Huehnerrahmsuppe „Rembrand“

Menge: 4

Zutaten:
3 l Huehnerbruehe, klar
200 g TK Markerbsen
100 ml Sahne, fluessig

Huehnerbruehe kochen, Markerbsen in kochendes Salzwasser geben,
aufkochen und in Eiswasser abschrecken (dadurch bleibt die gruene
Farbe erhalten). Die Erbsen puerieren. Die Sahne mit dem Erbsenpueree
und der Bruehe in einen Topf geben, unter ständigem Ruehren aufkochen,
mit Salz und Pfeffer abschmecken.

* Quelle: Hans Joachim Glasow aus Bad Zwischenahn, Zur weiss
Taube, Nwz, 6.4. 1995 Erfasst: Susanne Mönkemeier
** Gepostet von Susanne Mönkemeier
Date: Wed, 26 Apr 1995

Stichworte: Vorspeisen, Suppen, P4