Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Forellen a 250 g; oder4 ForellenfiletsJodsalz und Pfeffer1 El. Butterschmalz1 El. Butter1 El. Mehl100 ml Sahne100 ml GemuesebrueheFrischer DillJodsalz und Pfeffer300 g Kartoffeln200 g Karotten100 g RosenkohlJodsalz und Pfeffer1 Tl. ButterUlli Fetzer Sat. 1 Text Forellen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Rosenkohl1 Tas. WasserSalz6 Tomaten1 Bd. Petersilie, glatte25 g Walnußkerne1 El. Balsamessig, evtl. mehrZuckerPfeffer (a. d. Muehle)3 El. Oel Rosenkohl putzen und 8 – 10 Min. in kochendem Salzwasser auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 – 6...
Menge: 2 Portionen Zutaten:500 g Rosenkohl1 El. Butter oder Margarine1 Zwiebel2 AepfelSalzPfefferMuskat4 El. Weißwein2 El. WasserMandelblaettchen Rosenkohl putzen, waschen, Zwiebel fein wuerfeln. Fett im Topf auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4-5 erhitzen. Zwiebel und Rosenkohl darin anduensten. In Scheiben geschnittene Aepfel...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 l Milch50 g Rosinen400 g Weizentoastbrot3 Eier50 g Mandeln (gehackt)SalzPfeffer1 Bd. Suppengruen1 Ente (2,5 kg)7 El. Mandellikoer400 ml Gefluegelfond1 kg Rosenkohl1 Tas. WasserSalz30 g Mandelblaettchen50 g Butter oder Margarine1 l Wasser2 El. dunkler Soßenbinder1 l Schlagsahne...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Kartoffeln500 g Rosenkohl3 El. Oel2 Scheib. Bacon (Fruehstuecksspeck, fein gewuerfelt), evtl. m1 Zwiebel (fein gewuerfelt)1 El. Curry, evtl. mehr800 ml Gefluegelfond (a. d. Glas)1 l Wasser1 El. Crème fraîche, evtl. mehrSalzPfeffer (a. d. Muehle)4 Scheib....
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Kartoffeln500 g Rosenkohl250 g Mohrrueben500 g Kasslernacken4 Oel1 Zwiebel, große2 KnoblauchzehenSalzPfeffer125 ml Bruehe, evtl. mehr1 Paprikaschote1 Stueck Sellerie (etwa 125 g)1 Bd. Petersilie Kartoffeln schälen, Rosenkohl putzen, Mohrrueben schälen und grob wuerfeln. Fleisch in Wuerfel...
Menge: 4 Personen Zutaten:800 g Rosenkohl200 g Austernpilze800 g magere Entenbrust1 El. Butterschmalz2 El. Tomatenmark2 Tl. Mehl1 l GefluegelfondRosmarinBeifußJodsalzPfeffer aus der Muehle80 g Sahne Rosenkohl vierteln und in Salzwasser bißfest garen. Austernpilze und Entenbrust in Streifen schneiden, in heißem Butterschmalz...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g geraeucherter durchw. Speck1 Zwiebel3 l Wasser1 Bruehwuerfel500 g Kartoffeln500 g Rosenkohl100 g saure Sahne2 El. gehackte Kraeuter Speck und Zwiebel in kleine Wuerfel schneiden. Speck in einer Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 –...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Pkt TK-Suppengruen1 Zwiebel2 El. Oel750 g Rosenkohl250 g gemischtes Hack2 El. Tomatenmark1 Pkt. (500 g) passierte Tomaten1 l Instant-BrueheSalzPfeffer1 Tl. Sojasoße30 g Butter oder Margarine200 g Kaese (Gouda oder Greyerzer) Rosenkohl putzen, d.h. die äußeren...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Pellkartoffeln vom Vortag1 Tl. SalzOel oder Butterschmatz100 g Rosenkohl100 g Lauch100 g MoehrenSalzPfeffer1 El. Butter oder Margarine (evtl. mehr)SchnittlauchPetersilie Kartoffeln pellen, auf einer sehr groben Röstireibe raffeln, salzen. Gemuese putzen, Rosenkohl halbieren, Lauch in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:600 g Rosenkohl1 l klare Fleischsuppe (Wuerfel)3 El. Wein- oder ZitronenessigSalzweißer Pfeffer1 Tl. Sojasauce1 Zwiebel6 El. Sonnenblumenoeletwas Kochsud2 El. Schnittlauchroellchen Rosenkohl putzen. Klare Fleischsuppe aufkochen, den Rosenkohl darin 20 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 –...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Scheib. TK-Blaetterteig700 g Rosenkohl100 g Fruehstuecksspeck250 g Quark (20 %)2 Eier100 g geriebener Kaese (z.B. Sbrinz) Rosenkohl putzen, waschen, mit 1 Tasse Salzwasser in 10 min. halbgar kochen. In ein Sieb schuetten, sehr gut abtropfen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:30 g Butter750 g Rosenkohl1 Tl. Salz1 l Wasser50 g Walnußkerne100 g Goudakaese30 g Radieschensprossen125 g sueße Sahne30 g Radieschensprossen Butter erhitzen, Rosenkohl darin anduensten, mit Salz wuerzen, Wasser dazugießen und 10 bis 12 Minuten duensten....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Rosenkohl1 l WasserSalz20 g Butter1 gehackte Zwiebel1 l Weißwein200 g sueße SahneMuskatPfefferSalz200 g geriebener Edamer100 g Fruehstuecksspeck4 El. gehackte Petersilie Rosenkohl – größere Röschen am Strunk kreuzweise einschneiden – im Wasser mit Salz ankochen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg RosenkohlSalzMuskatnuß500 g AepfelSaft 1 Zitrone2 El. Butter oder MargarinePfeffer Kohlröschen putzen, waschen, die kurzgeschnittenen Stiele kreuzweise einkerben. Mit 1 Tasse Salzwasser und 1 Prise Muskat auf 3 zum Kochen bringen, 15-20 Minuten auf 1...
