Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:120 g Butter70 g Lebkuchen; gerieben30 g Walnuesse1 Prise Lebkuchengewuerz1 Orange; die Schale davonPfefferZitronensaft1 kg RehrueckenSalzWacholderbeerenOel; zum Braten2 Zwiebeln2 El. HonigRotweinEssig500 ml Wildsauce; Glas100 ml Sahne Backofen vorheizen (230 Grad). Rehruecken von Häuten und Sehnen befreien,...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 l Sahne1 El. geriebener Meerrettich1 Tl. Senf3 El. Preiselbeerkompott Sahne steifschlagen, restliche Zutaten unterruehren.
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:50 g Mehl50 g Milch1 Ei (ca. 50 g)10 g Zuckereine kleine Prise Salz (wirklich wenig)1 halben Apfel20 g Sahne20 g Milch1 Schuß RumZuckerZimt Den Teig mit dem Mehl, der Milch, dem Ei, dem Zucker und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:400 g Penne1 Zwiebel5 El. bayrischen sueßer SenfSahneProsecco6 LammfiletsSalzCayenne-Pfeffer1 Knoblauchzehe1 El. Thymian frisch gehackt Penne in Salzwasser und etwas Olivenöl bißfest kochen, anschließend mit kaltem Wasser abschrecken. Fleisch in Wuerfel schneiden und mit Salz wuerzen. Danach...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:10 Broetchen100 g Butter300 g Schinken150 g Schmelzkaese200 g Sahne1 Knoblauchzehe ***************Quelle*************** Mutters schwarzes Kochbuch (handgeschrieben) erfasst von Alfons Grundl@2:244/6301.9 am 21.10.1996 ***************Zubereitung*************** Schinken fein wuerfeln und mit den anderen Zutaten vermengen. Auf Brötchenhälften streichen. ca....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Bisquitboden500 g Quark250 g Sahne3 Ei250 g Zucker9 Scheib. Gelatine1 Zitrone1 Dos. Mandarinen 1. Eigelb und Zucker aufschlagen, den Quark mit einruehren. 2. Gelatine in Zitronen- und Mandarinensaft einweichen, erhitzen und auflösen. 3. Mandarinen entweder...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:800 g Lachsfilet400 g Doppelrahmfrischkaese600 g Blattspinat; tiefgefroren400 g Kaese, geraspeltWeißweinSahneBasilikumSalzPfeffer Eine Auflaufform einfetten. Den aufgetauten Blattspinat darauf verteilen. Salzen und pfeffern. Die Lachsfilets salzen und pfeffern und auf dem Blattspinat verteilen. Doppelrahmfrischkäse mit Weißwein und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 kg Kartoffeln, mittelgroß2 Dos. Anschofisfilets5 Zwiebeln; in duenn. ScheibenPfeffer, weiß500 ml Sahne3 El. SemmelbroeselButterfloeckchenArthur Heinzmann im Januar 1997 aus Culinaria Bertelsmann Club/Verlag Wer War Jansson? Die Antwort auf diese Frage ist gar nicht so einfach....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:160 g Getreidekoerner; (Weizen, Gerste, Hafer, Dinkel)1 l WasserSalz1 Lorbeerblatt30 g Butter1 Schalotte; gehackt2 Gruene Spargeln; nach Belieben auch etwas mehr, geschaelt und in kleineWuerfel geschnitten1 El. Baerlauchpaste; (siehe besonderes Rezept)150 ml Sahne1100 ml Spargelfond oder...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Broetchen vom Vortag1 El. Butter; (1)2 El. Butter1 mittl. Zwiebel; feingehackt2 Scheib. Vollkornbrot1 Bd. Petersilie; feingehackt2 Eigelbe2 El. Creme fraîche1 Tl. PastetengewuerzSalzschwarzer Pfeffer1 Prise Cayennepfeffer1 Tl. Zitronenschale; abgerieben4 Wachteln2 El. Butterschmalz600 g Wirsing1 l Sahne1...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:3 mittl. Auberginen1 Tl. Salz1 Tl. Cayennepfeffer1 Tl. Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.150 g Mehl2 Eier; leicht geschlagen200 g Paniermehl45 g Butter250 g Cajun-Gemuese; siehe Rezept1 Tl. Zitronenpfeffer1 Tl. Cayennepfeffer1 Tl. Paprika edelsueß125 g kleine gekochte Garnelen125 g...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 l Fischfond1 El. Fischgewuerz1 Nelke1 Lorbeerblatt1 Zwiebel4 Moehren2 Lauchstangen1 Kohlrabi400 g Karpfenfilet50 g Kartoffelpuereepulver100 ml Weißwein100 ml Sahne1 Tl. Wuerzsalz mit Knoblauch1 Prise weißer Pfeffer1 l Wasser (1) Fischfond mit Wasser (1) aufsetzen. Fischgewuerz und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:750 g Fenchelknollen1 ZitroneSalz250 g Bandnudeln250 g gekochter Schinken; in Scheiben200 g Gruyere-Kaese; gerieben2 Eier1 Dos. Sahneweißer PfefferButter; zum Einfetten der Auflaufform Die Fenchelknollen waschen, die gruenen Stiele und den Wurzelansatz abschneiden, die zarten gruenen Blättchen...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:250 ml Gemuesebruehe (instant)2 Messloeffel Biobin Bindemittel2 El. Sahne Biobin in Gemuesebruehe einruehren. Einmal kurz aufkochen. Sahne zugeben. Diese Grundsauce lässt sich durch die entsprechende Zugabe ganz einfach in eine fruchtige Tomatensauce, pikante Senfsause, kräftige Käsesauce...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:625 ml Milch500 ml Sahne2 Zimtstangen1 Vanilleschote; laengs aufge- schlitzt, ersatzweise1 Tl. Vanilleessenz60 g Instant-Espressopulver250 ml von der Mischung abgießen (Verwendung siehe Zubereitung)150 g Zucker4 Eigelb75 g Haselnuesse; geroestet und grob gehackt (*) Ein Rezept ergibt...
