Menge: 4 Zutaten:500 g Seeteufel100 g Champignons100 g Erbsen1 Zwiebel1 gruene Paprika3 Gemuesetomaten30 g Tomatenmark30 g Butter1 El. Mehl2 El. Paprikapulver2 El. Salz2 El. geschroteten Pfeffer300 ml Sahne2 El. ZitronensaftTabasco Den Fisch in kleine Wuerfel schneiden. Einen Teller mit Salz...
Menge: 4 Zutaten:400 g Bananen; reif1 Zitrone; Saft80 g Akazienhonig250 ml Sahne Zubereitung ohne Eismaschine: Bananen puerieren, Honig und Zitronensaft dazugeben. Sahne steifschlagen und die Bananen unterheben. In Gefrierbox einfuellen und 1 Tag gefrieren lassen. Zubereitung mit Eismaschine: Bananen puerieren,...
Menge: 4 Zutaten:400 g Aprikosen; voll ausgereift80 g Akazienhonig1 El. Apricot Brandy250 ml Sahne Zubereitung ohne Eismaschine: Die Aprikosen mit Honig und Apricot Brandy puerieren und unter die steifgeschlagene Sahne heben. In Gefrierboxen einfuellen und 1 Tag gefrieren lassen. Zubereitung...
Menge: 1 Zutaten:200 g Vollmilchschokolade50 g Sahne30 g Zucker3 El. CalvadosBitteres Kakaopulver100 g Blockschokolade1 El. Oel100 g Schokolade Die Vollmilchschokolade im Wasserbad (oder ganz vorsichtig in der Mikrowelle) schmelzen. Die Sahne zum Kochen bringen, den Zucker einruehren. Die Zucker-Sahne auf...
Menge: 1 Zutaten:100 g Dinkel und70 g Weizen, fein gemahlen50 g Vollrohrzucker2 Prise Gem. Vanille80 g Gut gekuehlte Butter1 Ei2 gross. Unbehandelte Zitronen500 g Nicht zu reife Bananen100 g Sahne1 Ei1 Eigelb30 g Akazienhonig1 g Johannisbrotkernmehl40 g Mandeln, fein gemahlen1...
Menge: 4 Zutaten:1000 g Aal1 Zwiebel, grossSalz1 l Wasser1 l Essig1 Lorbeerblatt1 Moehre1 Petersilienwurzel1 Lauchstange, kleinZuckerPfeffer, weiss5 Zitronenschnitze1 Bd. Dill40 g Butter40 g Mehl1 l Sahne Aal ausnehmen, säubern, in Stuecke schneiden, salzen. Geschälte Zwiebel in Scheiben schneiden. Wasser mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Feldsalat200 g Holland-Maasdamer300 g frische Champignons3 El. Essig4 El. OelSalz, Pfeffer1 Ei, hartgekocht1 Tl. Senf5 El. Sahne3 El. Joghurt2 El. Mandelblaettchen Butter zum Roesten Den Feldsalat verlesen, putzen und waschen, in einem Sieb...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Sahne1 El. Zucker1 El. Essig Salz nach Belieben Alle Zutaten mischen, je nach Gusto mit Salz und Essig etwas variieren. Schmeckt hervorragend zu allen Blattsalaten. * Eigenes Rezept, hat beim Testen fast (sofort)...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 gross. weisser Rettich1 gross. roter Rettich2 Aepfel, saeuerlich (z.B. Boskop)150 g Edamer in Scheiben150 g Joghurt3 El. SahneSalz, PfefferZitronensaft. Worcestersauce Die Rettiche unter fliessendem kaltem Wasser mit einer Buerste abschrubben. Anschliessend mit dem Messer...
Menge: 4 Zutaten:100 g Naturreiss800 ml Wasser100 g Gruenspargel2 El. Gekoernte Gemuesebruehe25 g Butter1 gross. Zitrone, nur Schale4 El. Zitronensaft1 Tl. Kurkuma1 Handvoll MelissenblaettchenMeersalz50 g SahneEinige Melissenblaettchen Fuer 4 Personen 85 g Reis kalt abspuelen und in 200 ml Wasser...
Menge: 1 Zutaten:1 l Wasser100 g Butter, oder Margarine300 g Mehl60 g Speisestaerke8 Eier; evtl. bis zu 1/4 mehr2 Tl. Backpulver; gestrichen1 Dos. Birnen50 g Ingwer, aus dem Glas250 g Sahne1 El. Zucker1 Pk. Sahnesteif2 cl Himbeergeist50 g Schokoraspeln Brandteig:...
Menge: 10 Zutaten:150 g Weizenmehl250 ml Wasser60 g Palmin4 EierSalzBackpulver800 g Sahne500 g Sauerkirschen,entsteint40 g Staerke2 cl Kirschwasser50 g Zucker50 g Puderzucker2 Pk. Sahnesteif Wasser,Salz und Fett zum Kochen bringen. Wenn das Fett geschmolzen ist,das Mehl aufeinmal in die kochende...
Menge: 1 Zutaten:2 gross. Eier100 g Tannenhonig250 g Sahne2 cl Kirschwasser2 Kiwis1 OrangePuderzucker Die Eier trennen und das Eiweiss steif schlagen. Das Eigelb im warmen Wasserbad aufschlagen, Honig dazugeben und sehr schaumig schlagen, abkuehlen lassen. Die Eigelbmasse unter das Eiweiss...
Menge: 4 Zutaten:6 Stangen weisser Spargel6 Stangen gruener SpargelSalzButterZucker2 El. Sahne1 Zwiebel; fein gehackt2 El. Oel200 g Risotto-Rundkorn-Reis750 ml Spargelkochwasser100 ml Trockener WeissweinWeisser Pfeffer100 g Parmesan; gehobelt Spargel schälen, den gruenen nur im unteren Drittel. Weissen Spargel 15 Minuten in...
Menge: 4 Zutaten:500 g Weisser SpargelSalz300 ml Sahne220 g KrabbenfleischWeisser Pfeffer2 El. Zitronensaft75 g Groenland-ShrimpsDill; zum Garnieren Spargel schälen, in reichlich Salzwasser 10 Minuten kochen. Abtropfen lassen, Spargelköpfe (3 cm) abschneiden und beiseite legen. Uebrigen Spargel in 5 mm grosse...
