Menge: 1 Rezept Zutaten:Balsamico1 Schale Champignons3 Eiertomaten150 g HaehnchenbrustHonig3 KartoffelnKnoblauchOlivenoelPfefferRosmarinRotweinSalzSchnittlauchSojasauceThymian1 Wirsing1 ZitroneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 15. 11. 2000 Zubereitung: Die Hähnchenbrust in sehr duenne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer wuerzen und in Olivenöl kurz von beiden Seiten anbraten....
Menge: 1 Rezept Zutaten:140 g Gemahlene Nuesse180 g Puderzucker100 g Kuvertuere; ersatzweise Blockschokolade100 g GetrockneteAprikosen20 ml Brauner Rum2 Eiweiß von frischen Eiern200 g HagelzuckerIlka Spiess Ard-Buffet Kuvertuere im Wasserbad (oder in der Mikrowelle) soweit erwärmen, dass sie gerade schmilzt. Aprikosen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 EierHonigMilch1 Wuerfel Nuss-NougatPuderzucker1 Schale RicottaVanillezuckerZitronensaftZucker1 Glas ZwiebackHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 14. 11. 2000 Zubereitung: Zwieback mahlen und mit Mehl, 4 Eiern und Milch zu einem Crepeteig verarbeiten. Den Ricottakäse mit Honig, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft...
Menge: 4 Portionen Zutaten:350 g Sellerieknolle fein geraspelt250 g Rinderhackfleisch250 g Schweinehackfleisch100 g Semmelbroesel2 Eier1 Zwiebel fein gewuerfeltSalzPfefferPaprikapulver20 g Bratfett Sellerie, Hackfleisch, Semmelbrösel, Eier und Zwiebel gut vermischen und wuerzen. Zu flachen Hacksteaks formen. Fett in einer Pfanne erhitzen und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe zerdrueckt2 Tl. WeißweinessigPfeffer, schwarz100 g Champignons blaettrig geschnitten300 g Spinatblaetter zerpflueckt2 Eier; hart gekocht und in Scheiben geschnitten100 g Feta zerbroeckelt 2-4 Portionen In einer Schuessel Olivenöl, Knoblauch, Essig und Pfeffer vermischen. Pilze...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 gross. Kartoffeln3 Fruehlingszwiebeln fein gehackt2 Knoblauchzehen fein gehackt oder gepresst3 El. Koriandergruen fein gehackt2 Eier leicht verquirlt40 g MehlSalzPfeffer2 El. Olivenoel2 El. ButterMascarponeMengen nach Belieben:Chilisauce, sueßLimettensaftLimettenschale, geriebenZucker, braun Die Saucenzutaten in eine Schuessel geben, gut verruehren...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Kochbeutel Reis gekocht3 El. Kraeuteressig (bis 4)Salz1 Prise ZuckerPfeffer, weißKnoblauchpulver3 El. Pflanzenoel (bis 4)1 El. Kapern gehackt1 Bd. Petersilie fein gehackt1 Bd. Schnittlauch in feinen Roellchen3 Eier hartgekocht, geviertelt175 g Schinken, roh gewuerfelt5 Tomaten gehaeutet und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Eier1 Safrandoeschen1 El. Olivenoel1 Prise Salz460 g Weizenmehl; Type 40540 g Hartweizengrieß1 klein. Fenchelknolle a 150-200 g in Wuerfeln100 g Paprikaschote, rot in Wuerfeln100 g Zucchini in Wuerfeln1 El. OlivenoelSalzPfeffer; aus der Muehle Fuer den Nudelteig...
Menge: 1 Rezept Zutaten:3 EiertomatenFett zum Ausbacken1 Kochbanane1 Schale RuccolaSalzBalsamicoOlivenoelPfefferSalz1 Dos. WalnuesseZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12. 10. 2000 Zubereitung: Die Kochbanane schälen und in kleine Scheiben schneiden. Diese dann in tiefem Fett ausbacken und anschliessend ausreichend salzen. Fuer die...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Schale Bohnen, gruenButter2 Eiertomaten1 EigelbKraeuter der Provence200 ml Oliven, schwarzOlivenoelPfeffer1 Schale Pfifferlinge150 g PutenbrustSalz2 Scheib. Toastbrot1 Zucchini, gelbBasilikumSahneTomatenmarkHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 13. 11. 2000 Zubereitung: Die Putenbrust in drei Medaillons schneiden und in der Pfanne...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Eier3 EiertomatenKraeuter der ProvenceMehlMilchOlivenoelPfeffer150 g PoulardenbrustSahneSalz1 StaudensellerieTomatenmarkHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 25. 10. 2000 Zubereitung: Einen Pfannkuchenteig aus Mehl, 2 Eiern, Milch, Sahne und etwas Tomatenmark zubereiten. Die Poularde mit Salz und Pfeffer wuerzen, durch den...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Eier1 Dos. Weiße Pfirsichhaelften in Sirup1 Glas Schokoladenstreusel2 Scheib. ToastbrotHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 20. 11. 2000 Zubereitung: Die Pfirsiche aus der Dose nehmen und jeweils einen Pfirsich in eine kleine Auflaufform geben. Dann Toastbrot in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Ochsenschwanz3 Zwiebeln3 Karotten1 Bd. Petersilie60 g Speck1 El. Mehl1 l Portwein1 l Bruehe100 g Saure Sahne400 g Tomaten2 Gewuerzgurken1 Tl. ThymianSalz, PfefferIlka Spiess Zdf Volle Kanne Susanne Zwiebeln, Möhren und Petersilie fein hacken. Speck fein...
Menge: 4 Backbleche Zutaten:500 g Mehl250 g Butter200 g Zucker2 El. Backpulver2 klein. Eier Aus den Zutaten einen Knetteig zubereiten und ca. 1 Stunde in Folie gepackt kalt stellen. Ca. 1 cm dick ausrollen , ausstechen. Bei 200 Grad 10...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Glas Amarettikekse2 EierHonig1 Schale MascarponeMehlMilchOel1 Pfirsich1 Bd. SalbeiWeißweinZimtHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 25. 10. 2000 Zubereitung: Die Amarettikekse puerieren und mit Mascarpone, Honig und Zimt vermengen. Den Pfirsich in feine Spalten schneiden, dann mit Honig und...
