Menge: 1 Zutaten:250 g Gouda; mittelalt, gerieben250 g Butter; oder Margarine250 g Mehl1 Eigelb1 EiweissSalz Alle Zutaten miteinander verkneten, eine halbe Stunde kuehl stellen, ausrollen und in Streifen schneiden oder ausstechen, dann bei 200GradC fuer ca. 12 Minuten backen. *...
Menge: 1 Zutaten:80 g Butter140 g Honig2 Eier1 Tl. Zimt150 g Weizen; fein gemahlen1 Tl. Backpulver50 g Haselnuesse125 g Kokosflocken3 Eiweiss125 g Honig200 g Hagebuttenmus Zuerst alle Zutaten fuer den Teig vermengen. Den Teig 30 Minuten in den Kuehlschrank stellen....
Menge: 1 Zutaten:40 g Mehl100 ml Milch, Bier oder Wein1 Tl. Oel2 Eiweiss5 g Zucker500 g ButterschmalzFruechte; wie Ananas Bananen, Birnen, Aepfel, Pfirsiche oder Aprikosen Mehl sieben, mit Milch, Bier oder Wein verruehren und ruhen lassen. Anschliessend Eiweiss mit Salz,...
Menge: 1 Zutaten:100 g Butter5 Eigelb250 g Frischkaese z.B. Philadelphia250 g Magerquark3 Tropfen Zitronenaroma5 Eiweiss75 g Puderzucker50 g Paniermehl30 g Korinthen400 g Beeren100 g Zucker Eine Puddingform sowie deren Deckel grosszuegig mit Butter ausstreichen und beides mit Zucker austreuen. Form...
Menge: 4 Zutaten:2 mittl. Raeucherforellen125 g Eingemachte Preiselbeeren1 Eigelb200 g Mehl1 l Milch; oder Buttermilch1 l Mineralwasser1 Tl. Salz7 Frisch-Eier1 Eiweiss100 g Butterschmalz Forellen entgräten, enthäuten und in je 4 Teile teilen. Mehl und Fluessigkeit fuer den Schlafrock glattruehren (Handmixer)....
Menge: 4 Zutaten:2 Pk. Magermilchjoghurt, a 150g4 El. Grenadinesirup1 Blutorange; filetiert1 Blutorange; Saft davon6 Blatt Gelatine, rot2 Eiweiss1 Spur Salz1 Tl. Pistazien, gehackt100 Kalorien 420 Joule Joghurt mit Grenadinesirup verruehren. Den durchgesiebten Orangensaft erhitzen, darin die eingeweichte, ausgedrueckte Gelatine auflösen,...
Menge: 1 Zutaten:Suesser Muerbteig (1)200 g Mohn; frisch gemahlen1 El. Vollkorngries1 l Milch70 g Butter120 g Honig1 Tl. Zimt50 g Rosinen40 g Mandeln2 Eigelb60 g Honig3 El. Milch2 Tl. Vollkorngries1 Tl. Zitronenschale3 Tl. Zitronensaft2 EiweissButter Den Muerbteig zubereiten und kuehl...
Menge: 4 Zutaten:250 g Sauerkraut20 g ButterschmalzSalzPfefferWeisswein100 g Butter2 El. MehlMilch3 Eigelb100 g EmmentalerSalzPfefferMuskatnuss gerieben125 g Sauerkraut3 Eiweiss Sauerkraut zerpfluecken und kleinschneiden. Butterschmalz erhitzen und das Sauerkraut darin anduensten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit Wein ablöschen. Zugedeckt etwa...
Menge: 1 Zutaten:70 g Butter80 g Zucker1 Pk. Vanillin-Zucker5 Eigelb1 Spur ;Salz2 Tropfen Bittermandel150 g Mandeln, gehackt150 g Blockschokolade (bittere Schokolade)1 El. Rum1 El. Cognac1 Messerspitze Backpulver5 Eiweiss500 ml Schlagsahne2 Pk. Sahnesteif100 g Schokostreusel16 Borkenschokolade evtl. nur 12 Stuecke Butter,...
Menge: 1 Zutaten:4 cl Gordons Dry Gin2 cl Calvados2 cl Zitronensaft2 cl Grenadine1 Eiweiss Zutaten mit Eiswuerfeln im Shaker gut schuetteln und in ein Stilglas abseihen. * Quelle: Kaufhausprospekt erfasst von -Jörg Weinkauf@2:245/6801.7 ** Gepostet von Jörg Weinkauf Date: Tue,...
Menge: 1 Zutaten:3 Eigelb2 El. Zucker400 ml Joghurt2 El. Rum3 El. Kakao3 Blatt Gelatine3 Eiweiss200 ml SahneSchokolade; zum Verzieren Die Gelatine auflösen, Eigelb mit Zucker schaumig ruehren. Unter die Schaummasse den Joghurt, den Rum, den Kakao und die aufgelöste Gelatine...
Menge: 1 Zutaten:1 gross. Block Vanille-Eis;rechteckig3 Scheibe Sandkuchen; fertig gekauft5 EiweissZuckerGrand Marnier;OrangenliqueurObst; nach Geschmack; z.B. Himbeeren; (erhaelt manganzjaehrig tiefgekuehlt) Den Backofen auf volle Hitze vorheizen. Die Eiweisse mit etwas Zucker schlagen, bis sie gut steif sind. In eine flache Form...
Menge: 4 Zutaten:4 Orangen1 El. Zucker3 El. Grand Marnier3 Eiweiss40 g Zucker3 Eigelb1 Pk. Vanillezucker10 g Mehl Die Orangen mit einem scharfen Messer blutig schalen (d.h. mitsamt weisser Haut, wie einen Apfel). In duenne Scheiben schneiden. Die Orangenscheiben in eine...
Menge: 8 Zutaten:200 g weisse Schokolade50 g Zucker3 p.Port. Eigelb50 g Minzlikoer oder Grand Manier500 g Schlagsahne3 je Eiweiss Die Eigelb und die Hälfte des Zuckers schaumig ruehren; weisse Schokolade u Likör schmelzen. Eiermasse zugeben und das mit dem Zuckerrest...
Menge: 4 Zutaten:120 g Blockschokolade ( 4 Rippen)etwas Butter4 je Eigelb4 je Eiweiss die Blockschokolade zerkleinern und in einer gebutterten Pfanne (vorzugs- weise mit Teflonbeschichtung) zergehen lassen. Die Eigelb in die glattge- ruehrte Schokolade geben. Die Schokoladenmasse etwas abkuehlen lassen...
