Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g MehlSalz1 l Milch2 Eier3 El. fluessige Butter50 g Fruehstuecksspeck2 Zwiebeln300 g TomatenpuereeSalzZuckerPfeffer500 g Tomaten1 Bd. Basilikum40 g Butterschmalz40 g Butter40 g Mehl1 l BrueheSalzPfefferMuskat150 g Goudakaese, gerieben Aus den angegebenen Zutaten einen Pfannkuchenteig bereiten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Schweinenacken2 El. Oel3 gross. Zwiebeln250 g Reis1 Tl. scharfer PaprikaSalz3 l Bruehe1 Paprikaschote, gruen1 Paprikaschote, gelb4 Tomaten1 kl. Dose Pfifferlinge250 g mittelalter Gouda Fleisch in 2 cm große Wuerfel schneiden. In heißem Oel auf...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Krakauer500 g Moehren500 g Zwiebeln500 g Kartoffeln1 l BrueheSalzPfeffer1 Bd. Schnittlauch Wuerstchen in Scheiben, Möhren, Zwiebeln und Kartoffeln in Wuerfel schneiden. Alles mit Bruehe, Salz und Pfeffer in einen Kochtopf schichten, ankochen und 30 Minuten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg ausgeloestes Kotelettstueck (Nacken)3 Gewuerzgurken150 g geraeucherter durchwachsener Speck2 Zwiebeln100 g Sauerkraut2 Tl. SenfSalzPfefferMehl40 g Butterschmalz1 l BrueheEtwas SoßenbinderSalz Fleisch an der Unterseite tief einschneiden, damit eine große Tasche entsteht. Gurken, Speck und Zwiebeln in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Moehren1 Petersilienwurzel1 klein. Stange Porree30 g Butter1 l Bruehe600 g frische ausgepalte Erbsen1 l Milch20 g Butter1 Tl. Zucker1 Tl. Salz100 g Weizengrieß2 Eier1 Bd. Petersilie Möhren und Petersilienwurzel in Wuerfel, Porree in Ringe schneiden....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe40 g Butter400 g SalatgurkeSalzPfeffer400 ml Bruehe400 g sueße Sahne2 El. gehackte glatte Petersilie Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anduensten. Gurke heiß waschen und mit Schale in kleine...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Bd. Suppengruen (500 g)60 g Butter oder Margarine1 l Weißwein1 l Bruehe1 Beutel helle Sauce (fuer 1/4 l Fluessigkeit)4 Scheib. Goldbarschfilet (500 g)4 El. ZitronensaftSalzPfeffer aus der Muehle3 El. Mehl1 Bd. Dill1 Eigelbabgeriebene Schale von...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 gross. Gemuesezwiebeln1 l WasserSalz50 g Fruehstuecksspeck20 g Butter20 g Butter300 g TK-Rahmspinat250 g Hackfleisch2 Eier150 g Joghurt100 g Goudakaese, geriebenSalzPfefferMuskat1 l Bruehe50 g Goudakaese, gerieben Zwiebeln quer halbieren. Das Innere bis auf drei Außenhäute herausnehmen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Auberginen (etwa 1 kg)2 El. ZitronensaftSalz700 g Kuerbisfleisch1 Zwiebel1 Knoblauchzehe15 g frische Ingwerwurzel30 g Butter200 g rote Linsen1 El. Curry100 ml BrueheZitronensaft100 g Doppelrahmfrischkaese1 Eigelb1 El. PaniermehlSalzPfeffer1 Bd. Petersilie100 ml BruehePetersilie Auberginen längs halbieren und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Rindfleisch (Oberschale)1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 El. Sojasoße1 El. BrueheSalzZuckerPfeffer500 g gruene Bohnen1 WasserSalz1 Zwiebel2 El. Oel4 Tomaten50 g geroestete ErdnußkerneSalzSojasoße Fleisch in feine Streifen schneiden. Fuer die Marinade Zwiebel und Knoblauchzehe in feine Wuerfel schneiden...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Schweineschulter mit Schwarte(ohne Knochen)1 Knoblauchzehe2 El. Oel1 Tl. gehackter Thymian (frisch oder getrocknet)1 Tl. gehackter Rosmarin (frisch oder getrocknet)Salzschwarzer Pfeffer2 bis 3 El. Sesam500 g junge Moehren2 Zwiebeln750 g kleine KartoffelnSalzPfeffer1 l Wein1 l...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Moehren200 g Kartoffeln20 g Butter3 l Bruehe75 g Edelpilzkaese100 g sueße SahneWeißweinSalzPfefferMuskat1 Kaestchen Kresse Möhren und Kartoffeln fein raspeln, 1 El. Möhrenraspel beiseite stellen. Butter erhitzen, Kartoffeln und Möhren darin anduensten, mit Bruehe auffuellen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 kg Schweinefleisch (Keule oder Schulter)2 Zwiebeln4 Lorbeerblaetter10 Wacholderbeeren2 Zitronen (abgeriebene Schale von)10 Nelken1 Tl. Senfkoerner2 Tl. Estragon1 Tl. Piment1 Tl. gemahlener Ingwer1 Tl. Cayennepfeffer1 l Rotwein1 l WeinessigBrueheSpeisestaerkeSalzeventuell Rotwein Beim Fleisch die eventuell vorhandene Fettschicht...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 El. Oel500 g Hackfleisch4 Zwiebeln2 rote Paprikaschoten1 l Bruehe5 Bananen250 g sueße SahneSalzPfefferCurryPaprikaZucker Oel erhitzen, Hackfleisch darin anbraten. Zwiebeln und Paprikaschoten in Wuerfel schneiden, dazugeben und anduensten. Mit Bruehe ablöschen, aufkochen und 10 bis 15...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l WasserSalz125 g Reis100 g Fruehstuecksspeck250 g Porree30 g Butter20 g Mehl3 l Bruehe100 g Schmand1 El. Kapern1 Bd. Petersilie, gehackt5 hartgekochte EierSalzPfefferMuskat Wasser mit Salz ankochen, Reis einstreuen und 20 Minuten quellen lassen. Speck...
