Quittengelee mit Rum

Menge: 9

Zutaten:
1 l Quittensaft
1 kg Gelierzucker
1 Zitrone,Saft davon
4 cl Rum

Den Quittensaft langsam erhitzen, den Zucker gleichmässig einrieseln
lassen. Den Saft der Zitrone dazugeben. Das Ganze ein paar Minuten
sprudelnd kochen lassen, Gelierprobe machen. Jetzt den Schaum
abschöpfen und den Saft vom Herd nehmen, den Rum unterruehren und in
Gläser abfuellen.
* 9 Gläser, jeweils 225 ml

* Quelle: Marmeladen, Gelees Und Kompotte,Falken Verlag
1994; erfasst von Isabel Pannike 2:244/1358.2

Stichworte: Quitten, Gelee, Rum, P9