Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g magerer Schweinebauch2 Tl. Sojasauce1 Tl. Fuenfgewuerzpulver500 g Schweineknochen250 g Huehnerklein80 g breite Reisnudeln1 El. neutrales Pflanzenoel75 g Schweinehackfleisch2 Tl. Sesamoel 8 rohe geschaelte Scampi70 g Bohnenkeime3 frische Chili-SchotenSalzNuoc-mam-Sauce (oder andere Fischsauce)schwarzer Pfeffer (aus...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:450 g Mehl1 Tl. Salz20 g frische Hefe1 Liter Wasser, lauwarm4 Fruehlingszwiebeln2 vollreife, frische Tomaten2 lange gruene, milde oder scharfe Peperoni2 Bd. glattblaettrige Petersilie250 g Hackfleisch,Rind oder Lamm, fein durchgedreht2 Tl. scharfer Plaettchenpaprika(Chili-Flocken gehen auch)1...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 schoene reife AvocadoSaft 1/2 Zitrone(oder entsprechende Menge Limonensaft)1 Bd. glatte Petersilie1 Bd. Basilikum1 Bd. Schnittlauch1 Kaestchen Kresse3 Knoblauchzehen300 g Schafskaese500 g Sahnequark (20%-40%)Salzschwarzer Pfeffer aus der Muehle Die Avocado längs halbieren, vom Stein befreien...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:40 Wan-Tan-Platten100 g geschaelte Tiefseegarnelen (Krabben)40 g feste Kokosnusscreme2 El. Fischsauce1 Tl. Shrimpspaste 3 Tl. Chilipaste(oder 2 – 3 feingehackte Chilischoten)schwarzer Pfeffer aus der Muehlehelle Sojasauce3 El. Mehl (mit etwas Wasser angeruehrt)Oel zum Ausbacken Die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Schweineschulter mit SchwarteSalzschwarzer Pfeffer aus der Muehle40 g frischen Ingwer3 Knoblauchzehen300 g junge Moehren250 g kleine Zwiebeln125 g frische Shii-Take-Pilze6 El. Sojasauce6 El. Fischsauce1 l leichte Fleischbruehe2 rote Chilischoten Den Elektroofen auf 225...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g OkraschotenSalzEssig30 g frischer Ingwer1 Knoblauchzehe7 frische rote Chilischoten 3 El. Currypulverschwarzer Pfeffer (aus der Muehle)500 g Lammfleisch (aus der Keule)2 Zwiebeln3 El. Oel1 l Fleischbruehe175 g Vollmilchjoghurt1 Tl. Speisestaerkeetwas frisches Koriandergruen 1. Die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:75 g breite Reisnudeln150 g Huehnerbrustfilet25 g frischen Ingwer100 g Kokosnusscreme am Stueck (***)3 l Huehnerbruehe 2 Tl. Shrimpspaste 5 frische rote Chilischoten5 El. Fischsauce 2 Tl. Tamarindenpasteschwarzer Pfeffer aus der Muehlefrisches KoriandergruenZitronenblaetter Die Reisnudeln...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g zarte Lauchzwiebeln3 Knoblauchzehen30 g frischer Ingwer 5 rote Chilischoten800 g Rindergulasch3 El. Oel2 Tl. Mehl350 ml Fleischbruehe200 g Bohnenkeime 6 El. Sojasauceschwarzer Pfeffer aus der Muehle Lauchzwiebeln putzen und waschen. Die weissen Knollen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g kleine Champignons1 El. Butterschmalz200 g Gorgonzola100 g Frischkaese150 ml Sahne150 ml Milch1 El. BasilikumblaetterSchwarzer Pfeffer aus der Muehle Champignons putzen, in duenne Scheiben schneiden. In heissem Butterschmalz goldbraun braten. Gorgonzola grob wuerfeln, mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:30 Wan-Tan-Platten(tiefgefroren oder selbstgemacht) 8 cm Durchm10 g getrocknete chinesische Morcheln2 Fruehlingszwiebeln175 g Haehnchen- oder Putenbrustfilet1 klein. Dose Maiskoerner (ca. 150 g)30 g. frischer Ingwer4 El. Sojasauce3 El. Reisweinschwarzer Pfeffer aus der Muehle1 Prise Zucker1...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g breite Reisnudeln200 g Moehren3 Fruehlingszwiebeln150 g Bohnenkeime100 g Bambussprossen (aus der Dose) 4 frische rote Chilischoten30 g frischen Ingwer2 Knoblauchzehen8 El. Sojasauceschwarzer Pfeffer (aus der Muehle)400 g Schweinefilet4 El. Oel Reisnudeln mit reichlich...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:40 Wan-Tan-Platen(tiefgefroren oder selbstgemacht)100 g Chinakohl3 zarte Fruehlingszwiebeln180 g Shrimps100 g Schweinehackfleisch2 El. Reiswein2 El. Austernsaucefrisches Koriandergruen (wenn moeglich)schwarzer Pfeffer aus der Muehle1 El. Oel1 Tl. Speisestaerke1 EiweissOel zum Ausbacken Die Wan-Tan-Platten (zugedeckt) auftauen lassen...
Menge: 6 Personen Zutaten:500 g Makkaroni6 Eier5 Essloeffel Milch500 g Hackfleisch halb und halb1 Glas TK-Gemuese Leipziger Allerlei1 Paprika rot, in Streifen geschnitten1 Paprika gruen, in Streifen geschnitten1 gross. Zwiebel, in Ringe geschnitten1 gross. rote Zwiebel, in Ringe geschnitten10 gruene...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Kopf Roemischer Salat (Romana)2 Zucchini1 Zitrone, Saft von100 g Sahne-Gorgonzola-Kaese1 Knoblauchzehe1 El. Walnußkerne2 Scheib. Toastbrot1 Schalotte oder kleine Zwiebel2 El. Weinessig1 Tl. SenfSalzschwarzer Pfeffer aus der Muehle4 El. kaltgepreßtes Oel (beispielsweise Netwas frischer Kerbel 1.Salat putzen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 mittelgroße Moehren1 Petersilienwurzel1 Rettich, kleiner roter1 Zitrone, Saft von150 g Vollmilchjoghurt1 Tl. SenfSalzschwarzer Pfeffer aus der Muehle3 El. kaltgepreßtes Oel(beispielsweise Oliven- oder Traubenkernoel)1 Bd. glatte Petersilie1 Handvoll gekeimte Rettichsamen(im Reformhaus erhaeltlich) 1. Möhren, Petersilienwurzel und Rettich...
