Gurkencremesuppe - Rezept

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
40 g Butter
400 g Salatgurke
Salz
Pfeffer
400 ml Bruehe
400 g sueße Sahne
2 El. gehackte glatte Petersilie

Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. Butter erhitzen, Zwiebel und
Knoblauch darin anduensten.
Gurke heiß waschen und mit Schale in kleine Wuerfel schneiden,
dazugeben und 10 Minuten duensten.
Mit Salz und Pfeffer wuerzen, Bruehe angießen und aufkochen.
Suppe puerieren, Sahne unterruehren und wieder erhitzen.
Mit Petersilie bestreut servieren.
Die Suppe schmeckt auch kalt sehr gut.


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