Pilspunsch ist ein kaltes, leicht spritziges Mischgetränk auf Basis von Pils. Apfelsaft bringt milde Fruchtigkeit, Holunderblütensirup eine florale Süße und Zitronensaft den nötigen Ausgleich. Die alkoholarme? Ausarbeitung wird direkt im Krug gemischt und eignet sich für vier Gläser, sollte aber unmittelbar nach dem Aufgießen serviert werden.
Zutaten
Küchenhelfer
Zubereitung
- Apfelsaft, Holunderblütensirup und Zitronensaft in einem großen Krug gründlich verrühren.
- Das gut gekühlte Pils langsam am Rand in den Krug gießen, damit möglichst wenig Schaum entsteht. Einmal vorsichtig von unten nach oben vermischen, ohne die Kohlensäure herauszurühren.
- Vier Gläser mit insgesamt 400 g Eiswürfeln füllen und den Pilspunsch sofort gleichmäßig darauf verteilen. Unmittelbar servieren.
Warum der Pils erst zum Schluss in den Krug kommt
Die Saft-Sirup-Mischung kann vollständig vorbereitet werden; das Pils wird erst unmittelbar vor dem Servieren untergerührt. So bleibt möglichst viel Kohlensäure erhalten und der Punsch schmeckt frischer.
Aufbewahrung
Die fertige Mischung sollte nicht aufbewahrt werden, weil sie schnell an Kohlensäure verliert. Übrig gebliebene Saftbasis hält sich abgedeckt im Kühlschrank bis zum nächsten Tag; das Pils erst beim erneuten Servieren ergänzen.