Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Mehl1 Tl. Salz ; (1)2 Eigelb ; (1)200 g Blattspinat400 g Hechtfleisch200 g Sahne300 g Creme fraîche4 Eiweiß10 g SardellenpastePfefferMehl zum Ausrollen1 Eigelb ; (2)Salz1 Moehre1 Porreestange1 Selleriestueck , nussgroß5 cl Weißwein1 l Fischfond1 Zitrone...
Menge: 8 Portionen Zutaten:1 kg Kartoffeln2 El. Butter1 l Huehnersuppe1 mittl. Blumenkohl250 g SahneSalzPfefferMuskat250 g Geraeucherter Lachs1 Bd. Dill Kartoffeln schälen, waschen und grob wuerfeln. Im heißen Fett anduensten und mit Bruehe ablöschen. Zugedeckt ca. 25 Min. kochen. Blumenkohl putzen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Blatt Gelatine , weiß2 Eier1 Vanilleschote ; Mark davon60 g Puderzucker2 Tl. Zitronensaft100 ml Vanillelikoer125 ml Sahne2 El. Zucker ; (1)75 g Mandeln , gehobelt3 El. Zucker ; (2)4 klein. Aepfel , saeuerlich1 El. Butter3 El....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:7 Eigelb80 g Puderzucker3 Eiweiß1 Prise Salz50 g Weizenmehl50 g Speisestaerke1 Msp. Backpulver2 cl Kirschwasser4 El. Aprikosenfituere8 Kiwis1 Glas Klaren Tortenguß200 ml Sahne5 El. Zucker50 g Mascarpone2 El. Kakaopulverweiße SchokoblaetterMinze 1. Backofen auf 220 Grad vorheizen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 klein. Birnen; reif, aber noch fest1 El. Puderzucker100 ml Portwein, rot1 l Rotwein1 l Johnnisbeersaft, schwarz2 Orangen; Saft davon1 Zimtstange1 Vanilleschote, aufgeschlitzt1 Orange, Schale davon1 El. Speisestaerke3 El. Zucker150 g Nougat100 g Kuvertuere, dunkel80 ml Sahne1...
Menge: 1 28-cm-form Zutaten:3 Eier3 El. heißes Wasser150 g Zucker100 g Mehl100 g Speisestaerke3 Tl. Backpulver3 Tl. Instant-Kaffeepulver150 ml Wasser1 Glas Sahnetortenhilfe750 g Sahne1 El. Orangenlikoer oder1 El. Rum2 El. Aprikosenkonfituere50 g Zartbitterkuvertuere2 El. Kakaopulver Eier mit Wasser 1 Min....
Menge: 6 Portionen Zutaten:250 g Mehl150 g Butter75 g Zucker1 Ei1 SalzBackpulver1 Zitrone; die Schale davon80 g Butter3 Eier80 g Zucker1 Zitrone; den Saft davon3 Scheib. Gelatine100 g Sahne500 g Erdbeeren25 g Puderzucker Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Fuer...
Menge: 4 Portionen Zutaten:6 Eigelb50 ml Weißwein1 Vanillezucker1 Tl. Zitronenthymian8 Rosmarinnadeln6 Zitronenmelisseblaetter400 ml Sahne3 Sauerrahm4 Waldhonig, dunkel120 ml Altbier5 Zucker3 cl Waldbeerenlikoer6 Eigelb1 Vanilleschote, Mark davon Die Eigelb mit dem Weißwein, dem Vanillinzucker in einer Schuessel schaumig schlagen. Die Schuessel...
Menge: 4 Torte Zutaten:1 Omas Obsttortenboden1 Pk. Instant-Goetterspeise, fuer 500 ml Wasser375 ml Wasser250 ml Sahne1 Vanillinzucker150 g Joghurt Götterspeise mit Wasser laut Packungsanweisung zubereiten und kalt stellen. Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen. Sahne und Joghurt mit einem Schneebesen unter...
Menge: 1 Torte Zutaten:4 Eier1 Salz100 g Zucker7 Weißwein, trocken1 Pk. Backhilfe fuer Biskuit100 g Haselnuesse, gemahlen3 Schokoladenstreusel3 Mehl1 Dos. Pfirsiche (große Dose)1 Zitrone; Saft davon6 Weißwein2 Pfirsichlikoer oder Aprikosenlikoer6 Pfirsichsaft10 Tl. Sahnesteif; (1)600 ml Sahne6 Tl. Sahnesteif; (2)SchokoladenstreuselMinzblaettchen Backofen...
Menge: 1 Portionen Zutaten:2 Stangen Lauch5 Kartoffeln1 l Natriumarme Bruehe3 Sahne1 Cayennepfeffer1 Msp. Currypulver4 Tl. Creme fraîche1 Bd. SchnittlauchEtwas natriumarme Wuerze Lauch putzen, waschen und nun den weißen Teil in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und wuerfeln. Gemuese mit Bruehe...
Menge: 1 Portionen Zutaten:50 g Naturreis (roh gewogen)1 Rote Paprikaschote1 Zwiebel1 Tl. Ungehaertetes Fett1 Stange Lauch2 Gruene Erbsen2 Knoblauchzehen100 g Frische Champignons1 l Wasser1 Tl. Vegetarische Gemuesebruehe- (natriumarm)1 Tl. Safranpulver2 Sahne1 Petersilie; feingehackt Den Reis ueber Nacht quellen lassen und...
Menge: 1 Torte Zutaten:80 g Butter6 Eier5 Wasser1 Salz1 Pk. Backhilfe fuer Biskuit180 g Zucker125 g Mehl100 g Mandeln, gemahlen80 g Mandelmakronen4 Erdbeerkonfituere4 Maraschinolikoer750 g Erdbeeren; vollreif3 l Sahne1 Pk. Vanillezucker6 Tl. Sahnesteif2 Zitronenmelissezweige2 Minzezweige Butter schmelzen, beiseite stellen. Backofen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:6 Semmeln , altbacken1 l Milch, warm1 Schalotte50 g Raeucherspeck, durchwachsen1 Bd. Petersilie30 g Butter3 EierSalzPfeffer, frisch gemahlenwie bei den Semmelknoedeln aber anstatt der Semmelnaltbackene Brezn500 g Eierschwammerl, Pfifferlinge1 klein. Zwiebel80 g Butter1 Knoblauchzehe, gehackt1 Kraeuterling Pilz-Kraeuter400...
Menge: 4 Servings Zutaten:2 Butter3 Grieß1 EiSalzMuskat2 Bd. Rucola1 l Fleischbruehe1 Zwiebel1 klein. Blumenkohl1 Tl. Butterschmalz500 g SahnePfeffer Butter cremig ruehren. Nach und nach Grieß und Ei zufuegen. Mit Salz und Muskat wuerzen. Rucola waschen, trockenschuetteln, feinstreifig schneiden, 1/4 davon...
