Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Pack. Fix Teig Vollkorn1 l. lauwarmes WasserFett fuer die Form2 Pack. Frischkaese leicht (a 200 g)3 Eier100 g gerieb. Parmesankaese2 Bd. BasilikumSalzPfeffer2 El. Paniermehl750 g Tomaten Teig nach Anleitung mit Wasser zubereiten und zu...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Puderzucker4 Eieretwas Amaretto500 g Mascarpone (ital. Frischkaese)kalten, starken Kaffee200 g LoeffelbiskuitKakao zum UeberstaeubenSchuessel mit moeglichst flachem Boden Erst einmal den Kaffe machen und kaltstellen: 4 Löffel Kaffee fuer 2 Tassen. Eier trennen, wir...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Fischfilet150 g tintenfischringe200 ccm Dashi(gibts als instant dashi in jedem Asienladen)40 ccm suessen reis- oder auch Weisswein40 ccm Sojasauce150 g Rettich4 grosse! Shrimps1 Zucchini1 rote Paprika1 Moehre4 gross. Scampis1 l pflanzenoel zum ausbacken2...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Eier30 g Zucker (oder 3 Tl. Zuckerersatz)1 Zitrone, Saft und abger. Schale(Saft erst nach demKochen beigeben)2 Tl. Maizena6 dl Suessmost, trueb1 dl Rahm, geschlagen Zucker und Eier schaumig schlagen, Zitronenschale beigeben Maizena mit etwas...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:60 g Mehl1 dl Vollmilch1 dl Rahm3 Eier2 Essloeffeln Butter, geschmolzen1 Prise Salzabgeriebene Schale 1/2 Zitrone1 Vanilleschote Milch mit der aufgeschnittenen Vanilleschote erhitzen, bis knapp vor dem Kochen (NICHT kochen lassen), dann ziehen lassen bis...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Butter1 l Milch500 g Mehl 30 g Hefe oder1 Pk. Trockenhefe 3 El. Zucker175 g Butter200 g ZuckerPrise Salz 4 Tropfen Zitronenaroma2 Eier250 g Magerquark500 g Mehl1 Pk. Backpulver 1. Aus Hefeteig: Die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 kg Mehl2 Eier1 Paket Hefe1 El. Salz2 kg geriebene Kartoffeln1 l Milch Einen Hefeteig bereiten und gehen lassen. Den Teig in Kastenform fuellen und nochmals gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 220-230GradC 60-90 min....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Weizenmehl2 EierSalz Im Mehl eine Mulde machen, Eier und ein wenig lauwarmes Salzwasser hineingeben und mit den Händen kneten. Nach und nach soviel Salzwasser dazugiessen, bis man einen gleichmässigen Teig erhält. Auswalken, bis...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Butter125 g Puderzucker2 Eier250 g MehlPrise Salz Du ruehrst die Butter richtig cremig, am besten ganz kurz erwärmen, aber nicht fluessig machen. Wenn die Butter gut cremig schlagen hast gibst du die zwei...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:375 g Weizenmehl3 g Backpulver (1 gestr. TL)200 g Zucker1 Glas Vanillezucker250 g Butter125 g ungeschaelte Mandeln, gemahlenetwas ArrakJohannisbeermarmelade zum Bestreichen Das Mehl und das Backin auf ein Backbrett sieben. In die Mitte eine Vertiefung...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:375 g Mehl1 Tl. Backpulver150 g Butter1 Prise Salz150 ml kaltes Wasser150 g Rinderleber40 g Butter60 g Semmelbroesel1 EiSalz1 Bd. Petersilie1 ZwiebelMajoran1 Tl. Weinbrand150 g Schinkenspeck1 Glas TK-Blattspinat1 Zwiebel1 El. Mehl3 Eier1 l SahnePfefferSalzMuskat Tabasco2...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:15 g Margarine1 Knoblauchzehe, enthaeutet1 klein. Zwiebel, feingehackt400 g frischer Blattspinat,geputzt und feingehackt(es geht auch ein Rahmspinat)3 Eier (getrennt,d.h. Eigelb und Eiweiss getrennt)2 El. fettarme Milch1 El. geriebener Parmesan(oder sonstiger Reibekaese)1 Tl. ZitronensaftSalzMuskat Eine Souffleform...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Spinat250 g Ricotta2 Eier125 g Parmesankaese Zuerst die Spinatblätter kurz kochen und dann klein hacken. Danach den Ricotta zerbröseln und mit dem Spinat, den Eiern und dem Parmesan mischen. Mit Salz und Pfeffer...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Butter2 Eigelb1 El. ZitronensaftSalzweisser Pfeffer[0.2cm]1 kg Spargel Spargel gut schälen, bis beim Abschneiden am Ende keine holzigen Fasern mehr entstehen. Spargel ca. 15 – 20 min. in Salzwasser mit einem Stueck Butter köcheln...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:8 Knoblauchzehen100 g geraeucherten Fruehstuecksspeck 3 El. Olivenoel (extravergine, versteht sich ;-)2 grosszuegige Scheiben guten Weissbrots1 El. Cuminpulver (also gem. Kreuzkuemmel)1 El. Paprika1 gute Prise Safran 1,2 l Fleischbruehe oder Gemuesebruehe4 Eier Den Ofen auf...
