Schlefkuchen

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
3 Eigelb
1 l sueße Sahne
1 l Wasser
1 Sp./Schuss Salz
1 Kart. Vanillinzucker
175 g Mehl
75 g Mondamin
3 Eiweiß
Bratfett
Puderzucker zum Bestreuen

Eigelb mit Sahne, Wasser, Salz und Vanillinzucker schaumig ruehren, Mehl und
Mondamin unterziehen. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben, schlefgroße
Pfannkuchen in der Bratpfanne abbacken. Mit Puderzucker bestreut servieren.
Schlefgroß: So groß wie die Laffe (das ist der Schöpfteil) eines
Holzlöffels.