Kalte Gurken-Kapern-Suppe
Menge: 4
Zutaten:
2 Salatgurken
400 ml Sauerrahm
Salz
Weisser Pfeffer
1 Zitrone; Saft
2 El. Kleine Kapern; abgetropft
100 g Lachsschinken; in Streifen
1 Bd. Dill; fein geschnitten
Die Gurken schälen, halbieren, entkernen, in Stuecke schneiden und
puerieren. Sauerrahm zugiessen, gut durchmischen. Mit Salz, Pfeffer
und Zitronensaft abschmecken, die Kapern dazugeben.
Mindestens zwei Stunden zugedeckt im Kuehlschrank ruhen lassen.
Mit Schinkenstreifen und Dill bestreut eiskalt servieren.
* Quelle: Nach Tele, ?? Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sun, 26 Feb 1995
Stichworte: Suppe, Kalt, Gurke, Kaper, Schinken, P4