Putengeschnetzeltes mit Salbei

Menge: 1

Zutaten:
500 g Putenbrustfilet oder Putenschnitzel
150 g Gekochter Schinken
10 Salbeiblaetter
Pfeffer
Salz
Bratfett
125 ml Weisswein
200 g Schlagsahne
2 Tl. Senf
2 Tl. Kapern
Saucenbinder hell

Putenfleisch kleinschneiden, Schinken in Streifen zerteilen,
Salbei zerkleinern, Bratfett erhitzen, Putenfleisch anbraten,
Schinken und ca. 5 Salbeiblätter zugeben, mit Weisswein und
Schlagsahne ablöschen. Senf, Kapern, Pfeffer, Salz, den Rest der
Salbeiblätter zugeben, Sauce binden.

Beilagen:
Reis und Feldsalat

Erfasser:

Stichworte: Gefluegel, P1