Menge: 4 Zutaten:1 kg MoehrenSalz50 g Butter; (1)75 g Butter; (2)1 l Milch4 EierSchwarzer PfefferMuskat1 Tl. Mehl1 klein. Blumenkohl30 g SemmelbroeselFett fuer die Form und Platte6 Scheibe Emmentaler oder Gouda; duenn Möhren putzen und in wenig Salzwasser bissfest garen. In...
Menge: 4 Zutaten:100 g Lauch200 g Blumenkohl100 g Broccoli4 Moehren100 g Gruene Bohnen1 Rote Paprikaschote1 Gelbe Paprikaschote200 g Champignons3 Liebstoecklblaetter4 Petersilienstengel6 Thymianzweige2 Knoblauchzehen2 Tl. Schwarze Pfefferkoerner350 ml Trockener Weisswein8 El. Weissweinessig125 ml Olivenoel1 Tl. Jodmeersalz1 El. Basilikumblaettchen50 g Schafkaese Das...
Menge: 4 Zutaten:300 g Broccoli500 g Blumenkohl200 g Rotkohl1 Kopf Friseesalat1 Fruehlingszwiebel2 Zitronen3 Bd. Basilikum150 g Mayonnaise (light)SalzPfeffer3 El. Pinienkerne geroestet Brokkoli und Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen zerteilen und in feine Scheiben schneiden. Rotkohl putzen, waschen und in Streifen...
Menge: 4 Zutaten:800 g Topinambur350 g Schwarzwurzeln4 Karotten1 klein. Blumenkohl2 Lauchstengel3 Rote Peperoni4 Gewuerzgurken1 Zwiebel2 El. Butter2 El. Paprika150 ml Rotwein150 ml Bouillon200 ml SauerrahmSalzPfeffer Gemuese ruesten und evtl. schälen. Topinambur wuerfeln, Schwarzwurzel in Stengelchen, Karotten in Rädli und Blumenkohl...
Menge: 4 Zutaten:1 Gebratenes Poulet; Haehnchen1 klein. Blumenkohl3 Karotten1 Lauchstange2 El. Mayonnaise1 dl Joghurt nature1 Bd. Petersilie; gehackt1 Bd. Schnittlauch feingeschnitten3 El. WeissweinessigSalzWeisser Pfeffer Das gebratene Hähnchen enthäuten und das Fleisch in kleine Scheiben schneiden. Blumenkohl putzen, in Röschen zerteilen...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Schweinenackenweisser Pfeffer1 kg Salz1 klein. Blumenkohl250 g Moehren250 g Brechbohnen1 mittl. Zwiebel30 g Butter/Margarine30 g Mehl250 ml Milch250 ml Wasser2 Tl. Gemuesebruehe(instant)1 Bd. PetersilieMuskatnuss, gerieben Auf dem Salzbett langsam gegartes Fleisch bleibt sehr saftig. Fleisch waschen...
Menge: 4 Zutaten:1 kg zarte MoehrenSalz120 g Butter125 ml Milch4 EierPfefferMuskatnuss1 Tl. Mehl1 klein. Blumenkohl30 g Semmelbroesel5 duenne Scheiben Emmentaleroder Gouda (evtl. auch 6) Die Möhren putzen und in 1/4 l Salzwasser im geschlossenen Topf dämpfen. Auf einem Sieb abtropfen...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Kabeljaufilet4 Tomaten2 Karotten2 klein. Rettiche1 Blumenkohl1 Schalotte; gehackt3 Chilis; gehackt1 Bd. Petersilie; gehackt2 Zitronen; SaftFrischer Thymian2 Lorbeerblaetter1 Tas. Essig1 Tas. Wasser4 Tas. Gekochter ReisPflanzenoel Oel erhitzen und den Fisch von allen Seiten darin braten. In kleine...
Menge: 1 Zutaten:1 Blumenkohl250 g Kaese400 g SchlagsahneWeisswein; trockenSherry 1 El Sossenbinder Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet und eignet sich gut als Beilage fuer alle möglichen Fleisch- und Gefluegel-Gerichte, schmeckt aber auch pur ganz gut. Den Blumenkohl kocht man...
Menge: 2 Zutaten:1 klein. Blumenkohl200 g Brokkoli250 ml Milch4 Eier1 mittl. Zwiebel1 KnoblauchzeheButter oder Margarine2 gross. TomatenSalzPfefferMuskatnuss geriebenZitronenpfefferFett fuer die Form Blumenkohl und Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Blumenkohl in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Brokkoli nach...
Menge: 4 Zutaten:600 g Blumenkohl1 kg SpinatSalzwasser40 g Butter oder Margarine40 g Weizenvollkornmehl2 Tas. Gemuesebruehe; (Instant)150 ml Sahne200 g Kaese; geriebenPfefferMeersalz1 Zitrone; Schale2 Eigelbe3 El. Buchweizen Blumenkohl in Röschen zerteilen, Spinat von groben Stielen befreien. Zuerst Blumenkohl drei Minuten, dann...
Menge: 4 Zutaten:1 l halb Wasser, halb Milch1 Tl. Salzwenig Muskat250 g Maisgriess, grob50 g Parmesankaese2 El. Butter oder Margarine1 Zucchini (evtl. mehr)1 gelbe Paprikaschote1 klein. Blumenkohl1 gross. Zwiebel1 Moehren (evtl. mehr)1 Tl. Thymianblaettchen, abgezupfteSalzPfeffer2 Tomaten (evtl. mehr)200 g Gorgonzola50...
Menge: 1 Zutaten:1 gross. Blumenkohl1 Prise Essig1 Lorbeerblatt1 l Kochsud1 l Rotwein1 El. Senfsamen1 Spur ZuckerSalz1 El. KorianderkoernerDillzweige, frisch1 l Rote Bete-Saft1 Salatgurke; fein gewuerfelt beim Servieren dazugeben Blumenkohl vorbereiten. In Salzwasser mit Essig und Lorbeerblatt etwa 20-25 Minuten garen....
Menge: 10 Zutaten:100 ml Oel; (z.B. kaltgepresstes Sonnenblumenoel)5 g Kurkuma; (Gelbwurz)3 g Chili6 g Koriander6 g Curry1 g Hing; (Asafoetida, Teufelsdreck)400 g Blumenkohl400 g Zucchini400 g Rote Peperoni20 g Meersalz100 ml Gemuesebruehe; (Instant)100 g Erbsen; frischeKokosflocken; zum Bestreuen Die Gewuerze...
Menge: 4 Zutaten:450 g Kleine Kartoffeln900 g Blumenkohl200 g Zwiebeln100 g Rote Linsen80 g Butter2 El. Currypulver; mild650 ml Gemuesefond; a.d. GlasSalz1 Knoblauchzehe1 Spur Kreuzkuemmel; gemahlen3 El. Suess-pikante Chilisauce80 g Cashewkerne25 g Kokosflocken1 Bd. Glatte Petersilie1 Zweig Pfefferminze Kartoffeln schälen...
