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Bier Chaudeau - Rezept

Menge: 4

Zutaten:
2 Eier
1 Tas. Weisswein
1 Flasche Bier
1 Tl. Zucker
1 Stange Zimt
1 Stueck Limonenschale oder Zitronenschale

Ihr muesst die Eier mit einem Schneebesen schlagen und dabei behutsam
den Wein hineinlaufen lassen. Dann giesst Ihr das Bier dazu, zusammen
mit dem Zucker, dem Zimt und der Zitronenschale. Ihr muesst die ganze
Zeit ueber mit dem Schneebesen weiterschlagen, bis die Masse zu
kochen beginnt. Sofort kommt der Topf vom Feuer, weil sonst die Eier
gerinnen. Vor dem Servieren nehmt Ihr noch den Zimt und die
Zitronenschale raus.

Uebersetzt aus New World Encyclopedia of Cooking, 1972, abgetippt
und gepostet von Christian Bluehm @ Hg, 21.02.94

Erfasser:

Stichworte: Getränke, Heiss, Bier, P4

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