Menge: 12 Stück Zutaten:24 Reispapierblaetter (16 cm)1 klein. Zwiebel50 g Sojabohnensprossen1 Handvoll Spinat1 Kopfsalat1 Bd. Koriandergruen150 g Hackfleisch2 El. Oel1 Tl. Sesamoel1 Tl. Knoblauch; feingehackt1 Tl. Ingwer; feingehackt1 Tl. Fuenfgewuerzpulver1 El. Fischsauce1 El. SojasauceSalz und Pfeffer1 Moehre; in Scheiben Reispapierblätter...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Tomaten30 g Schalotten1 Gruene Chilischote a 15 g2 El. Sesamoel1 El. Brauner Zucker30 ml Weissweinessig1 Tl. Kurkuma1 Bd. Koriandergruen; gehacktSalz4 Kalbsschnitzel a 160 g1 El. Oel60 g Weissbrotbroesel, frisch20 g Mandeln; geschaelt, fein gehackt25 g...
Menge: 4 Personen – Zutaten:2 Poulardenbrueste2 Knoblauchzehen1 Eiweiss4 El. Frische Weissbrotbroesel1 Tl. CurrypulverKoriander ; gemahlenChili; gemahlenSalzPfeffer, weiss1 El. Koriandergruen, gehackt4 Stangen Fruehlingslauch, fein geschnitten20 g SesamoelKoriandergruen zum Garnieren1 Ei400 ml Eiswasser125 g Mehl125 g Staerkemehl1 Tl. Salz12 Stangen Fruehlingslauch50 g...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Knoblauchzehen1 Ingwerwurzelstueck je 2 cm lang2 Fruehlingszwiebeln1 El. Oel4 El. Hoisin-Sauce4 El. Austernsauce3 El. Sojasauce3 El. Sherry, trocken (Fino)3 El. Bohnenpaste, gelb1 El. Zucker1 El. ReisessigMandarinenschale, getrocknet1 Sternanis-Stueckchen1 l Huehnerbruehe1 El. Sesamoel Knoblauch und Ingwer schälen....
Menge: 12 Servings Zutaten:50 g Zucker1 Tl. Salz1 Tl. Fuenf-Gewuerz-Pulver2 El. Sojasauce2 El. Wasser400 g Mehl1 Hefewuerfel; oder1 Glas Trockenhefe6 El. Wasser, lauwarm (1)1 l Wasser, lauwarm (2)1 El. Zucker1 Fruehlingszwiebel150 g Schweinefleisch; gegrillt(*)1 Knoblauchzehe1 El. Oel2 El. Sojasauce2 El....
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Thunfischsteaks; ca. 250 g3 Tl. Sojasauce2 Tl. Sesamoel1 Knoblauchzehe1 Stueck Ingwerwurzel1 Tl. trockene Chilischote; zerstoßen1 Tl. Oel300 g Bok Choy (Paksoi); oder Spinat2 El. Wasser1 Tl. Zucker2 Tl. Reisessig2 Tl. Sesamoel, dunkel1 Tl. Salz Grill vorheizen....
Menge: 4 Personen Zutaten:200 g Zanderfilet; ohne Haut und Graeten4 Garnelen; ohne Schale und entdarmt1 El. Geschlagene Sahne1 EiweissSalzChili; gemahlen1 El. Gehackter Koriander1 Schalotte; fein gewuerfelt1 Knoblauchzehe; gehackt1 El. Frische Weissbrotbroesel400 g Fett; zum Backen50 ml Sesamoel2 Gurken a ca....
Menge: 2 Servings Zutaten:1 Moehre1 Zwiebel1 Lauchstange2 Staudenselleriestangen100 g Bambussprossen; a.d.Glas100 g Champignons1 klein. Paprikaschote, gruen100 g Sojasprossen, frisch1 Knoblauchzehe1 Ingwerstueck; je 2 cmSalz3 El. Oel1 El. Sojasauce1 Tl. Zucker4 El. Bruehe1 Tl. Sesamoel Alle Gemuese waschen und putzen oder...
Menge: 5 Servings Zutaten:4 Tongu-Pilze; getrocknet, 2,5 bis 3,5 cm im Durchmesser1 l warmes Wasser125 g Sojabohnenquark1 Tas. Bambussprossen; aus der Dose125 g Schweinefleisch; o.Knochen1 l Huehnerbruehe1 Tl. Salz1 El. Sojasauce1 Tl. Pfeffer, weiß; gemahlen2 El. Essig, hell2 El. Speisestaerke;...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Aubergine (je 250 g)1 rote Paprikaschote1 El. neutrales Oel1 klein. Handvoll Koriandergruen2 Knoblauchzehen1 klein. Ingwerstueck1 El. Sesamoel2 Tl. Zucker6 El. Reisessigeinige Tropfen Tabasco1 Bd. FruehlingszwiebelnSalzBackpapier Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen....
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 kg Schweinekotelett, in a 5 cm dicken Scheiben1 El. Oel2 El. Sojasoße2 Tl. Sesamoel3 Fruehlingszwiebeln, feingehackt2 Knoblauchzehen, zerdrueckt1 Tl. Ingwer, fein gerieben2 Tl. Zucker2 El. Reiswein oder trockener Sherry1 El. Sesamsaat, geroestet und gemahlen250 ml Wasser,...
Menge: 6 Portionen Zutaten:200 g Moehren150 g Porree200 g Tomaten1 Knoblauchknolle60 g frische Ingwerwurzel3 Lorbeerblaetter1 El. Korianderkoerner1 El. weiße Pfefferkoerner6 Chilischoten20 ml Sesamoel1 Schweineschulter (ohneKnochen, ca. 1,5 kg)30 g Zwiebeln (halbiert, in derPfanne ohne Fett gebraeunt)150 g Zucker200 ml Pflaumenwein700...
Menge: 4 Portionen Zutaten:45 g Shii-ta-ke-Pilze4 dl Wasser500 g Bambussprossen250 g Wasserkastanien425 g Mini-Maiskoelbchen3 El. Erdnussoel80 g Sojasauce1 El. Zucker1 Sternanis1 Stueck Ingwer, 1 cm in feine Streifen2 dl Pilzeinweichwasser3 Tl. Sesamoel Pilze dreissig Minuten in heissem Wasser einlegen. Pilze...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 Knoblauchzehe; zerdrueckt1 Tl. Ingwer, frisch, gehackt1 Tl. Zitronengras, feingehackt oder abgeriebene Zitronen-schale1 El. Koriandergruen, gehackt2 El. Nuoc Mam Sauce (nach Wahl)16 Champignons, weiss, fest3 El. Erdnuesse, geroestet oder 3 El Erdnussbutter mit Stueckchen1 Rote Chilischote; feinge-...
Menge: 2 Servings Zutaten:250 g Schweinefilet; oder mageres Schnitzelfleisch1 Tl. Speisestaerke; (1)Salzschwarzer Pfeffer f.a.d.M.250 g Broccoli100 g Chinakohl2 El. Sojasauce6 El. Huehnerbruehe2 Tl. Zucker1 Tl. Speisestaerke; (2)1 Tl. Sesamoel1 Knoblauchzehe1 Ingwerstueck; je 1 cm5 El. Oel; nach Bedarf auch mehr...
