Menge: 4 Portionen Zutaten:3 El. Mu-Err-Pilze (Wolkenohr)400 g Putenbrust3 El. Sojasauce1 El. Maisstaerke150 g rote Paprikaschote150 g gruene Paprikaschote50 g Chinakohl6 El. Sesamoel50 g Sojasprossen1 El. Knoblauch, gehackt1 Tl. Currypulver1 Prise Ingwerpulver1 Prise Kurkuma (Gelbwurz)Salz2 El. sueße Chilisauce2 El. Austernsauce1...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 cl Sake2 dl Soyasauce4 dl Rinderbruehe20 g Zucker2 cl Sesamoel2 cl Reisessig2 Knoblauchzehen geriebenweisser Pfeffer2 El. Sesam geroestet50 g Butter20 g Zucker6 cl Reisessig4 Schalotten fein gewuerfelt300 g weisser Rettich in feinen Streifen1 dl Weisswein1 Sternanis1...
Menge: 20 Spiesse Zutaten:4 Entenbrustfilets (a 350 g)6 Knoblauchzehen2 Limetten80 g Schalotten1 Tl. Kreuzkuemmel1 El. Krabbenpaste9 El. Oel1 El. Sesamoel8 Zitronenblaetter Entenbrueste häuten. Die Haut in kleine Wuerfelchen schneiden. Fleisch quer in duenne Scheiben schneiden. Jeweils 4-5 Scheiben auf einen...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 Ente; ca. 2 kg kuechenfertig2 El. Fuenf-Gewuerz-Pulver2 El. Cognac3 Knoblauchzehen2 Fruehlingszwiebeln1 El. Zucker6 El. Sojasauce200 g Sojasprossen1 El. SesamoelSalz Die Ente innen und außen gruendlich abspuelen und trockentupfen. Je die Hälfte von Fuenf-Gewuerz-Pulver und Cognac verruehren,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Mehl1 Tl. Backpulver30 g Speisestaerke1 Ei1 Prise Gemahlene SafranfaedenSalz2 El. Sesamoel8 Scampi (ungeschaelt)Pfeffer2 El. Mehl300 g ButterschmalzKuechenpapier50 g Schalotten50 g Kuerbiswuerfel50 g Moehrenwuerfel5 El. Sesamoel50 ml Gemuesebruehe1 Tl. Gehackte Korianderblaettchen1 El. Honig5 El. Essig; vorzugsweise...
Menge: 4 Personen Zutaten:4 Haehnchenbrustfilets3 Maisstaerke2 Reiswein2 Sesamsamen1 Paprikaschote, gruene200 g Austernpilze8 Wasserkastanien4 ErdnussoelSalz3 helle Sojasauce1 Hoisinsauce1 Honig1 Sesamoel Hähnchenbrustfilet kalt abbrausen und trockentupfen. In 1 cm breite Streifen schneiden, mit 2 Tl Stärke und dem Reiswein vermischen und zugedeckt...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Spargel, gruen4 Kaninchenfilets1 Koriander1 Schuß Chilisauce, (Asienladen)125 g Kokosmark (Asienladen)125 g Mayonnaise4 Nussoel2 Sesamoel1 5-Gewuerzpulver, (AsienladenSalz, PfefferSesamkoerner, schwarz, zur DekorationHeinz Thevis WDR-Text, Aks- Krisenkochtip, Rezeptvon Herbert Jungbluth Zubereitung: Das untere Ende des Spargels schälen. Die...
Menge: 4 Personen Zutaten:4 Catfishfilets a 200gSaft einer halben Zitrone4 SesamoelSalzWeißer Pfeffer4 Fruehlingszwiebeln1 Knoblauchzehe1 kg Gruener Spargel4 Butter1 l Weißwein, trockener250 g Creme fraîche50 g Mehl Catfish kalt abspuelen und trockentupfen. Zitronensaft mit Sesamöl, Salz und Pfeffer verruehren und gepreßten...
Menge: 1 Rezept Zutaten:220 g Aubergine3 Fruehlingszwiebeln; fein geschnitten3 Knoblauchzehen;gehackt1 Weißer Sesam; geroestet und gemahlen1 Sesamoel1 Weißweinessig1 Helle Soyasauce1 Zucker1 ChilliIlka Spiess Aubergine mit einem feuchten Tuch abwischen und Stielende abschneiden. In duenne Scheiben schneiden und ueber kochendem Wasser 10...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Poularde50 ml Sojasauce1 Sesamoel1 Knoblauch1 Chilli o. Cayennepfeffer3 Fruehlingszwiebeln1 Salz Poularde in Stuecke teilen, Knoblauch fein hacken, die Fruehlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Huehnerteile in eine Mikrowellenform geben, die Gewuerze alle dazu und gut durchmischen. Im...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Gurken; ca. 15 cm lang2 Soyasauce1 Weißweinessig2 Fruehlingszwiebeln; fein geschnitten1 Zucker2 Weißer Sesam; geroestet und gemahlen1 Chilli powder1 Sesamoel1 l Wasser; oder HuehnerbrueheIlka Spiess Die Gurken in sehr duenne Scheiben schneiden und in einer Marinade aus...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 groß. Salatgurke1 Salz1 Sesamoel2 Fruehlingszwiebeln; gehackt1 Helle Soyasauce1 Zucker2 Chilli1 Weißer Sesam; geroestet und gemahlenIlka Spiess Gurke in schmale Streifen oder Scheiben schneiden und mit Salz bestreut 10-15 Minuten ziehen lassen. Dann die Fluessigkeit abgießen und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Rotbarschfilet2 Lauchzwiebeln1 Paprikaschote, rot100 g Erbsenschoten3 Mungosprossen1 Stengel Koriander (oder glatte Petersilie)1 Stck Ingwer1 Knoblauchzehe1 Essig1 Brauner Zucker1 Sojasosse1 Sesamoel1 VollkorntoastHeinz Thevis VOX Videotext, Leicht&Lecker, 11.06.199 Rotbarschfilet, Paprika und Lauchzwiebeln in Streifen schneiden. Den geschälten...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Garnelenschwaenze1 Tl. Speisestaerke2 El. Oel1 El. Sesamoel1 Tl. Knoblauch; gehackt1 Tl. Ingwer; gehacktSalzPfeffer, frisch gemahlen1 Tl. Zucker100 g Bambussprossen1 Paprikaschote, rot1 Handvoll versch. Chilisorten ganz nach Belieben: scharf bis s2 El. Sherry2 El. Huehnerbruehe2 El....
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Rinderlende1 El. Sesamsamen1 Ingwerstueck; 2cm lang2 Knoblauchzehen3 El. Sojasauce2 Tl. Honig1 Tl. Zitronenpfeffer2 Moehren1 Zucchini1 Aubergine2 rote Zwiebeln3 El. Oel1 El. Sesamoel Fleisch waschen und in kleine duenne Scheiben schneiden. Sesamsamen in einer trockenen Pfanne...
