Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Eier100 g Zucker2 El. heißes Wasser100 g Mehl8 Blatt weiße Gelatine500 g Beeren oder Fruechte(je nach Saison)700 ml Joghurt oder Fruchtjoghurt2 Eiweiß60 g ZuckerBeeren zum Garnieren Eier, Zucker und Wasser mit dem Handruehrgerät zu einer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Rinderleber50 g Zwiebel1 El. gehackte Petersilie1 Tl. getrockneter Majoran1 Tl. SalzPfeffer1 Knoblauchzehe40 g Butter2 Eier30 g Mehl1 l gut gewuerzte Fleischbruehe Leber waschen, trocken tupfen und enthäuten. Zwiebel schälen und in Stuecke schneiden. Leber,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 altgebackene Broetchen1 Tl. Salzetwa 1/4 l Milch200 g Rinderleber60 g Zwiebel1 El. gehackte Petersilie30 g Butter2 EierPfefferabger. unbehand. Zitronenschale1 Tl. gehackter Majoran 1 1/2 l gut gewuerz. Fleischbruehekleingeschnittener Schnittlauch Brötchen in sehr duenne Scheiben schneiden,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Lasagne (ital. Teigwaren)600 g TK-Blattspinat100 g Zwiebeln200 g gekochter Schinken1 El. Oel1 Dos. (400 ml) geschaelte TomatenSalzPfefferThymian1 l Milch125 g Sahne SchmelzkaeseSalzPfefferMuskat2 Eier Lasagneplatten in kochendem Salzwasser etwa 8 Minuten al dente (bißfest) kochen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Lammkeule (vom Fleischer entbeint)200 g Zwiebeln4 El. OelSalzPfeffer aus der Muehle 2 El. Mehl1 Tl. Zimt1 Tl. Curry1 l Rindfleischbruehe (Instant)500 g Aprikosen100 g Crème fraîche3 El. Weißwein1 Bd. glatte Petersilie 1. Das ueberfluessige...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Mehl200 g Magerquark200 g Butter1 Msp. Salz4 LammfiletsButterschmalzSalzPfeffer250 g Blattspinat1 Knoblauchzehe20 g ButterMuskat100 g Kalbsbraet2 El. Crème fraîche2 Eier Alle Zutaten fuer den Teig mit dem Handruehrgerät verkneten. Zugedeckt im Kuehlschrank mindestens 30 Min....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Zwiebeln, mittelgroß,2 Zucchini (evtl. mehr)je nach Groeße, ca. 350 g,2 Knoblauchzehen4 EierSalzPfeffer4 El. Olivenoel1 Rosmarinzweig, moeglichst frisch Die Zwiebeln pellen und in duenne Ringe schneiden, die Zucchini waschen und in feine Scheiben teilen, die Knoblauchzehen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Spargel60 g ButterZuckerSalz1 l Milch150 g Mehl3 EierMuskatnuß4 Scheib. Katenschinken (à 150 g)Pfeffer aus der Muehle 1. Spargel schälen, mit 5 g Butter und 1 Prise Zucker in kochendem Salzwasser 18-20 Minuten garen, abtropfen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Mehl1 Messerspitze Backpulver2 El. kernige Haferflocken3 Eier1 l Mineralwasser50 g geriebener Goudakaese2 El. gehackte Kraeuter1 gehackte ZwiebelSalz250 g Magerquark4 El. sueße Sahne4 El. Milch1 Tl. geriebener Meerrettich3 El. Instant-Haferflocken2 El. SchnittlauchroellchenOel3 El. Schnittlauchroellchen Aus...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Mehl125 g Speisestaerke125 g Kokosraspel200 g Zucker200 g Butter oder Margarine4 Eieretwa 1/8 l Wasser Aus den angegebenen Zutaten einen Ruehrteig bereiten und Waffeln backen.
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 gr. Kopf Weißkohl (etwa 1,5 kg)2 l Salzwasser (ca.)1 altes Broetchen 2 Eier400 g gemischtes Hack 3 ZwiebelnSalzPfefferPaprika100 g durchw. Speck (4 Scheiben)1 El. Oel 2 El. Mehl Den Strunk vom Weißkohl herausschneiden und die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 WirsingkohlSalz 3 Schalotten mittlerer Groeße25 g Butter1 Glas Weißwein200 g Fruehstuecksspeck (Bacon)2 EierPfefferetwas Thymian250 g Rinderhackfleisch1 Glas SchlagsahneMuskatnuß 1. Den Wirsing in einzelne Blätter zerlegen, gruendlich waschen. In Salzwasser die Kohlblätter vier bis fuenf Minuten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Beefsteakhack250 g Mett2 Zwiebeln (gewuerfelt)2 El. Senf2 Eier4 Scheib. Toastbrot (entrindet)SalzPfeffer aus der Muehle1 l Rinderbruehe (Instant)2 El. Zitronensaft1 Zwiebel (geviertelt)1 Lorbeerblatt30 g Butter oder Margarine30 g Mehl200 g Crème fraîche30 g Kapern1 Eigelb...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:30 g Butter80 g Weizenvollkornmehl1 Milch3 Eier1 Sp./Schuss Salz1 El. Honig30 g Butter60 g kernige Haferflocken50 g gehackte Hasel- und Walnußkerne3 El. brauner Zucker1 l Orangensaft4 El. Honig200 g BlaubeerenButter125 g sueße Sahne Butter schmelzen, mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:15 g Kraeuter (zu gleichen TeilenEstragon,KerbelPimpinelle undSchnittlauch)4 gesalzene Sardellenfilets2 hartgekochte Eier1 El. Kapern1 Tl. Dijon-Senf200 ml Olivenoel2 El. Estragonessig. Kräuter blanchieren, gut trockentupfen. Sardellenfilets kalt abspuelen. Eier, Kräuter, Sardellen, Kapern und Senf mit dem Schnellmixstab oder...
