Menge: 4 Personen Zutaten:300 g Himbeeren1 klein. Limette1 l Roter Traubensaft4 El. Gelierzucker3 El. Marsala oder Portwein; ca1 El. Honig300 g Erdbeeren6 Zweige Koriander; oder Zitronenmelisse oder etwas MinzeIlka Spiess Magazin Stern Himbeeren verlesen. Limette waschen, trockenreiben, die Schale mit...
Menge: 4 Servings Zutaten:2 gross. Maiskolben; geschaelt, oder250 g Mais aus der Dose2 Eiweiß2 El. Milch3 l Huehnerbruehe1 Tl. Salz1 El. Speisestaerke; in2 El. Huehnerbruehe; kalt, oder kaltem Wasser aufgeloest1 Scheib. Schinken, gekocht; 3 mm dick feingehackt Hierbei handelt es...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Rindfleisch aus der Wade100 g Karotte1 Zwiebel1 Stange Lauch2 Tomaten1 Petersilie1 Lorbeerblatt10 weiße Pfefferkoerner :Einleitung : Die Rinderkraftbruehe in konzentriertester Form – aufwendig und deshalb auch nicht billig, wenn man den Arbeits- und Materialeinsatz rechnet....
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Scheib. Toast; Rinde entfernt3 El. Rotweinessig5 El. Olivenoel4 Tomaten; gehaeutet1 Rote Zwiebel; gehackt1 Rote Paprika1 Gelbe Paprika1 gross. Gurke1 KnoblauchzeheSalzPfeffer125 ml Fleischbruehe*; entfettet1 l TomatensaftPetra Holzapfel eigener Versuch Toastbrot im Mixer zerbröseln, Essig und Olivenöl zugeben...
Menge: 1 servings Zutaten:500 g Kasslerkamm250 g Jagdwurst250 g Gewuerzgurken2 gross. Zwiebeln1 Glas Letscho1 Bd. Suppengemuese3 LorbeerblaetterPimentkoernerSalzPaprika (scharf)Soljankagewuerz Zuerst wird Kassler zusammen mit dem Suppengemuese, den Pimentkörnern und den Lorbeerblättern weichgekocht. Ist das Kassler weich, wird es kleingeschnitten. Das Suppengemuese...
Menge: 4 Portionen Zutaten:450 g Gurke300 g Butter20 g Mehl60 g Zwiebel oder Lauch125 ml Sauerrahm125 ml Schlagobers1 l RindsuppeDillSalzPfefferZitronensaftRaeucherlachsstueckchen, nach BeliebenHeinz Thevis Zubereitung: Kleingeschnittene Zwiebel oder Lauch in Butter glasig anlaufen lassen. Mehl kurz einruehren, mit Suppe aufgiessen. Gurkenstueckchen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Rindfleisch (f. Gulasch)Salz2 El. Paprika, rosenscharf2 El. Schweineschmalz4 mittl. Zwiebeln1 El. Tomatenmark1 l Fleischbruehe (frisch oder aus Extrakt)1 Paprikaschote, klein, gruen1 El. Staerkemehl1 Zitronenschale, abgerieben1 Prise Kuemmel, gemahlen2 KnoblauchzehenMicha Eppendorf aus meiner Sammlung Das Rindfleisch...
Menge: 4 Portion(en) Zutaten:1 kleiner Kuerbis (ca. 700g)1 Zwiebel2 Zehen Knoblauch2 Butter1 Tl. Paprikapulver (edelsueß)Rindsuppe1 l Schlagobers/Sahne2 KuerbiskerneSalzPfeffergemahlener KuemmelLorbeerblattButterKernoel MMMMM———————QUELLE——————————————– — — Countrymouse — Erfasst von elisabeth.gratner@aon.at Den Kuerbis vierteln, entkernen und schälen. Kuerbisfleisch in kleine Wuerfel schneiden. Zwiebel schälen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:5 KnoblauchzeheSalzwasserAltes BauernbrotOlivenoel1 Eiweiss1 Eigelb; mit Olivenoel zu einer Mayonnaise aufgeschlagen Die Knoblauchzehen schälen, mit Salzwasser während zehn Minuten kochen lassen. Altes Bauernbrot in feinen Scheiben schneiden, diese mit etwas Olivenöl und etwas Knoblauchkochwasser beträufeln, in einen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Zwiebeln1 Knoblauchknolle1 El. Gaensefett1 Tl. Pulverzucker20 g Mehl15 dl Gefluegelbouillon entfettetBouquet garni; bestehend aus1 Thymianzweig1 Lorbeerblatt3 Zweig Blattpetersilie2 EierWeinessigSalzPfeffer (*) tourin, oder auch tourri, gar ouillat im Bearn – der Tontopf, in welchem die Suppe...
Menge: 0 Zutaten:250 g KartoffelnMehl1 je EiSalz Geriebene, kalte, gekochte Kartoffeln mit Ei, Salz und etwas Mehl/Speisestärke zu einem ziemlich festen Teig vermengen, gut durcharbeiten und durch die innere Seite eines groben Reibeisens in die kochende Bruehe dr=FCcken. Quelle: Kochbuch...
Menge: 4 Zutaten:1 Bd. Suppengruen2 kleine Zwiebeln6 El. Olivenoel1 El. Tomatenmark150 g rote Linsen800 ml Gemuesebruehe4 El. Apfelessig1 Tl. geriebene Zitronenschale2 El. grobkoerniger Senf1 El. Zucker1 El. kalte Butter, gewuerfelt300 g SpinatSalz, Pfeffer4 Merguez Suppengemuese und Zwiebel in feine Wuerfel...
Menge: 0 Zutaten:50 g Butter3 je Eier3 El. MehlPetersilie/Schnittlauch1 Prise Salz50 g Butter3 je Eier3 El. Mehl2 El. ZuckerZitronenschale Biskuitmasse herstellen, in Form backen und in W=FCrfel schneiden. Quelle: Julia Lutz, Kochbuch f=FCr jeden Haushalt, 196x erfasst von Markus Berthold...
Menge: 0 Zutaten:50 g Mehl2 El. Wasser1 je Ei1 l Br=FChe1 Prise SalzSuppengr=FCn Einlauf als d=FCnnen Teig anr=FChren und mit Br=FChe kochen. erfasst von Markus Berthold am 11.03.2000
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:60 g MehlEi1 Prise Salz Riebelteig in Tasse verr=FChren, mit den Händen kleine Riebel in die kochende Br=FChe einr=FChren. erfasst von Markus Berthold am 11.03.2000
