Menge: 2 Zutaten:2 geraeucherte Forellenfilets30 g Zwiebel1 Tl. Butter1 FruehlingsschalotteSchnittlauchKressePfeffer; aus der Muehle2 Eier6 Scheibe Stangenweissbrot2 Tomaten; geschaelt und entkernt; in Wuerfeln6 klein. Scheiben BlauschimmelkaeseRadieschensprossen Die Forellenfilets in kleine Wuerfel schneiden. Fein gehackte Zwiebel in Butter glasig duensten, fein geschnittene...
Menge: 12 Personen Zutaten:750 g Zucchini750 g AuberginenSalz750 g Kartoffeln(mehlig kochend)750 g gruene Paprikaschoten1000 g Fleischtomaten250 g Staudensellerie2 Bd. Fruehlingszwiebeln6 Knoblauchzehen2 Bd. glatte Petersilie2 Bd. Basilikum1 Bd. Oregano (ersatzweise. 3 Tl getrockn.)125 g schwarze Oliven m. Stein200 g milder, nasser...
Menge: 4 Zutaten:1 gross. Haehnchen; PouletSalzSchwarzer Pfeffer50 g Butter3 El. Olivenoel1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Rote Peperone1 Gelbe Peperone4 Zweige Stangensellerie2 Fleischtomaten150 ml Kraeftiger Rotwein3 dl Huehnerbouillon; ungefaehr10 Salbeiblaetter1 El. RosmarinnadelnSalzPfeffer Unkompliziert – aber wohlschmeckend: In Stuecke geschnittenes Poulet wird zusammen mit...
Menge: 4 Zutaten:4 Tomaten200 g Gefluegelleber2 El. OelSalzPfeffer; frisch gemahlenThymian1 El. Portwein1 Tl. Senf1 Tl. Aceto Balsamico2 El. Rotweinessig3 El. Rotwein4 El. SonnenblumenoelSalz200 g Gewaschene Salatblaetter50 g Fruehstuecksspeck2 El. Petersilie; gehackt 1. Tomaten bruehen, häuten, entkernen und in Wuerfel schneiden....
Menge: 4 Zutaten:600 g Putenschnitzel2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 Dos. Artischockenherzen; Dose mit 425 ml.2 Tomaten5 Schwarze Oliven1 El. Butter1 El. OlivenoelSalzPfefferRosmarinThymian1 l Weisswein4 El. SchlagsahneBasilikum 1. Das Putenfleisch schnetzeln. 2. Geschälte Zwiebeln, Knoblauch und abgetropfte Artischockenherzen kleinschneiden. 3. Tomaten bruehen, häuten...
Menge: 4 Zutaten:4 mittl. Stangen Lauch (ca. 200 g proStueck)1 Scheibe Gekochter Schinken (100 g)500 g Tomaten20 g Butter oder Margarine1 klein. Zwiebel2 El. Mehl100 ml GemuesebrueheSalzPfefferPaprikapulverFett; fuer die Form Fuer die Familie: Mikrowellenrezept Lauch lässt sich gut in der...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Rinderfilet (Mittelstueck)2 l kraeftige Rinderbruehe(am besten selbst hergestellt)1 l badischer Rulaender1 Kraeuterstraeusschen (aus 1 Stange Lauch,1 Zweig Thymian, 1 Lorbeerblatt undeinigen Petersilienstielen)12 Stangen gruener Spargel100 g Pfifferlinge12 Zuckerschoten2 Zucchini2 geschaelte Moehren2 geschaelte Kohlrabi250 g Perlzwiebeln2...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 mittelgrosse Salatgurke1 l saure Sahne1 l suesse Sahne1 Bd. DillSalzweisser Pfeffer, frisch gemahlenetwas Cayennepfeffer 2 El Zitronensaft Die Gurke schälen, längs halbieren und mit Hilfe eines Teelöffels entkernen. Ein Drittel der Gurke in sehr kleine Wuerfel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Fenchel1 l Fleischbruehe1 l Weisswein50 g Butter40 g Mehl1 l SchlagsahneSalzPfeffer1 Eigelb600 g Strauchtomaten1 El. Zwiebackbroesel Fenchel putzen, waschen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Fleischbruehe mit Wein aufkochen, die Fenchelscheiben ca. 10...
Menge: 2 Personen Zutaten:600 g. Tomaten, vollreif2 Knoblauchzehen1 El. Butter oder MargarineSalzPfeffer, schwarz grob gemahlen1 Msp. Zucker2 El. Creme fraiche3 El. Oel4 Entrecôtes a 150 gFett fuer die Form80 g. Comte-Kaese, gerieben1 El. Pfefferkoerner, gruen Tomaten enthäuten, vierteln, entkernen und...
Menge: 1 Zutaten:4 Gemuesezwiebeln4 Tomaten1 Paprikaschote, rot1 Paprikaschote, gelb3 El. OelSalzPfeffer; frisch gemahlen2 ThymianzweigeBrot; einige Rundstuecke oder —1 klein. Stangenweissbrot3 El. Olivenoel; oder etwas mehr 1 Rezept reicht fuer 4 bis 8 Personen. Die Zwiebeln schälen und in kleine Wuerfel...
Menge: 4 Zutaten:2 gross. Tomaten; ca. 160g4 Tl. Kapern; a.d. Glas250 g Sbrinz; ersatzweisejunger Parmesan2 El. Balsamicoessig5 El. OlivenoelSalzSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M. Tomaten waschen, trockenreiben, halbieren, Stielansatz entfernen. Das Tomatenfruchtfleisch in sehr kleine Wuerfel schneiden. Die Kapern abtropfen lassen. Den Käse...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Fleischtomaten200 g Spinat2 Fruehlingszwiebeln1 Knoblauchzehe2 El. Olivenoel10 Schwarze OlivenJodsalzPfeffer100 g Mozzarella2 Scheibe Toastbrot2 Stiele Basilikum Pro Person eine grosse, schöne Tomate aushöhlen, die restlichen Tomaten ueberbruehen, häuten, entkernen und wuerfeln. Den Spinat blanchieren, kalt abschrecken, ausdruecken...
Menge: 6 Zutaten:400 g Kartoffeln, eigross; in der Schale gekocht, moeglichstschon am Vortag, gepellt in Scheiben geschnitten250 g Champignons; in kl. Scheiben geschnitten2 Zwiebeln; fein gehackt1 Tomate; Haut abgezogen, klein gewuerfelt1 El. Petersilie; fein gehackt1 klein. Blumenkohl200 g Blattspinat, tiefgefroren2...
Menge: 6 Zutaten:80 g Mehl1 l Milch3 EierSalzPfeffer; aus der Muehle3 El. Oel750 g Broccoli150 g Schinkenspeck20 g Butter oder MargarineMuskatnuss, gerieben200 g Fleischtomate Mehl mit der Milch glattruehren, dann die Eier unterruehren und den Teig mit Salz und Pfeffer...
