Menge: 4 Servings Zutaten:4 Kohlrabi a 200 gSalz200 g Blattspinat10 g Butter70 g Parmaschinken200 ml SchlagsahnePfefferMuskatnuss50 g Gruyere; gerieben Zarte Kohlrabiblätter abschneiden, in Streifen schneiden und beiseite stellen. Kohlrabi schälen, vierteln, jedes Viertel in 3 Spalten schneiden, in kochendem Salzwasser...
Menge: 4 -6 pers. Zutaten:500 g Blattspinat4 Scheib. Toastbrot1 Ei (M)SalzPfefferMuskatnuss1 El. Oel25 g Butter1 Knoblauchzehe; durchgepresst Spinat putzen, gruendlich waschen, in einem Topf zugedeckt bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen, abschrecken und abtropfen lassen. Spinat mit den Händen sorgfältig ausdruecken,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Frisches Sauerkraut100 g Wurzelgemuese (Moehren, Sellerie, Zwiebeln, Lauch)100 g Zwiebeln1 Rohe Kartoffel1 Mini-Ananas2 El. Pflanzenoel1 Knoblauchzehe500 ml Gefluegel- oder Kalbsfond200 ml Riesling, trocken1 Lorbeerblatt2 Nelken5 Pimentkoerner5 PfefferkoernerMuskatSalz, Pfeffer4 Reisblaetter (Brikteig, Fruehlingsrollenteig)1 Seite Zanderfilet ohne Haut...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Gruene Bohnen500 g Blattspinat1 klein. ZwiebelGemischte Kraeuter20 g Butter300 ml GemuesebrueheSalz und Pfeffer350 g Hoernchennudeln1 Zitrone8 BasilikumblaetterUlli Fetzer PfundsKur-Rezepte : Klassisches Rezept : 27 g Fett = 9 Fettaugen pro Portion : PfundsKur Rezept :...
Menge: 4 -6 port. Zutaten:750 g Blattspinat500 g Kartoffeln; mittelgross, festkochend150 g Schalotten100 g ButterSalz, Pfeffer, Muskatnuss1 l Gemuetsebruehe100 g Sauerampfer2 Knoblauchzehen125 ml Kaltgepresstes Olivenoel2 Tl. Abgeriebene Zitronenschale150 g Gorgonzola130 g Hartweizengriess2 EierIlka Spiess essen & trinken 02/2000 1. Fuer...
Menge: 4 Servings Zutaten:750 g BlattspinatSalz40 g Butter30 g Butter; eiskaltMuskatnuss1 Knoblauchzehe1 Zitrone, unbehandelt: Schale2 Tl. Zitronensaft1 l Weisswein, trocken100 ml WasserWeisser Pfeffer250 g Steinbeisserfilet3 Scheib. Weizentoastbrot3 EigelbMehl zum Bestaeuben40 g Butterschmalz Den Spinat verlesen, grobe Stiele abbrechen. Die Blätter...
Menge: 1 Rezept Zutaten:300 g Kalbsfilet oder -schnitzel300 g Seezungen- oder Schollenfilet150 g Kleine Moehren1 Zarter Kohlrabi2 Bd. Fruehlingszwiebeln150 g Blattspinat150 g Shiitake-Pilze150 g Bambusschoesslinge; aus der Dose2 l Huehnerbruehe3 El. Sojasosse3 El. Sake oder trockener Sherry2 Knoblauchzehen2 Schalotten2 El....
Menge: 4 -6 pers. Zutaten:250 g Blattspinat1 l Schlagsahne1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 mittl. Knoblauchzehen1 Bd. Oregano1 Bd. Glatte Petersilie1 Bd. Basilikum4 El. Olivenoel250 g Champignons2 El. OelSalz2 El. Sojasauce2 El. Zitronensaft400 g Haehnchenbrustfilet; durch die mittlere Scheibe desFleischwolfs gedreht oder fein...
Menge: 4 Servings Zutaten:450 g Mehl50 g Buchweizenmehl4 Eier2 Prise Salz2 Eierschalen Wasser (bis 4)4 Zwiebeln50 g Speck, mager250 g Lammfleisch, mager2 Bratwuerste, geraeuchert300 g Blattspinat800 g SalatkartoffelnZwiebelSalzPfeffer1 EssiggurkeOelWeinessigSpeckwuerfel, ausgelassen375 ml Fleischbruehe, konzentriert, bis 500 mlMicha Eppendorf 12.10.99Peter Haertling in...
Menge: 4 Servings Zutaten:600 g Kartoffeln vorw. festkochend1 kg Blattspinat4 Tomaten4 Rotbarschfilets a 150 g3 El. Oel1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 El. Butter1 Tl. Gehackte Kapern50 g Gouda oder EmmentalergeriebenZitronensaftSalz, PfefferIlka Spiess Salzkartoffeln kochen. Spinat verlesen, putzen gruendlich waschen blanchieren, kalt abschrecken....
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Blattspinat, gewaschen abgetrocknet, entstielt1 Ei, verschlagenSalz250 g Mehl750 g Blattspinat1 l Crème fraîche oder Sahne125 g weicher Ziegenfrischkaese1 Tl. Zitronenschale, abgerieben1 Tl. Salz2 Knoblauchzehen durchgepreßt2 El. Butter1 Tas. Pinienkerne, geroestet Statt der selbstgemachten Pasta (ergibt...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:250 g Rotbarschfilet250 g Blattspinat100 g geriebener Kaese100 g sauere SahneWeißweinSalz, Pfeffer, Gewuerze1 Zitrone Den Fisch mit dem Saft der Zitrone marinieren. In eine gebutterte Auflaufform den abgetropften und gewuerzten Fisch legen. Darauf den Blattspinat (evtl....
Menge: 4 Zutaten:150 g Mehl + Mehl zum ausrollen1 Tl. Salz150 g Schafkaese (Beyaz oder Tulu)1 Bd. glatte Petersilie100 ml Sonnenblumenoel100 ml warmes Wasser300 g BlattspinatIstanbul Hilton Mehl mit Salz in eine Schuessel sieben. Das Wasser rasch unterarbeiten und alles...
Menge: 6 Portionen Zutaten:150 g Glasnudeln200 g Rinderfilet; evt. mehr200 g Champignons300 g Blattspinat2 Zwiebeln2 gross. Moehren1 Dos. Bambussprossen1 Knoblauchzehe1 Prise ZuckerSalzOel*; zum Braten3 El. Sojasauce; evt. mehr1 Prise Salz1 Prise Zucker1 Knoblauchzehe; gepresstPetra Holzapfel aufgegabelt von Mara Salzmann Glasnudeln...
Menge: 6 Servings Zutaten:500 g Mehl1 Glas Trockenhefe1 Tl. Zucker1 Tl. Salz40 g Butter1 l Milch; knappMehl; zum Ausrollen1 kg BlattspinatSalzPfefferMuskat500 g Tomaten3 Zwiebeln250 g Schafskaese3 El. Olivenoel Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schuessel mischen. Weiches Fett und...
