker Aus den angegebenen Zutaten einen Ruehrteig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Pk. Vanillesaucenpulver1 l Milch2 El. ZuckerFett fuer die Form und zum Bestreichen 5 Aepfel (800 g)1 Eiweiß1 Pk. Vanillinzucker75 g gemahlene Mandeln 1. Vanillesauce mit Milch und Zucker nach Packungsanweisung zubereiten und auskuehlen lassen. 2....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Aepfel1 Zitrone (Saft von)1 l Portwein50 g Mandeln, gehackt50 g Rosinen1 El. kernige Haferflocken2 El. Honig1 l Milch3 Eigelb2 El. Zucker1 El. Speisestaerke1 Vanilleschote (herausgeschab125 g sueße Sahne3 Eiweiß3 El. Zucker30 g Mandelblaetter Aepfel schälen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Zucker3 l Wasser375 g frisches AnanasfruchtfleischSaft von 1 Zitrone2 cl Kirschwasser1 Eiweiß1 Flasche trockener Weißwein Zucker mit Wasser aufkochen und erkalten lassen. Fruchtfleisch puerieren, Masse durch ein Sieb streichen, mit Zuckerwasser, Zitronensaft und Kirschwasser...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Walnußkerne1 Eiweiß2 Tl. SenfPfeffer adM.1 Schweinefilet (ca. 600 g)Salz3 El. Oel1 Glas Crème fraîche (200 g) 2 El. Saucenbindemittel 1. Walnuesse hacken. Die Hälfte mit Eiweiß, Senf und Pfeffer verruehren. 2. Das Fleisch längs...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl125 g Sanella100 g ZuckerSalz2 Eigelb1 abger. Zitronenschale500 g Johannisbeeren4 Eiweiß150 g Zucker1 El. Staerkemehl Alle Zutaten fuer den Teig in eine Schuessel geben und mit dem Handruehrgerät einen Knetteig bereiten. 1/2 Stunde ruhen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Bd. Petersilie1 Bd. Basilikum600 g Mehl6 Eier1 El. Salz3 El. Oel1 kg Lachsfilet1 Bd. Dill2 Eier2 El. Paniermehl1 El. Crème fraîche2 Tl. SalzPfeffer aus der Muehle1 Eiweiß Kräuter waschen, trockenschuetteln und hacken. Mehl, Eier, Salz,...
