Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:150 g Butter200 g Zucker1 Pk. Vanillinzucker2 El. Milch200 g Kokosraspeln150 g Speisequark6 El. Milch6 El. Speiseoel75 g Zucker1 Pk. VanillinzuckerSalz300 g Weizenmehl1 Pk. BackpulverMilch; zum Bestreichen Fuer den Belag Butter zerlassen und nach und nach...
Menge: 2 Zutaten:250 g Radicchio200 g Thunfisch; in Wasser aus der Dose3 Eier; hartgekocht3 El. Speiseoel3 El. EssigSalz, Pfeffer, Zucker Vom Radicchio die Blätter abzupfen, waschen und gut abtropfen lassen. Thunfisch abtropfen lassen und zerpfluecken. Eier pellen und in Scheiben...
Menge: 12 Zutaten:200 g Marzipanrohmasse50 g Butter; weich2 El. Orangenmarmelade1 Unbehandelte Orange; Schale davon, oder1 Tl. – Orangenschalenpulver150 g Speisequark6 El. Milch6 El. Speiseoel75 g Zucker1 Pk. VanillinzuckerSalz300 g Weizenmehl1 Pk. BackpulverEiweiss; verschlagen1 Eigelb1 El. Milch100 g Puderzucker; gesiebt3 El....
Menge: 8 Zutaten:8 Rehmedaillons; a 80 gSalz, Pfeffer4 El. Speiseoel100 g Kalbsleberwurst; angeraeuchert35 g Butter2 El. WeinbrandMandarinenfiletsBackpflaumen; eingeweicht Medaillons unter fliessendem kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Oel in einer Pfanne erhitzen, die Medaillons darin von...
Menge: 4 Zutaten:2 klein. Birnen; reif, nicht zu weich100 g Raeucheraal2 MajoranzweigeSalz1 El. Zitronensaft2 El. Speiseoelschwarzer Pfeffer Birnen schälen, halbieren, die Kerngehäuse entfernen, die Birnen längs in Scheiben schneiden und rosettenförmig auf Tellern anrichten. Aal häuten und in kleine Stuecke...
Menge: 4 Zutaten:125 g Butter; oder Margarine125 g Zucker1 Pk. Vanillinzucker5 Eier; Eiweiss und Eigelb getrenntSalz1 Unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale davon125 g Weizenmehl6 El. SpeiseoelZuckerPreiselbeeren; aus dem Glas Butter geschmeidig ruehren und Zucker, Vanillinzucker, Eigelb, Salz und Zitronenschale hinzufuegen. Mehl...
Menge: 4 Zutaten:500 g Zwiebeln; kleine2 El. Butter500 ml Tomatensaft500 g Champignons; kleineSalzPfeffer1 Tl. ZuckerChilipulver600 g Schweinefilet2 El. Speiseoel1 Bd. Glatte Petersilie Zwiebeln abziehen und wuerfeln. Butter erhitzen und die Zwiebelwuerfel darin glasig duensten. Tomatensaft hinzugiessen und die Zwiebeln etwa...
Menge: 4 Zutaten:2 El. Speiseoel2 Zwiebeln200 g Lachsschinken500 g Champignons500 g Chinakohl1 El. SojasossePfeffer a.d.M.Salz2 El. Schnittlauchroellchen Champignons säubern und in Scheiben schneiden. Chinakohl waschen und in grobe Streifen schneiden. Zwiebeln fein wuerfeln. Lachsschinken in feine Streifen schneiden. Oel in...
Menge: 4 Zutaten:4 klein. Forellen; a 150 g kuechenfertigSalzPfeffer; frisch gemahlen2 El. Speiseoel8 El. Mayonnaise1 El. Senf, mittelscharf2 El. Dill; gehackt2 El. Zitronensaft; nach Geschmack1 Tl. Zitronenschale; fein gehackt4 Kartoffeln in FolieHolzkohleSteine fuer Feuerstelle4 Astgabeln4 Lange Metallspiesse Zuerst wird der...
Menge: 4 Zutaten:6 gross. Schalotten200 ml Rotwein (Burgunder)2 Eigelb1 El. Kerbel; gehackt1 El. Estragon; gehackt100 g Butter2 El. Geschlagene SahneSalz, PfefferZitronensaft4 Rumpsteaks vom Pferd je etwa 180 g60 g Speiseoel Fuer den Burgunderschaum die Schalotten abziehen, in Wuerfel schneiden, mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 mittelgrosse Aepfel75 g Rohmarzipan1 Eigelb30 g Weinbeeren75 g Speisequark50 ml Milch50 ml Speiseoel40 g Zucker1 Paeckchen Vanillinzucker1 Beutel Vanillearomaetwas Salz150 g Weizenmehl12 g Backin Fuellung: Aepfel schälen, Kerngehäuse mit einem Apfelbohrer ausstechen. Rohmarzipan mit...
Menge: 6 Zutaten:3 EierSalzWeisser Pfeffer40 g Butter2 Knoblauchzehen2 Zwiebeln100 ml Speiseoel500 g Haehnchenfleisch250 g Garnelen od. Nordseekrabben150 g Rundkornreis6 Fruehlingszwiebeln2 El. Sojasauce2 El. Getrocknete Roestzwiebeln1 Salatgurke Backen Sie aus den Eiern, Salz und Pfeffer ein Omelette (bei einer Zubereitung fuer...
Menge: 4 Zutaten:800 g KartoffelnSalz1000 g Porree2 El. SpeiseoelPfeffer300 g Hackfleisch, gemischtPaprikapulver200 g Schmelzkaese500 ml Gemuesebruehe, InstantMuskat1 Prise Zitronensaft Die Kartoffeln in Salzwasser garkochen, danach pellen und in Wuerfel schneiden. Den Porree waschen und putzen, danach in Ringe schneiden. In...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Eier200 g Speiseoel500 g Mehl1 Tl. Salz1 Pk. Backpulver400 g Zucker3 Tl. Zimt150 g gem. Haselnuesse1 Pk. Vanillezucker500 g geschaelte und geraspelte Zucchini Eier, Zucker schaumig ruehren, das Oel tropfenweise unterruehren, gut vermengen. Die...
Menge: 4 Zutaten:12 Lasagneblaetter3 gross. Saeuerliche Aepfel;z.B. Boskop500 g Gemischtes Hackfleisch100 g Durchwachsener Speck1 Zwiebel2 Stangen Sellerie2 El. Speiseoel1 l Apfelwein; oder -saft1 l FleischbrueheSalzPfeffer500 g Tomaten; geschaelt2 El. Kraeuter; frisch oder ge- trocknet, z.B. Majoran, Salbei, Rosmarin3 l Bechamelsauce;...
