Menge: 6 Portionen Zutaten:6 Pfirsiche200 g Zucker120 g Gemahlene Mandeln1 Prise Salz1 Tl. Lebkuchengewuerz1 El. Speisestaerke60 g Weiche Butter4 El. Creme fraicheIlka Spiess ZDF Volle Kanne Susanne Zubereitung: 20 min. Backzeit: 20 min. Ofen auf 180° vorheizen. Pfirsiche teilen, in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Ananas schoen reif und suess1 Orange1 Zitrone; Zeste und Saft10 Blaetter Pfefferminze feingehackt1 El. Vanillezucker6 Korianderkoerner15 ml Rum15 ml Kirsch150 g Magerquark50 g Creme fraiche1 Zitrone; abgeriebene Schale1 Orange; abgeriebene Schale20 g Weizenstaerkemehl2 Eiweiss25 g Zucker2...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 El. Sesamsamen1 klein. Reife Mango5 El. Milch1 El. Sesampaste1 Sp./Schuss Natuerliches Vanillearoma4 El. Geschlagene Sahne2 Tl. AhornsirupGeniessen erlaubt Ilka Spiess + Ulli Fetzer Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne kurz anrösten, damit sich das Aroma besser...
Menge: 4 400_ml gl. Zutaten:50 g Ingwerwurzel, frisch1500 g Pflaumen, rot; 1,25 kg netto1 Tl. Gewuerznelken, gemahlen2 El. Zitronensaft500 g Extra Gelierzucker200 g Zucker* s.u. Die frische Ingwerwurzel schälen und fein hacken. Die roten Pflaumen waschen, halbieren, die Steine herauslösen...
Menge: 6 Gläser Zutaten:3 kg Pflaumen o. Zwetschgen, reif600 g Gelierzucker1 El. Zimt gemahlen, gestrichen voll1 Tl. Nelkenpfeffer, gemahlen gestrichen voll20 ml Rum – Erfasst von Renate Schnapka 28.07.98 Menge fuer etwa 6 Gläser a 250g Die Fruechte waschen, entsteinen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Mehl2 Eier1 l Milch1 l MoosbeerenSalz100 g Margarine zum BackenZucker zum BestreuenHeidi Lunzer Das Kochbuch aus Tirol Aus dem Mehl, den Eiern und der Milch ruehrt man einen Teig an, salzt ihn und gibt die...
Menge: 1 Rezept Zutaten:200 g Mandeln4 El. Zucker1 Prise Zimt2 El. WasserMichelle Henkel Thiersheimer Schmankerln Alle Zutaten in eine Mikrowellenform oder eine Schuessel aus feuerfesten Glas geben und durchruehren. Bei 600 Watt 2 mal 3 Minuten in die Mikrowelle geben,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:250 g Pflaumen750 g Entstielte Holunderbeeren500 g PuderzuckerIlka Spiess Die besten Rezepte aus Grossmutters Kueche Die Pflaumen entsteinen, das Fruchtfleisch in Viertel schneiden. Die Holunderbeeren in einer grossen Schuessel mit den Pflaumen mischen und mit dem Puderzucker...
Menge: 1 Rezept Zutaten:350 g Brombeeren350 g Himbeeren50 g Rote Johannisbeeren50 g Stachelbeeren130 g Zucker1 Tl. Abgeriebene Orangenschale (unbehandelt)20 ml Grand Marnier1 l Milch1 Vanilleschote4 EiweißIlka Spiess ARD-BUFFET 300 g Brombeeren und Himbeeren puerieren und das Mark durch ein Sieb...
Menge: 2 Servings Zutaten:1 Baby-Ananas1 Scheib. Gelantine40 g Zucker1 Eigelb1 El. Kirschwasser1 Tl. Maraschino60 g Sahne 60 g Erdbeeren, andere Beeren oder Kiwi 1. Die Ananas mit dem Kraut der Länge nach halbieren. 2. Das Fruchtfleisch sorgfältig aus den Ananashälften...
Menge: 1 Rezept Zutaten:250 g Blaue Trauben250 g Weisse TraubenBurgunderweinVanilleschoteUnbehandelte Zitrone abgeriebene Schale10 g Gelierpulver500 g Zucker Trauben abzupfen. In einen Topf geben, Rotwein, das ausgeschabte Mark der Vanilleschote und Zitronenschale zugeben. 5 Minuten kochen. Dann erkalten lassen. Mit Gelierpulver...
Menge: 1 (*) Zutaten:1 kg grosse Zitronen, duennschali3 l Wasser1 kg Kristallzucker1 Tas. Zitronenmelisse; fein ge- hackt (*) Ein Rezept ergibt etwa 6 Gläser Konfituere. 1. Tag: Die Zitronen waschen und in duenne Scheiben schneiden. Die Kerne herauslösen und in...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Gruene WalnuesseZucker So machte es meine Grossmutter: (Sehr aufwendig) Nuesse im Juni pfluecken, wenn noch keine Holz-Schale gebildet ist. Von allen Seiten mit einer Stopfnadel mehrfach durchstechen. 1 Woche in kaltem Wasser wässern, dabei täglich zweimal das...
Menge: 6 Servings Zutaten:100 g Walnusskerne2 Tl. Speisestaerke4 Eiweiss200 g ZuckerKakaopulver; zum Bestaeuben4 Scheib. Gelatine, weiss2 Eigelb20 g Zucker1 l Milch8 El. Amaretto1 l Schlagsahne Walnusskerne durch die Mandelmuehle drehen und gut mit der Speisestärke vermischen. 2 Backbleche mit Backpapier...
Menge: 1 Rezept Zutaten:250 g Magerquark1 l Milch200 g Brombeeren1 Zitrone4 El. Zucker1 Prise Salz1 Prise Zimt2 El. MandelsplitterIlka Spiess SUEDWEST-TEXT Quark mit Milch, 3/4 der Brom beeren und den restlichen Zuta ten, bis auf die Mandelsplitter in den Mixer...
