Feldsalat mit roter Bete und

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
200 g Rote Bete, frisch
200 g Feldsalat
50 g Walnuesse
5 El. Walnußoel
1 El. Rotweinessig
1 El. Balsamessig
Salz, Pfeffer

Rote Bete mit der Schale in Salzwasser mit etwas Kuemmel garkochen (das
dauert je nach Größe 30 – 45 Minuten). Rote Bete kalt abschrecken, schälen,
in zentimetergroße Wuerfel schneiden.
Feldsalat gruendlich waschen, verlesen, in der Salatschleuder trocknen.
Nußkerne hacken.
In einer Schuessel die Rote Bete mischen. Aus Oel, Essig, Salz und Pfeffer eine
Vinaigrette ruehren. Den Salat damit anmachen.