Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Kiwis1 Dos. Kokosmilch1 Mango1 Dos. Nippon-Reis-HappenSahneZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12. 09. 2000 Wiederholungvom 14. 06. 00 Zubereitung: Sahne mit Zucker steif schlagen und Kokosmilch dazugeben. Die halbe Mango und die Kiwi in Scheiben schneiden. Den...
Menge: 1 Rezept Zutaten:3 Bratlinge (neue Kartoffeln)1 BrokkoliButterOelPfefferSahne1 Bd. SalbeiSalz150 g Schweinefilet200 ml Tomaten, getrocknetHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12. 09. 2000 Wiederholungvom 14. 06. 00 Zubereitung: Das Filet mit getrockneten Tomatenstuecken spicken, wuerzen und anbraten. Salbei dazugeben, mit Sahne...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Basilikum1 Bd. Bohnen, gruenButterGefluegelfondPfefferSahneSalz150 g SchweinefiletSenf1 Bd. StaudensellerieWeißwein1 ZwiebelHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 04. 09. 2000 Zubereitung: Schweinefilet salzen, pfeffern und mit Zwiebelringen anbraten. Anschliessend in den Ofen geben. Bohnen und Sellerie putzen und klein schneiden, in...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Bruehwuerfel1 Schale Champignons50 g FruehstuecksspeckKnoblauch2 KohlrabiKraeuter, frischOlivenoelPfefferSahneSalz150 g SchweinefiletWeißweinHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 09. 09. 2000 Wiederholungvom 06. 06. 00 Zubereitung: Das Schweinefilet in Scheiben schneiden, pfeffern, in Fruehstuecksspeck einrollen und in Olivenöl beidseitig anbraten. Bei...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 BruehwuerfelButter2 Eigelb1 Dos. Grieß1 KnoblauchzeheKraeuter der ProvenceMilch1 Paprika, rot1 Stueck ParmesanPfefferSahne1 Blatt SalbeiSalz150 g Schweinefilet1 Schale ZuckerschotenHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12. 04. 2000wiederholt am 28. 08. 00 Zubereitung: Die Hälfte des Griesses mit Milch nach...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. Blaetterteig1 EigelbHonig1 Orange100 g Roquefort2 Scheib. ToastbrotZitronensaftCalvadosMinzblaettchen200 ml Sahne1 Tafel SchokoladeHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 03. 04. 2000wiederholt am 25. 08. 00 Zubereitung: Die gewuerfelten Orangenfilets mit Honig, Zitronensaft, klein gewuerfeltem Toastbrot und zerbröckeltem Roquefort...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Butter1 Ei1 MinzblattPuderzuckerOelSahne1 Tafel Schokolade1 SuesskartoffelHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 10. 04. 2000wiederholt am 09. 08. 00 Zubereitung: Zu der geschälten und geraspelten Kartoffel, ein Ei geben und in Oel und Butter beidseitig in der Pfanne ausbacken....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Bruehwuerfel1 Stueck Gorgonzola3 KartoffelnPetersiliePfeffer150 g RindersteakSahneSalz1 Scheib. ToastbrotWeißweinHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 29. 08. 2000 Zubereitung: Steak plattieren und mit jeweils einem Gorgonzolastueckchen und 2 Toastbrotstreifen zur Roulade rollen und feststecken. In heissem Fett braten, salzen,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:BackpulverEstragonHonigMehlOelPfeffer1 Schale PilzmischungSahneSalz1 Schale Schichtkaese1 Dos. WalnuesseHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 06. 09. 2000 Wiederholungvom 05. 06. 00 Zubereitung: Den Schichtkäse mit Salz, Pfeffer, Honig, den gemahlenen Walnuessen, Estragon, Mehl, etwas Backpulver und Sahne vermengen. Dann löffelweise...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Cointreau1 Dos. FrischkaeseHonig1 Karambole2 Mandarinen1 Dos. PizzateigSahne1 Dos. StudentenfutterZitronensaftZucker, braunZucker, weißHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 29. 08. 2000 Studentenfutter in Zucker leicht karamelisieren. mit einem Ausstecher aus dem Pizzateig runde Pizzaplätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. AnanasscheibenButterCurrypulver1 Stueck Edamer1 Ei1 Bd. FruehlingszwiebelnMehlOel150 g PerlhuhnbrustPfefferReis1 Romana-SalatSahneSalzStaerkeHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 10. 04. 2000wiederholt am 09. 08. 00 Zubereitung: Den Reis kochen und mit etwas Butter und Salz abschmecken. Fuer die Currysauce Curry...
Menge: 4 Portionen Zutaten:660 g Rindfleisch, gekocht; auch Reste40 g Butter; (I)30 g Mehl1 l Fleischbruehe1 l Sahne40 g Parmesan; geriebenSalzPfefferSemmelbroeselButter; (II) Rindfleisch in fingerdicke Scheiben schneiden. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Aus Butter (I) und Mehl eine helle Mehlschwitze...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Kalbschnitzel40 g ButterPaprikapulver, edelsuess1 Tas. Saure Sahne2 El. Sahne Schnitzel in Butter braten und warmstellen. In den Bratensaft Paprika einstreuen, mit Saurer Sahne und Schlagsahne aufgiessen, einkochen, abschmecken und ueber die angerichteten Schnitzel passieren. dazu: Spätzle...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. ErdnuesseHonig8 LycheesMinze1 OrangeSahneZimtHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 09. 09. 2000 Wiederholungvom 06. 06. 00 Zubereitung: Die Lychees schälen und in Honig karamellisieren. Die Orange halbieren und so aushöhlen, dass eine leere Schalenhälfte zum Fuellen bleibt....
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Makkaroni300 g Hackfleisch, gemischt150 g Champignons1 Bd. Fruehlingszwiebeln, klein75 g Parmesan4 Eier4 El. Sahne3 El. Semmelbroesel3 El. MargarineSalzPfeffer, schwarz; a. d. M.Fett; fuer die Form Pilze putzen und in duenne Scheiben schneiden. Fruehlingszwiebeln putzen und...
