Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 El. Sojasosse2 El. Reiswein oder Sherry1 Tl. Zuckeretwas Pfefferwenig Salz1 Tl. Glutamat250 g Essstaebchen-Reis400 g Schweinefilet10 g getrocknete chinesische Pilzeoder Shii take Pilze250 g Sojabohnensprossen 3 Blaetter Weiskohl1 Tas. Bambussprossen2 geschaelte Zwiebeln2 geputzte Moehren1...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:25 g KurzzeitreisSalz150 g Katenschinken1 Bd. Petersilie1 Ei1 Becher Creme double (150 g)frisch gemahlener Pfeffer1 Zitrone1 Chinakohl1 l Bruehe (Instant) Reis in reichlich Salzwasser fuenf Minuten kochen. Abtropfen und abkuehlen lassen. Schinken grob wuerfeln und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:Etwa 5 El. Sojasauce1 Tl. Ingwerpulver250 g Rumpsteak2 gruene Paprikaschoten2 El. Oel500 g gekochten Reis75 g Cashewkerne75 ccm Bruehe (Instant)etwa 2 cl SherrySalz Drei Esslöffel Sojasauce und Ingwerpulver verruehren. Mit dem in Streifen geschnittenen Fleisch...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Weißkohl100 g Zwiebeln1 El. Butter oder MargarineSalzPfeffer1 l Bruehe {Instant)1 Tl. Meerrettich, evtl. mehr (a. d. Glas)150 ml Schlagsahne1 El. Kartoffelpuereeflocken, evtl. mehr100 g Kasseleraufschnitt (in Streifen)1 Bd. Schnittlauch (in Roellchen) Den Weisskohl putzen, vierteln,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Haehnchenbrueste mit Knochen (à 400 g)2 El. Oel2 Zwiebeln1 MoehreSalzPfeffer1 El. Tomatenmark100 ml Weißwein1 l Bruehe (Instant)150 g Trauben, blaue150 g Trauben, gruene50 g Mandelstifte1 Chilischote1 Tl. Zucker100 ml Schlagsahne1 El. Soßenbinder Fleisch vom Knochen lösen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Teltower Ruebchen2 El. Zucker3 El. Butter1 El. Mehl1 l Bruehe (Instant)SalzPfeffer Die Ruebchen schaben, waschen, kleine ganz lassen, grössere halbieren. In einem Topf den Zucker karamelisieren lassen, wenn der Zucker bräunt, den Topf von der...
Menge: 4 Portionen Zutaten:75 g durchw. magerer Speck2 Stangen Porree2 Moehren500 g Kartoffeln1 l Bruehe (Instant)SalzPfeffer4 Buecklinge (oder anderer Raeucherfisch)2 El. TomatenmarkMajoranPetersilie Speck in kleine Wuerfel schneiden, auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8-9 glasig braten. Den in Streifen geschnittenen Porree, die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Putengulasch1 El. Oel1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Peperoni, evtl. mehr2 Nelken1 Msp. Zimt1 Tl. Anis4 El. Weißwein, evtl. mehr1 Orange1 l Bruehe (Instant)Salz2 El. Johannisbeer- oder Preiselbeergelee, e2 Aepfel2 Orangen Oel im Topf erhitzen, Fleisch auf 2...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Lengfischfilet (oder Kabeljau)1 ZitroneSalz750 g Porree1 El. OelSalzPfeffer1 l Bruehe (Instant)200 g Frischkaese3 El. Milch1 P. TK-Kraeuter Fischfilet nach der 3-S-Regel vorbereiten. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. In heissem Oel 5 Min. auf 2...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Kalbfleisch, mageres200 g Pfifferlinge2 Schalotten (80 g)20 g ButterschmalzSalzPfeffer (a. d. Muehle)4 El. Weißwein1 l Bruehe (Instant)3 El. Soßenbindemittel (hell)100 g Schmand1 Beet Kresse8 Roesti (TK) Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Pfifferlinge putzen, waschen,...
Menge: 8 Portionen Zutaten:500 g Erbsen, gruene, geschaelte1 l Wasser600 g Speck, durchw.1 l Bruehe (Instant)1 Bd. Suppengruen500 g Kartoffeln6 Wuerstchen (à 100g)1 Bd. glatte PetersilieSalzPfeffer (a. d. Muehle)1 Tl. Majoran, evtl. mehr Erbsen ueber Nacht in 1 l Wasser...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Kartoffeln1 Wasser100 g Zuckerschoten150 g Erbsen1 WasserSalzPfeffer (a.d. Muehle)100 g Speck, durchw.2 Oel1 Zwiebel1 l Bruehe (Instant)1 Eigelb2 Crème fraîche1 Zitronensaft1 Bd. Basilikum (gehackt) Kartoffeln mit der Schale waschen, mit Wasser auf 3 oder Automatik-...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 kg Spargel1 l Bruehe (Instant)130 g ButterZucker4 Eigelb1 Tl. ZitronensaftSalzPfeffer (a.d. Muehle) Spargel waschen und schälen. Die Schale in der Bruehe 10 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 – 5 kochen. Sud passieren und mit 10...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Schalotten600 g SchweinefiletSalzPfeffer4 Oel40 g Butter2 Zucker1 l Bruehe (Instant)500 g Tomaten30 g KapernCayennepfeffer1 Schnittlauchroellchen Schalotten pellen, größere vierteln. Fleisch mit Salz und Pfeffer wuerzen und im heißen Oel auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 rundherum...
Menge: 4 Portionen Zutaten:5 gross. Kartoffeln30 g Fruehstuecksspeck1 Bd. Thymian100 g ZwiebelnButter fuer die Form15 g Butter200 ml Bruehe (Instant)2 Aepfel, z.B. Boskop (ca. 300 g)Pfeffer Kartoffeln schälen, in Salzwasser 8 Min. kochen, abgießen, abschrecken, und abkuehlen lassen. Fruehstuecksspeck fein...
