Menge: 16 Stücke Zutaten:100 g Rosinen4 El. Rum200 g Margarineund Margarine fuer die Form50 g Hefe200 ml lauwarme Milch225 g Zucker750 g Mehl1 Prise Jodsalz1 Pack Vanillinzuckerevtl 1 Msp. Safran (in etwas Wasser aufgeloest)1 Tl. Kardamom2 Eier80 g gehackte Mandeln,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:170 g Margarine120 g Zucker1 Tl. Vanillezucker175 g Mehl1 Tl. Backpulver3 mittelgrosse Eier1 Zitrone (Saft und Schale)Semmelbroesel70 g Margarine60 g Zucker1 Tl. Vanillezucker75 g Mehl1 Tl. Backpulver1 Ei1 Zitrone (Saft und Schale)Semmelbroesel Die Margarine schaumig...
Menge: 6 Personen Zutaten:1 Lammkeule1 l Rotwein1 l EssigSalzPfeffer2 Tl. Rosenpulver2 Tl. Pimentpulver2 Tl. Thymian2 Moehren2 Zwiebeln2 Lorbeerbl.4 El. Oel1 El. Mehl250 g Erbsen Am Tag vor der Zubereitung die Lammkeule vom Fett befreien. Fuer die Marinade Rotwein und Essig...
Menge: 4 Personen Zutaten:150 g Mehl2 Eier (Gew.-Kl. 3)75 g kalte Butter oder Margarine125 g Puderzucker300 g Marzipan-Rohmasse50 g Kokosraspel400 g Himbeeren100 g Himbeer-Gelee 1. Fuer den Muerbeteig, Mehl, 1 Ei, Fett in Flöckchen und 50 g Zucker mit den...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Glaeser Artischockenherzen(a 180 g Abtropfgewicht)100 g eingelegte Peperoni250 g Mozzarella80 g Pecorino200 g Feta (Schafskaese)250 g SahneFett fuer Foermchen12 LasagneblaetterCayennepfeffer Backofen 180 Grad vorheizen Artischockenherzen längs vierteln, Peperoni (bis auf 4) in Scheiben schneiden,...
Menge: 4 Zutaten:8 Schweinebauch-Scheiben1 Zwiebel, klein30 g Butter1 El. Mehl300 ml Joghurt6 Tl. Sauce double fuer dunkles Fleisch und Wild2 Tl. Pfefferkoerner, gruen20 g ButterSalzPfeffer, weiss Fuer die Sauce die Zwiebel schälen und dann feinhacken. Etwa 30 g Butter in...
Menge: 2 Zutaten:250 g Kalbsleber1 Tl. Mehl2 El. Pflanzenoel6 El. Madeira150 ml Rotwein150 ml Wasser1 Tl. Bruehe, gekoernt1 Tl. Senf, mittelscharf1 BananePfeffer, weissSalz Die Kalbsleber kurz abspuelen, trockentupfen. In Streifen oder Wuerfel schneiden und mit Mehl bestäuben. Das Oel in...
Menge: 6 Zutaten:2 Zwiebeln1 kg Rindergulasch, grob gewuerfeltOel zum Braten1 El. Mehl500 ml Gueuze (leicht saeuerliches Bier)1 Zwg. Thymian1 Lorbeerblatt2 Wuerfelzucker1 Tl. Essig1 Weissbrotscheibe, entrindet2 El. Senf, scharfSalzPfeffer aus der Muehle Zwiebeln in duenne Ringe schneiden. Fleischwuerfel in Oel im...
Menge: 1 Zutaten:4 Eier140 g Zucker50 g Zartbitter-Schokolade; gerieben3 Zwieback; fein zerrieben140 g Mandeln, gemahlen50 g Weizenmehl1 Tl. Backpulver500 g Schlagsahne; (1)2 Pk. Sahnesteif20 g Zucker2 Pk. Vanillinzucker2 Pk. Cappuccinopulver250 g Schlagsahne; (2)Puderzucker; zum Bestaeuben Fuer den Biskuitteig: Die Eier...
Menge: 3 Zutaten:120 g Zartbitterschokolade fein zerschnitten1 El. Wasser50 g Zucker; (1)5 cl Milch2 Eigelb2 Eiweiss1 El. Zucker; (2)5 dl Frisches Orangensaft50 g Zucker100 ml Doppelrahm4 Frische Datteln3 klein. Orangen1 El. Pistazien; grob gehacktKakaopulverPuderzucker Die Schokolade zusammen mit dem Wasser...
Menge: 4 Zutaten:350 g RigatoniWasserSalz50 g Butter1 Zwiebel, geschaelt + klein-Geschnitten1 El. Mehl100 ml Milch100 ml Schlagsahne100 g Kaese, gerieben250 g Gekochter Schinken,gewuer-Felt1 EiPfefferMuskat3 El. Paniermehl Nach dem Kochen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Hälfte der Butter in...
Menge: 1 Zutaten:6 Eier100 g Mandeln250 g Zartbitterschokolade70 g Butter140 g Zucker50 g Haferflocken; z.B. Koelln instant2 El. Rum2 El. Mehl1 Pk. Backpulver2 El. Rum2 El. Haferflocken1 Tl. Butter100 g Zartbitterschokolade1 l Sahne1 Pk. Vanillinzucker12 Schoko-TaefelchenKakao Eier trennen. Eiweiss steif...
Menge: 4 Zutaten:250 g Mehl (Typ 4051 Prise Salz1 Ei75 g Zucker1 Pk. ; Vanillezucker125 g Butter100 g Korinthen50 g Mandeln, abgezogen4 Eigelb100 g Zucker50 g Butter; zerlassen1 Unbeh. Zitrone; die abgeriebene Schale2 El. Arrak1 l Sahne500 g Sahnequark1 Eigelb2...
Menge: 1 Zutaten:40 g Butter40 g Dinkelmehl1 l Milch1 Zwiebel2 Tl. Galgant oder Muskat oder QuendelSalzBertramKreuzkuemmelRotwein; zum Abschmecken Butter schmelzen, gehackte Zwiebel darin hellgelb duensten. Mit Mehl ueberstäuben, einige Minuten anschwitzen. Mit Milch aufgiessen und gut durchkochen. Kräuter und Gewuerze...
Menge: 1 Zutaten:200 g Butter; sehr weiche475 g Mehl1 Tl. Backpulver1 Ei; Gkl.3200 g Zucker1 Pk. Citroback2 Tl. Mandelblaettchen400 g Schlagsahne1 Pk. Sahnefestiger1 Pk. Vanillinzucker450 g Pflaumenmus1 Tl. Puderzucker Butter schmelzen. Mehl und Backpulver mischen. Ei, Zucker und Citroback zufuegen....
